Llojet E Flavonoideve

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ne zakonisht vlerësojmë një produkt ushqimor për sa i përket përmbajtjes së vitaminave dhe mineraleve. Por ekziston një grup substancash që janë më pak të njohura, por shumë më të rëndësishme për ne si antioksidantë ose rregullatorë të enzimave. Këto janë flavonoide që mund të merren vetëm nga ushqimet bimore: fruta, perime, erëza dhe

Flavonoide janë pigmente bimore dhe roli i tyre më i shquar është të ngjyrosin ushqimet tona bimore me ngjyra të gjalla. Por veprimi i tyre nuk është i kufizuar në këtë! Në strukturën e tyre dhe përbërjen kimike, këto substanca janë afër hormoneve dhe pasi hormonet përfshihen pothuajse në të gjitha proceset në trupin tonë.

Për shembull, ato rregullojnë veprimin e enzimave të ndryshme, përfshirë tretjen. Një nga enzimat - kinaza, e cila është përgjegjëse për përhapjen e qelizave, ato shtypin. Dhe kjo është shumë e mirë: kjo është ajo që i bën ata ilaçe të shkëlqyera kundër kancerit. Dhe si antioksidantë, ato janë 50-100 herë më efektive se vitaminat C dhe E, me siguri na mbrojnë nga sëmundjet dhe plakja.

Shkencëtarët njohin më shumë se 6,500 lloje të bioflavonoideve. Por më të rëndësishmet dhe më të dobishmet mund të gjenden shumë lehtë. Le të shohim grupet kryesore të flanonoideve dhe speciet më të zakonshme.

Flavones

Këto përfshijnë luteolin dhe apigenin. Burimet e mira të aromat përfshijnë selino, majdanoz, bimë të ndryshme dhe speca djegës. Flavonet shoqërohen me përfitime të përgjithshme antioksiduese dhe metabolizmin e vonuar të ilaçeve.

Antocianidinet

Këto përfshijnë malvidin, pelargondine, peoidin dhe cyanidin. Burime të mira të antocianinave përfshijnë frutat e kuqe, vjollcë dhe blu; granata; kumbulla; Verë e kuqe; dhe rrush të kuq dhe vjollcë. Antocianidinet janë të lidhura me shëndetin e zemrës, efektet antioksiduese dhe ndihmojnë në parandalimin e mbipeshes dhe diabetit.

Flavonone

Këto përfshijnë hesperidin, eriodictiol dhe naringenin. Flavonoide gjenden me bollëk në frutat agrume. Ato shoqërohen me shëndetin kardiovaskular, relaksimin dhe aktivitetin e përgjithshëm antioksidant dhe anti-inflamator.

Izoflavonet

Ky nëngrup përfshin genistein, glicitinë dhe daidzein. Izoflavonet janë shumë të përqendruara në soje dhe produkte soje, si dhe në bishtajore. Ato janë fitoestrogjene, që do të thotë se janë kimikate që veprojnë si hormoni i estrogjenit. Shkencëtarët dyshojnë se ato mund të jenë të dobishme në zvogëlimin e rrezikut të kancereve hormonale si kanceri i gjirit, endometrit dhe prostatës, megjithëse hulumtimet aktualisht janë të përziera. Në studime të ndryshme, izoflavonet ndonjëherë janë veproi si antioksidantëdhe ndonjëherë si oksidantë, kështu që efekti i tyre në kancer është i paqartë. Ato gjithashtu janë duke u studiuar si një mënyrë për të trajtuar simptomat e menopauzës.

Flavonolët

Ky nëngrup i përhapur i flavonoide përfshin quercetin dhe kaempferol. Ato gjenden në qepë, presh, lakër brukseli, lakër, brokoli, çaj, fruta, fasule dhe mollë. Kuercetina është një antihistaminë që ndihmon në lehtësimin e etheve të barit dhe urtikarisë. Njihet gjithashtu për vetitë e tij anti-inflamatore. Kaempferoli dhe flavonolet e tjera shoqërohen me aktivitet të fuqishëm anti-inflamator dhe antioksidant, duke çuar në parandalimin e sëmundjeve kronike.

Flavanole

Ekzistojnë tre lloje kryesore të flavanoleve: monomeret (më mirë të njohur si katekina), dimerët dhe polimeret. Flavanolët gjenden në çaj, kakao, rrush, mollë, fruta, fasule kali dhe verë të kuqe. Katekinat janë veçanërisht të zakonshme në çajin jeshil dhe të bardhë, ndërsa dimerat që lidhen me uljen e niveleve të kolesterolit gjenden në çajin e zi. Shkencëtarët dyshojnë se katekinat mund të jenë të dobishme në simptomat e sindromës së lodhjes kronike. Katekinat shoqërohen gjithashtu me sëmundje kardiovaskulare dhe neurologjike.

