2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pancakes me krem Suzette janë jashtëzakonisht të shijshme, të buta dhe aromatik, të njomura në një salcë të ëmbël portokalli. Crepe Suzette ata madje meritojnë vëmendje në një tryezë festive, ku ata do të shkëlqejnë si një ëmbëlsirë e shijshme dhe një fund i përshtatshëm për një pushim komod.
Historia e petullave njeh shumë fakte interesante. Burimet, çuditërisht, tregojnë për tre zonja që janë në zemër të ëmbëlsirës klasike dhe autorësia e petullave u atribuohet tre shefave të kuzhinës të ndryshme.
Në Francë, këto petulla u shfaqën për herë të parë në shekullin e 18-të gjatë mbretërimit të mbretit Louis XV. Midis zonjave të dashuruara me të ishte Princesha Suzeta de Carignan. Kjo zonjë, përkundër pozitës së saj relativisht të lartë, e ka kuptuar se rruga për në zemrën e një të dashuri kalon më shpesh përmes stomakut të tij.
Dhe mbreti ishte një nga ata që e donin ushqimin e shijshëm. Për të fituar Louis XV, Princesha Suzette i kërkoi kuzhinierit Jean Rebo të krijonte një pjatë të re për mbretin. Petullat e paraqitura mbretit u emëruan pas princeshës, por nëse ajo arriti atë që donte, mjerisht - historia është e heshtur.
Zonja e dytë për nder të së cilës mund të quhen këto petulla është aktorja Susan Reichenberg, e cila, duke luajtur në shfaqjen e Marivo në Comedy Frances, duhej të hante petulla gjatë veprimit. Prima e dobët e bënte këtë çdo ditë, pasi suksesi i produksionit ishte mahnitës. Atëherë shefi i zonjës Joseph, i dashuruar me aktoren, vendosi të përgatitej i hollë dhe eterik petulla qe shkrihen ne gojepër ta bërë më të lehtë për aktoren për të hyrë në rol.
E treta versioni i paraqitjes së Crepe Suzette është i lidhur me emrin e mbretit Edward VII të Britanisë së Madhe. Kjo histori përshkruhet në kujtimet e kuzhinierit Henry Charpentier. Më 31 janar 1896, mbreti i ardhshëm vizitoi restorantin Café deParis në Monte Carlo. Një nga kuzhinierët që shërbeu ngjarjen e rëndësishme ishte Charpentier. Ndër pjatat e tjera që shërbeheshin në tryezën e mysafirëve të shquar ishte ëmbëlsira - petulla në salcë verë-portokalli, të cilat shefi i ri i kuzhinës duhej të ngrohte përpara se t'i shërbente.
Sidoqoftë, salca mori flakë, Charpentier, i frikësuar nga skandali, shuajti zjarrin dhe shërbeu pjatën në tryezë. Shija e re thjesht u bëri përshtypje të ftuarve dhe Edward VII, duke mësuar se pjata nuk kishte emër, ofroi ta emëronte atë për nder të shoqëruesit të tij të bukur.
Kështu, emrat e tre zonjave të shekullit XVII shërbyen si emri i ëmbëlsirës më delikate franceze - Pancakes me krem Suzette.
Këto petulla më të holla bëhen me qumësht, vezët rrihen derisa të shkumëzojnë me sheqer pluhur, shërbehen me salcë portokalli-konjak, i cili tradicionalisht vihet në zjarr përpara se të shërbehet.
Recommended:
Gëzuar Ditën E Petullave
Sipas shumë njerëzve, dita e petullave është e diela, çdo të dielë. Por ata nuk kanë të drejtë. Për shekuj me radhë, këto ëmbëlsira joshëse të shijshme kanë ditën e tyre. Dita Botërore e Pancakes nuk festohet në një datë të saktë, por në ditën e Sirni Zagovezni katolik, prandaj festohet çdo vit në një ditë të ndryshme.
Sekreti I Petullave Të Shijshme
Për të shmangur gunga në brumin e petullave, duhet të derdhni miellin në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht. Edhe nëse e përzieni me një mikser, nëse e derdhni së bashku, gunga do të mbeten. Nëse brumi është shumë i trashë, hollojeni atë me ujë, mundësisht mineral.
Sekreti I Petullave Franceze
Pancakes janë përhapur në të gjithë botën. Në kultura të ndryshme ato kanë specifika të ndryshme dhe të veçanta. Franca është një pikë referimi gastronomike në këtë drejtim. Aty, petullat shërbehen kryesisht të ëmbla dhe të imta si dantella.
Dallimi Midis Katmit Dhe Petullave
Dallimi kryesor midis katmit dhe petullave është se katmi janë dukshëm më të trashë se petullat, dhe bëhen me maja. Falë majasë, brumi fryhet, dhe në të gatuar katmi shfaqen vrima. Katmi mund të piqet në një tavë pjekjeje, si dhe në një tigan të lyer me shumë pak yndyrë.
Përzierja E Përsosur E Petullave Bëhet Në Këtë Mënyrë
Të gjithë mund të bëjnë petulla, por jo të gjithë mund t’i bëjnë petullat perfekte . Edhe pse bërja e petullave duket si diçka që edhe një fëmijë i vogël mund ta trajtojë, ajo ka hollësitë e saj. Për një nga recetat e testuara për petulla ju duhen:
