2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ju e doni rizoton, por akoma nuk funksionon. Sa herë që filloni ta përgatisni me dëshirën kësaj radhe për të marrë kadife, krem dhe "al dente", por si rezultat ju merrni një qull me qëndrueshmëri të ngjitësit?
Ndërsa është e vërtetë që të bësh rizoto nuk është një detyrë e lehtë, nëse gjen gabimet e tua, gatimi i tij mund të bëhet një kënaqësi e vërtetë dhe nga një amvisë e zakonshme do të bëhesh mjeshtër i rizotos!
1. Po përdorni një lloj orizi të gabuar
Lloji i orizit është thelbësor për shijen dhe strukturën e rizotos. Orizi Arborio është provuar të ketë një përqindje të lartë niseshteje, e cila i jep gjellës pikërisht këtë qëndrueshmëri të butë dhe kadifeje, përveç kësaj, megjithëse thith shumë lëng, nuk do të tretet dhe drithi do të jetë i fortë brenda.
2. Mos e lani orizin
Orizi nuk duhet të ngjyhet ose të lahet, përdorni vetëm oriz me cilësi të lartë. Duke larë, ju hiqni shtresën e jashtme të vlefshme të niseshtesë, e cila është thelbësore për rezultatin.
3. Fry shkurtimisht
Kur bëni rizoto, mos prisni që përbërësit ta aromatizojnë. Nëse jeni duke skuqur qepë dhe kërpudha, gatuajini ato për pak kohë, pastaj shtoni orizin dhe skuqini derisa të bëhen me xham.
4. Shtoni gradualisht lëngun
Kokrrat e orizit nuk duhet të notojnë në lëng, sepse kjo do të humbasë shijen dhe do të mbetet pa shije. Supë duhet t'i mbulojë lehtë, derdhur gradualisht pa derdhur në të njëjtën kohë. Llokoçisni vazhdimisht dhe bëni kujdes që të mos digjen, kjo do t’i përkeqësojë gjërat.
5. Llokoçis
Llokoçis rizoton nga fillimi deri në fund të gatimit. Supa është e rëndësishme, duhet të ketë aromë dhe të shtohet gradualisht, dhe me nxitjen e nevojshme të fuqishme, ju do të bëni rizoto për një mrekulli dhe një përrallë!
6. "Al dente"
Meqenëse orizi tretet shumë lehtë, dhe sipas teknologjisë duhet të jetë "al dente" (i butë nga jashtë, i fortë nga brenda) duhet ta hiqni nga sobë disa minuta para se të gatuani, sepse pjata ende mban disa temperatura dhe nuk është direkt në sobë, në minutat e ardhshme do të jetë gati.
Si çdo gjë e mirë, rizototi kanë një fund që përfundon me grana padano të integruar ose parmixhano.
Recommended:
Sekretet E Kuzhinës Në Gatimin E Caracuda
Caracuda është një peshk i ujërave të ëmbla. Ka shumë kocka, megjithëse nuk është një peshk shumë i madh. Në Bullgari gjendet në shumë diga. Caracuda përmban vitamina dhe minerale që janë të mira për të gjithë trupin e njeriut. Caracuda përmban vitamina A, B, C, D dhe E, si dhe bakër, zink dhe të tjerët.
Sekretet E Gordon Ramsey Për Petullën Perfekte
A ka ndonjë gjë më të mirë se aroma e mahnitshme e një petull të shtune? Pavarësisht nëse i preferoni me mbushje të ëmbël apo të kripur, kjo sigurisht do të jetë gjëja e parë që do të përfundojë në tryezë - veçanërisht nëse keni fëmijë në shtëpi.
Sekretet E Rizotos Së Shijshme
Pak njerëz nuk e vlerësojnë shijen e rizotos, e cila është bërë emblematike e kuzhinës italiane. Ka receta të panumërta për përgatitjen e saj, por para se të vazhdoni me to është e rëndësishme të dini sekretet e përgatitjes së tij: 1. Kur gatuani rizoto , është mirë të përdorni varietete italiane të orizit dhe në asnjë rast kokërr të gjatë.
Historia Kurioze E Rizotos
Orizi ishte i njohur në Romën e lashtë, por u përdor vetëm për qëllime medicinale. Me përhapjen e Islamit nëpër botë, filloi udhëtimi i këtij ushqimi. Atdheu i orizit është India, Tailanda dhe Kina, por arabët gjithashtu filluan ta rritnin atë në oaza, këneta dhe fusha përmbytjesh.
Llojet E Rizotos
Rizoto është një pjatë tradicionale italiane, veçanërisht e njohur në pjesët veriore të vendit. Sigurisht, specialiteti i shijshëm është jashtëzakonisht i popullarizuar në Bullgari, por mjerisht, shumë shpesh në restorantet tona ofrohet vetëm një imitim i zbehtë i origjinalit italian.