Antocianina

Detyra e tij kryesore është të forcojë muret e enëve të gjakut. Dhe simptoma kryesore e mungesës: mavijosjet që shfaqen në lëkurë edhe me një ndikim të lehtë. Enët e trurit dhe syve janë gjithashtu brenda rrezes së tij. Marrja e rregullt e antocianinës përmirëson shikimin dhe rrit parametrat e trurit, parandalon zhvillimin e goditjes në tru. Burimi më i pasur dhe më i disponueshëm i antiocianinës janë boronicat. Mjekët ju këshillojnë të hani këtë kokrra të kuqe të paktën gjysmë filxhani në ditë. Dhe në dimër mund të hani të ngrirë.

Kuercetin

Më shumë gjendet në qepë dhe të kuqe, jo në të bardhë. Një qepë në ditë mund të rrisë në mënyrë dramatike nivelin e kuercetinës në trup për disa orë. Kjo është veçanërisht e nevojshme për ata që vuajnë nga alergjia dhe ata që vuajnë nga sëmundje kronike inflamatore. Quercetin është ndoshta antioksiduesi më i fuqishëm në mesin e bioflavonoide, ajo kundërvepron në mënyrë aktive me qelizat kancerogjene. Ai gjithashtu parandalon formimin e pllakave aterosklerotike dhe kështu kontribuon në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Quercetin gjendet gjithashtu në mollë, domate, brokoli, speca, fasule, verë të kuqe.

Rutinë

Një nga të afërmit më të afërt të kuercetinës dhe i ngjashëm në vetitë e tij. Emri tjetër i kësaj flavonoidi bimore është vitamina P. Gjendet tek frutat agrume. Por, për fat të keq, jo në tul me lëng, por kryesisht në lëvore dhe ndarje të bardha. Kështu që për të marrë vitaminën P, ju duhet të hani grejpfruta dhe limona të plotë. Ose kërko rutinë në mjedra, boronicë, rrush pa fara, kajsi, domate, speca, marule dhe barishte. Midis drithërave gjendet në hikërror. Dhe gjithashtu - në kafe dhe çokollatë të zezë (me një përmbajtje kakao prej të paktën 70%). Vitamina P lufton brishtësinë e enëve të gjakut, parandalon depërtimin e viruseve dhe baktereve në trup, largon metalet e rënda dhe toksinat. Shtë e domosdoshme si një mjet për përmirësimin e imunitetit dhe parandalimin e plakjes së parakohshme. Me ndihmën e rutinës mund të shpëtoni nga kushtet alergjike, të lehtësoni sindromën e dhimbjes, të parandaloni zhvillimin e hemorroideve dhe sëmundjeve të tilla të tmerrshme si sulmi në zemër dhe goditja në tru.

Resveratrol

Resveratrol të përfshira përkatësisht në lëkurat e rrushit dhe verën e kuqe, boronicat, kakaon dhe arrat. Forcon muret e enëve të gjakut, hollon gjakun, ka efekte antidiabetike dhe anti-kanceroze. Studimi i synuar konfirmon se varietetet e rrushit të errët dhe verërat e tyre janë të pasura me resveratrol. Resveratrol mbron arteriet nga arteroskleroza.

Proantocianidinet

Proantocianidinet janë klasa e flavonoideve, antioksidantë të fuqishëm (20 herë më të fuqishëm se acidi askorbik dhe 50 herë më i fuqishëm se vitamina E). Përmban boronicë, mjedra, manaferra, rrush pa fara, qershi, patëllxhan, panxhar, lakër të kuqe dhe disa speca - të nxehtë dhe të ëmbël. Proantocianidinat ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.

Likopen

Domatet përmbajnë likopen flavonoid. Likopeni është një nga antioksidantët natyralë më të fuqishëm, krahasohet me vitaminat E, C, A. Likopeni nuk shkatërrohet pas trajtimit termik të domateve. Në salcën e domates, në lëngun e domates ka shumë herë më shumë likopen sesa në frutat e freskëta.

Çfarë do të ndihmojë në thithjen e flavonoideve?

Bioflavonoide ato nuk formohen në trupin e njeriut, ato mund të vijnë vetëm nga jashtë. Mund t’i gjeni në tableta në barnatore, por fakt është që këto substanca funksionojnë më së miri së bashku me speciet e tyre. Vetëm natyra mund të sigurojë një ekuilibër të tillë optimal: në secilën domate ose karafil të hudhrës flavonoide të dobishme përmbahen në sasinë dhe në proporcionin që absorbohet më mirë dhe ndihmon. Kjo do të thotë që është më mirë t'i merrni ato nga produktet natyrale, veçanërisht gjatë vetë sezonit.

Për të ruajtur gamën e plotë të lëndëve ushqyese, është më mirë të mos ngrohni perimet dhe frutat. Disa flavonoide gjithashtu nuk e durojnë ngrirjen.

Për të thithur mirë bioflavonoidët, duhet të pini mjaft ujë - të paktën 1.5 litra në ditë.

Kampion në përmbajtje të flavonoide bimore është hudhra. Ka të paktën 30 specie të ndryshme në të! Konsumi i rregullt i hudhrës parandalon zhvillimin e sëmundjeve të zemrës, shfaqjen e tumoreve, trajton me sukses ftohjet dhe sëmundjet infektive, përmirëson imunitetin, ul nivelin e kolesterolit "të keq" dhe rregullon presionin e gjakut.