2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina japoneze natyrale dhe harmonike konsiderohet si më e shëndetshmja në botë. Fjala "gohan" - "oriz i gatuar", në japonisht do të thotë gjithashtu "të hahet". Orizi nuk ishte vetëm një ushqim kryesor, por edhe një njësi pagese - po kështu ishte edhe paga e samurajve.
Krahasuar me kuzhinat e tjera, japonishtja është pothuajse pa erëza, bazuar në oriz, produkte soje (miso, tofu), peshk, ushqim deti, alga deti dhe perime. Ajo është e njohur për enët e saj të thjeshta, të rregulluara në mënyrë të shkëlqyeshme, në të cilat asnjë prej përbërësve nuk e lë në hije shijen natyrore të të tjerëve.
Një nga arsyet e jetëgjatësisë së Japonezëve është dieta e tyre tradicionale e përbërë në mënyrë harmonike. NË Kuzhina japoneze është një rregull shumë i rëndësishëm për stinët, i cili është zgjedhja e lëndëve ushqyese në mënyrë që ato të përfaqësojnë sezonin aktual të vitit - koncepti shmang (sezoni) - kur peshku, perimet dhe frutat janë më të pasura me lëndë ushqyese - rreth 10 ditë në vit.
Në Japoni, produktet e makaronave që konsumohen më shpesh janë tre lloje: gruri "udon" - spageti i rrafshët ose i rrumbullakët, "soba" - nga mielli i hikërrorit dhe "ramen" - spageti i hollë ("petë").
Specialiteti më i famshëm japonez është sushi. Ajo u shpik në fund të shekullit të 19-të nga shefi i kuzhinës së talentuar Yohei, i cili ishte i pari që ofroi peshk të papërpunuar. Ka lloje të ndryshme të sushi.
Sushi Maki është një copë peshk ose perime e mbështjellë me oriz dhe alga deti. Konsumohet në disa kafshime. Nigiri Sushi në përkthim do të thotë "i formuar me dorë".
Mjeshtrat i bëjnë kafshimet e orizit në topa, mbi të cilat vendosin peshq, midhje ose havjar. Ata shërbehen gjithmonë si një palë, sepse japonezët nuk i pëlqejnë numrat 1 dhe 3. Gunkan - një lloj "filxhanësh" orizi dhe alga deti të thata, të mbushura me fruta deti.
Traditat që lidhen me vetë vaktin janë jashtëzakonisht interesante në Japoni. Kurrë mos ia kaloni ushqimin një personi tjetër me shkopinjtë tuaj, sepse kjo ka të bëjë me ritualin e varrimit Budist. Nëse dëshironi të ndani ushqimin, jepini personit tjetër pjatën tuaj me të gjitha përmbajtjet dhe lëreni të zgjedhë.
Mundohuni të hani të gjithë orizin, pasi lënia edhe e një sasie të vogël ushqimi në një pjatë konsiderohet shumë pa takt. Kur të keni mbaruar me pjatën tuaj, kurrë mos i vendosni shkopinjtë përsëri në pjatë, sepse edhe atëherë japonezët e shoqërojnë atë me një funeral.
Shikoni disa receta të lezetshme japoneze: Sallatë Japoneze Namazu, Fasule të Gjelbra në Japonisht, Sufle Bore Japoneze, Pica Japoneze, Spageti në Japonisht.
Recommended:
Traditat E Kuzhinës Në Lituani
Lituania është më jugorja dhe më e madhja nga tre shtetet baltike. Ndodhet në bregdetin juglindor të Detit Baltik. Vendi kufizohet me Letoninë në veri, Bjellorusinë në juglindje dhe Poloninë dhe Rusinë në jugperëndim. Lituanishtja bën pjesë në grupin e gjuhëve indo-evropiane dhe flitet nga rreth 4,000 njerëz në Lituani.
Traditat E Kuzhinës Në Danimarkë
Tradita e kuzhinës daneze përcaktohet nga vendndodhja gjeografike e vendit. Produktet kryesore janë patatet, elbi, thekra, panxhari, rrepa, kërpudhat. Si peshku ashtu edhe prodhimet e detit janë të përhapura. Mëngjesi zakonisht përbëhet nga kafe ose çaj dhe thekër ose bukë të bardhë me djathë ose reçel.
Traditat E Kuzhinës Turke - Fakte Interesante
Të jesh në gjendje të thellohesh pak më thellë në traditat kulinare të Turqisë , do të duhet t'ju prezantojmë të paktën disa fjali dhe historinë e saj me premtimin për të mos ju mërzitur. Si shumë popuj të tjerë, turqit dikur ishin nomadë.
Traditat E Kuzhinës Në Australi
Parë nga Evropa Lindore, Australia duket e largët dhe ekzotike. E njëjta gjë mund të thuhet për kuzhinën e saj, e pasur me mish, ushqim deti dhe peshk të panjohur. Sot, kontinenti i Australisë është i banuar nga emigrantë nga e gjithë bota, secili grup ruan traditat dhe zakonet e tij të kuzhinës.
Traditat E Kuzhinës Në Rajonin E Lovech
Rajoni i Lovech, i famshëm për pamjet e tij malore dhe kthesat e bukura dredha-dredha që formojnë lumenjtë Osam dhe Vit, është gjithashtu i famshëm për traditat e tij të kuzhinës, të cilat janë ruajtur gjerësisht sot. Bazuar jo vetëm në burimet natyrore të rajonit, por edhe në besimin e vendasve, ato kanë rrënjë të thella dhe vështirë se mund të harrohen.
