2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Rajoni i Lovech, i famshëm për pamjet e tij malore dhe kthesat e bukura dredha-dredha që formojnë lumenjtë Osam dhe Vit, është gjithashtu i famshëm për traditat e tij të kuzhinës, të cilat janë ruajtur gjerësisht sot.
Bazuar jo vetëm në burimet natyrore të rajonit, por edhe në besimin e vendasve, ato kanë rrënjë të thella dhe vështirë se mund të harrohen. Këtu është ajo që është interesante për të mësuar në lidhje me traditat e kuzhinës në rajonin e Lovech:
- Në rajonin e Lovech, qumështi dhe produktet e qumështit respektohen shumë. Vështirë se ka diçka më të shijshëm sesa gjalpi ose kosi i bërë në shtëpi. Pavarësisht nëse është lopë, buall apo dele, qumështi dhe djathi janë gjithnjë të pranishëm në tryezën e Lovech. Krokmach dhe katak bëhen tradicionalisht nga qumështi;
- Në vjeshtë, pule ishte e nderuar, e cila në të kaluarën dhe sot përgatitet në supa ose merak me qepë dhe patate. Bulgur gjithashtu mund t'u shtohet atyre;
- Pasi u therr derri rreth Krishtlindjes, pothuajse të gjitha familjet bëheshin nga mishi i mbetur nga tryeza festive, sallamet, suxhukët me gjak, frutat e thata, etj. Mishi ishte gjithashtu i mbyllur në kavanoza dhe me të përgatiteshin gatime të ndryshme të shijshme, kështu që derri i Krishtlindjes arriti në shtëpi deri në ditën e Shën Gjergjit;
- Sot, si në të kaluarën, ka familje në të cilat buka nuk blihet, por bëhet në shtëpi, kryesisht nga mielli i grurit. Në të kaluarën, kur nikoqirja nuk kishte miell të mjaftueshëm, ajo shtonte pure patatesh në brumin e gatuar;
- Në rajonin Lovech mielli i misrit përdoret kryesisht për përgatitjen e qullit. Kështu ka qenë që nga kohërat e lashta. Përgatiteni me trazim të vazhdueshëm, spërkatni me yndyrë dhe shërbejeni me gjizë, presh të skuqur ose proshutë;
- Në të kaluarën e afërt, kur shërbehej tryeza, ishte e detyrueshme që anëtari më i vjetër i familjes të hante i pari dhe të ngrihej nga tryeza vetëm kur të gjithë kishin ngrënë;
- Në mesin e bishtajoreve dhe perimeve më të konsumuara në rajonin e Lovech vazhdojnë të jenë panxhaku shumë i lashtë, alabastri, rrepa, fasulet, bamjet, fasulet dhe thjerrëzat. Supa dhe supe të ndryshme ishin përgatitur prej tyre;
- Rritja e kërpudhave është shumë e zakonshme në rajonin Lovech. Sapo kërpudhat të fillojnë të shfaqen, gjithmonë do të takoni një kërpudha në livadhe. Dhe vështirë se ka një qull kërpudhash më të shijshëm se ai i përgatitur në Lovech dhe rrethinat e tij.
Recommended:
Traditat E Kuzhinës Në Lituani
Lituania është më jugorja dhe më e madhja nga tre shtetet baltike. Ndodhet në bregdetin juglindor të Detit Baltik. Vendi kufizohet me Letoninë në veri, Bjellorusinë në juglindje dhe Poloninë dhe Rusinë në jugperëndim. Lituanishtja bën pjesë në grupin e gjuhëve indo-evropiane dhe flitet nga rreth 4,000 njerëz në Lituani.
Traditat E Kuzhinës Në Danimarkë
Tradita e kuzhinës daneze përcaktohet nga vendndodhja gjeografike e vendit. Produktet kryesore janë patatet, elbi, thekra, panxhari, rrepa, kërpudhat. Si peshku ashtu edhe prodhimet e detit janë të përhapura. Mëngjesi zakonisht përbëhet nga kafe ose çaj dhe thekër ose bukë të bardhë me djathë ose reçel.
Traditat E Kuzhinës Turke - Fakte Interesante
Të jesh në gjendje të thellohesh pak më thellë në traditat kulinare të Turqisë , do të duhet t'ju prezantojmë të paktën disa fjali dhe historinë e saj me premtimin për të mos ju mërzitur. Si shumë popuj të tjerë, turqit dikur ishin nomadë.
Traditat E Kuzhinës Në Australi
Parë nga Evropa Lindore, Australia duket e largët dhe ekzotike. E njëjta gjë mund të thuhet për kuzhinën e saj, e pasur me mish, ushqim deti dhe peshk të panjohur. Sot, kontinenti i Australisë është i banuar nga emigrantë nga e gjithë bota, secili grup ruan traditat dhe zakonet e tij të kuzhinës.
Traditat E Kuzhinës Në Kuzhinën Armene
Kuzhina armene është më e vjetra në rajonin e Kaukazit dhe një nga më të vjetrat në Azi. Karakteristikat e tij karakteristike janë ruajtur që nga mijëvjeçari para Krishtit - në periudhën e formimit të popullit armen deri në ditët e sotme. Në të kaluarën, popullsia e Armenisë së sotme filloi të gatuante në furrën vertikale për gatimin e tonerit.
