2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shumë amvise i bëjnë vetes pyetjen: A është e mundur ngrijeni brumin me maja? A do të ndryshojë shija e pjatës më pas shkrirja e brumit? A do të ndryshojnë produktet në recetë pas shkrirjes? Përgjigjja është shumë e thjeshtë - brumi i majasë mund të ngrihet pa ndonjë problem, dhe produktet e brumit të shkrirë nuk do të ndryshojnë nga produktet e brumit të freskët.
Ngrirja e një brumi të tillë ndonjëherë është shumë e përshtatshme dhe fitimprurëse. Më në fund, mund ta përgatisni kur keni kohë për të, pastaj ta ngrini në pjesë dhe ta përdorni kur është e përshtatshme për ju.
Nëse e dini me siguri se përgatisni brumin për ngrirje, fillimisht shtoni në brumë 4-6% më shumë maja sesa tregohet në recetë. Gjithashtu provoni të përdorni miell me proteina të larta për brumosjen. Rekomandohet të punoni me maja të kubike, jo me maja pluhur.
Pasi ta keni brumë, lëreni brumin të vijë pak, atëherë është gati të ngrihet. Nuk është e nevojshme ta lini brumin të rritet për herë të dytë.
Për lehtësi më të madhe, gjithashtu mund ta ndani brumin në pjesë, ta mbështillni në disa shtresa të mbështjellësit të pastër plastik dhe ta vendosni në frigorifer.
Alsoshtë gjithashtu shumë i përshtatshëm ngrijeni brumin në pjesë, duke u formuar në ato forma në të cilat brumi do të rritet dhe do të piqet pas shkrirjes. Përhapni formën me një shtresë të hollë të vajit vegjetal dhe përhapni sasinë e kërkuar të brumit. Mbështilleni formën me brumin në disa shtresa të filmit ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për tu ruajtur.
Nuk rekomandohet për shkrirja e brumit për të përdorur mikrovalën. Për të përdorur brumin e ngrirë, mjafton ta nxirrni në mbrëmje dhe ta lini në frigorifer brenda natës në mënyrë që të shkrijë ngadalë. Në mëngjes mund të filloni të pjekni produkte të tilla si byrek me mish, gatime shtëpiake, tutmanik klasik me djathë dhe të tjerët.
Filloni të përpunoni brumin, kur të jetë shkrirë plotësisht, duhet të "vijë në jetë" dhe gluteni të rikuperohet. Ndërsa brumi është i ftohtë, nuk mund të punoni me të, përndryshe do të merrni një produkt me cilësi të dobët.
Ju mund ta ngrini brumin për një periudhë jo më shumë se 2-3 muaj, përndryshe ajo fillon të humbasë vetitë e saj.
Recommended:
Hollësitë Në Ngrirjen Dhe Shkrirjen E Mishit Të Pulës
Mishi është një produkt nga i cili mund të përgatiten pjata shumë të shijshme, por në mënyrë që ato të jenë me lëng dhe aromatik, është e nevojshme të ndiqni disa rregulla themelore. Për shembull, shumë njerëz nuk e shohin rëndësinë e ngrirjen dhe shkrirjen e duhur të mishit të pulës .
Këshilla Të Paçmueshme Për Ngrirjen E Brokolit Dhe Lulelakrës
Brokoli dhe lulelakra janë ndër perimet më të dobishme, pasi ato janë një bombë e vërtetë e vitaminave. Ato ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe mbrojnë trupin nga sëmundjet e mëlçisë dhe madje edhe nga kanceri. Ato funksionojnë mirë edhe kundër plakjes dhe janë veçanërisht të dobishme për njerëzit që vuajnë nga anemia.
Këshilla Kryesore Për Zbardhjen Dhe Ngrirjen E Specave
Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C, specat konsiderohen si një nga perimet më të dobishme. Pavarësisht nëse janë të kuqe, jeshile apo të verdhë, gjatë periudhës nga qershori deri në shtator, ato janë prezente në tryezën tonë. Sidoqoftë, nëse doni që kjo të vazhdojë gjatë muajve më të ftohtë të dimrit, është mirë të mësoni se si të zbardhni specat dhe t'i ngrini ato në frigorifer.
Këshilla Për Ngrirjen Dhe Ruajtjen E Midhjeve
Midhjet janë ndër prodhimet e detit të preferuara dhe falë fermave të midhjeve mund të konsumohen në dimër. Në të gjitha rastet, është më mirë t’i hani të freskëta dhe të pastruara shumë mirë, por në shumë raste kjo është e pamundur. Për këtë arsye, ne do t'ju japim disa këshilla se si të ruani midhjet duke ngrirë dhe konservuar:
Llojet E Brumit Dhe Teknikat Themelore Të Brumit
Brumi është një përzierje homogjene e miellit me pak ujë. Në këtë përzierje mund të shtohen përmirësues të tillë si kripa, sheqeri, agjentët majasë, vezët, qumështi dhe produktet e qumështit, yndyrnat dhe të tjerët. Ekzistojnë lloje të ndryshme të brumit:
