2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pavarësisht nëse përgatisni brumë për picat, ëmbëlsirat, kekët, ëmbëlsira të vogla, kifle dhe simite, është e rëndësishme jo vetëm të zgjidhni produkte cilësore, por edhe të ndiqni disa rregulla themelore kur ta përgatisni atë.
Në fakt, teknologjia për të bërë brumin e përsosur nuk është aq e komplikuar, por është jashtëzakonisht e rëndësishme për arritjen e saj. Ja se çfarë është mirë të dini dhe ndiqni nëse doni të magjepsni të dashurit tuaj ose të ftuarit me makarona të përgatitura në mënyrë të përsosur çdo herë:
- Pavarësisht nga brumi që gatuani, gjithmonë përpiquni të shosh miellin. Në këtë mënyrë bëhet më e brishtë dhe poroze;
- Nëse gatuani brumë buke, përdorni maja, duke pasur kujdes që të mos e përvëloni. Për llojet e tjera të makaronave mund të përdorni sodë buke ose sodë amoniaku, por është mirë t’i vendosni në miell, jo në qumësht ose vezë;
- Kur përgatitni brumë të shkrifët, gjithmonë piqeni atë në një temperaturë të lartë, sepse përndryshe do të bëhet shumë e vështirë;
- Kur e fusni brumin në furrë, mos e hapni për të paktën 20 minuta, sepse nuk do të fryhet;
- Kur përgatitni pite, gatuajeni brumin për një kohë më të gjatë, por jo kur përgatitni brumë për biskota të lehta ose kripëra me maja;
- Nëse bëni ëmbëlsira, ëmbëlsira të Pashkëve ose pite, mos e teproni me dhjamin që vendosni në fund të tiganit, sepse në këtë mënyrë brumi do të skuqet dhe nuk do të piqet;
- Kur vendosni brumë të gatuar të piqet, mos e rrisni shumë temperaturën e furrës. Bëhet më e shijshme nëse e pjekni në një nxehtësi të moderuar. Gjithashtu, mos e hapni furrën për të paktën 15 minuta në mënyrë që të fryhet mjaftueshëm;
- Nëse receta juaj kërkon të rrahni të bardhat e vezëve, mos i shtoni në pjesën tjetër të përzierjes me një mikser, por përziejini ato shumë lehtë me një lugë. Qëllimi është që të mos zhvendoset ajri nga masa e proteinave;
- Pavarësisht se çfarë brumi vendosni në furrë, kurrë mos e mbyllni derën me një zhurmë, sepse depërtimi i papritur i ajrit do të parandalojë ngritjen e brumit;
- Pasi ta keni hequr brumin nga furra, jepini kohë të ambientohet dhe mos e vendosni menjëherë, por e lini pranë furrës së nxehtë për të paktën 10 minuta.
Recommended:
Sekreti I Brumit Perfekt Të Picës
Brumi i picës është i përsosur kur bëhet me maja. Pastaj brumi ngrihet dhe pica bëhet me gëzof, dhe mishi, perimet dhe produktet e tjera duket se zhyten në një re brumi. Ju duhen 4 gota miell, 1 lugë sheqer, 4 lugë vaj ose gjalpë të shkrirë, 1 vezë, 20 gram maja, gjysmë lugë çaji kripë, 1 lugë çaji qumësht ose ujë.
Sekretet Dhe Këshillat Për Mëngjesin Perfekt
Mëngjesi në shtrat është një nga mënyrat kryesore për të përkëdhelur dikë që doni. Sekreti për një mëngjes të përsosur nuk janë përbërësit ekzotikë ose recetat e komplikuara - ky është planifikimi paraprak. Çfarë të bëni së pari: - Vendosni për menunë;
Sekretet E Brumit
Brumi i majasë nuk do të ngjitet në duart tuaja nëse i lyeni paraprakisht me vaj. Para se të gatuani brumin, është mirë të shoshoni miellin një ose dy herë, kjo do ta bëjë atë më të butë. Kur gatuani brumin, derdhni lëngun në miell në një rrymë të hollë dhe përzieni vazhdimisht.
Sekretet E Bërjes Së Brumit Të Përsosur Të Biskotave
Vështirë se ka ndonjë fëmijë apo edhe të rritur që mezi presin biskota të sapo pjekura, aromatik dhe akoma të ngrohta. Pavarësisht nëse janë të përgatitur për një rast të veçantë ose janë pjesë e menusë ditore, ato janë një gëzim për të rinjtë dhe të moshuarit.
Llojet E Brumit Dhe Teknikat Themelore Të Brumit
Brumi është një përzierje homogjene e miellit me pak ujë. Në këtë përzierje mund të shtohen përmirësues të tillë si kripa, sheqeri, agjentët majasë, vezët, qumështi dhe produktet e qumështit, yndyrnat dhe të tjerët. Ekzistojnë lloje të ndryshme të brumit:
