2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Brumi i majasë nuk do të ngjitet në duart tuaja nëse i lyeni paraprakisht me vaj. Para se të gatuani brumin, është mirë të shoshoni miellin një ose dy herë, kjo do ta bëjë atë më të butë.
Kur gatuani brumin, derdhni lëngun në miell në një rrymë të hollë dhe përzieni vazhdimisht. Kur përpiqeni ta transferoni brumin në një tigan pa e thyer, spërkateni me miell, mbështilleni rreth shigjetës dhe hapeni në tigan.
Nëse lini pak hapësirë rreth tortës në tigan, ajo do të piqet më mirë. Për të mos e bërë tortën të butë, përdorni mesatarisht yndyrën në brumë.
Kur brumi ka nevojë për më shumë kripë, shtoni pak ujë në të cilin keni përzier kripë dhe pak miell, pastaj gatuajeni brumin përsëri. Mos lyejeni fundin e ëmbëlsirave me një vezë, pasi kjo nuk do të lejojë që brumi të rritet.
Nëse dëshironi të merrni një tortë me një ngjyrë të verdhë të thellë, shtoni një majë kripe në të verdhën e verdhë, trazojeni dhe lëreni në frigorifer për të paktën dhjetë orë.
Për të kontrolluar nëse yndyra për tiganisje në tufa është gati, hidhni një ose dy pika ujë në tigan dhe nëse avullojnë menjëherë, mund të skuqni.
Për ta hequr me lehtësi tortën e pjekur, lëreni për disa minuta në ujë të ftohtë ose mbajeni mbi avull. Piqni tavën e tortës në zjarr të ngadaltë. Përndryshe bëhet e vështirë nga jashtë dhe e papërpunuar nga brenda.
Bukët e pjekura nuk lihen të ftohta sepse bien. Për të prerë tortën e trashë me gëzof pa e shtypur, përdorni një thikë të ngrohtë ose një fije të trashë.
Kur bëni petulla, brumi duhet të rrjedhë lirshëm nga lapushja, përndryshe petullat nuk do të skuqen mirë. Për të ngrohur petullat, vendosini midis dy pjatave dhe vendosini në një furrë shumë të ngrohtë për disa minuta.
Nëse shtoni të bardhën e vezëve të rrahura në petën e petullave, ato do të jenë shumë më të shijshme. Për të mos djegur brumin poshtë saj, fundi i tiganit duhet të spërkatet me bollgur.
Torta lyhet me një krem të trashë që është ftohur. Kur bëni krem çokollate, kakaoja shtohet së bashku me vaniljen drejt fundit të fshikullimit të kremit.
Recommended:
Këshilla Për Ngrirjen Dhe Shkrirjen E Brumit
Shumë amvise i bëjnë vetes pyetjen: A është e mundur ngrijeni brumin me maja ? A do të ndryshojë shija e pjatës më pas shkrirja e brumit ? A do të ndryshojnë produktet në recetë pas shkrirjes? Përgjigjja është shumë e thjeshtë - brumi i majasë mund të ngrihet pa ndonjë problem, dhe produktet e brumit të shkrirë nuk do të ndryshojnë nga produktet e brumit të freskët.
Sekretet E Brumit Perfekt
Pavarësisht nëse përgatisni brumë për picat, ëmbëlsirat, kekët, ëmbëlsira të vogla, kifle dhe simite, është e rëndësishme jo vetëm të zgjidhni produkte cilësore, por edhe të ndiqni disa rregulla themelore kur ta përgatisni atë. Në fakt, teknologjia për të bërë brumin e përsosur nuk është aq e komplikuar, por është jashtëzakonisht e rëndësishme për arritjen e saj.
Sekreti I Brumit Perfekt Të Picës
Brumi i picës është i përsosur kur bëhet me maja. Pastaj brumi ngrihet dhe pica bëhet me gëzof, dhe mishi, perimet dhe produktet e tjera duket se zhyten në një re brumi. Ju duhen 4 gota miell, 1 lugë sheqer, 4 lugë vaj ose gjalpë të shkrirë, 1 vezë, 20 gram maja, gjysmë lugë çaji kripë, 1 lugë çaji qumësht ose ujë.
Sekretet E Bërjes Së Brumit Të Përsosur Të Biskotave
Vështirë se ka ndonjë fëmijë apo edhe të rritur që mezi presin biskota të sapo pjekura, aromatik dhe akoma të ngrohta. Pavarësisht nëse janë të përgatitur për një rast të veçantë ose janë pjesë e menusë ditore, ato janë një gëzim për të rinjtë dhe të moshuarit.
Llojet E Brumit Dhe Teknikat Themelore Të Brumit
Brumi është një përzierje homogjene e miellit me pak ujë. Në këtë përzierje mund të shtohen përmirësues të tillë si kripa, sheqeri, agjentët majasë, vezët, qumështi dhe produktet e qumështit, yndyrnat dhe të tjerët. Ekzistojnë lloje të ndryshme të brumit:
