2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Recetat për supat franceze janë një nga më origjinale dhe interesante në kuzhinën franceze. Supat franceze janë të lehta dhe të këndshme.
Një nga supat më të famshme franceze është bouillabaisse. Kjo është një supë provansale e peshkut që është mjaft e trashë. Sipas legjendës, kjo supë u gatua së pari nga peshkatarët provansalë të cilët nuk mund të shisnin asgjë nga zëniet e tyre.
Baza e bouillabaisse është një supë e llojeve të ndryshme të peshkut me shtimin e prodhimeve të detit. Supa është e pasuruar me perime, shumë erëza dhe lëvore portokalli.
Supa hahet e nxehtë, me croutons, dhe peshku hiqet nga supë dhe shërbehet në pjata të veçanta.
Produktet e nevojshme: 3 lugë vaj ulliri, 150 gram majonezë, 2 thelpinj hudhër, 300 gram midhje, 300 gram karkaleca, kripë dhe piper për shije, 2 gjethe dafine, një majë shafrani, 1 kg fileto peshku të llojeve të ndryshme të peshkut të detit, 2 lugë gjelle paste domate, 1 qepë, një majë piper të kuq të nxehtë, 1 kg domate, 1 lugë çaji piper të kuq.
Metoda e përgatitjes: Prisni imët qepën dhe hudhrën. Skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten. Shtoni specin e kuq të nxehtë. Zieni domatet në ujë të vluar dhe zhvishem. Pritini në kube, shtoni në vaj ulliri me qepë dhe hudhër.
Shtoni 600 mililitra ujë dhe lëreni të ziejë. Shtoni kripë për shije, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore, duke e përzier vazhdimisht.
Prisni peshkun në copa të barabarta dhe gatuajeni për 3 minuta pa e trazuar. Shtoni prodhimet e detit dhe gatuajini edhe për 5 minuta. Gjithçka nxirret me një lugë të çarë. Perimet janë pure.
Shtoni vajin e ullirit dhe sillni çiban supën. Peshku dhe prodhimet e detit kthehen në tigan. Hiqeni supën nga zjarri dhe mbulojeni me kapak.
Prisni hudhrën imët, përzieni me majonezë, paste domate dhe piper të kuq. Supa shërbehet, pak salcë hidhet sipër në secilën pjatë dhe peshku shërbehet në pjata të veçanta. Crotone shtohen në supë.
Supa me qepë është një supë klasike franceze. Sipas legjendës, kjo supë u shpik nga mbreti Louis XV i Francës. Supa e qepës shërbehet me bukë.
Produktet e nevojshme: 500 gramë qepë, 60 gramë gjalpë, 1 lugë gjelle miell, 1 lugë sheqer, 2 lugë gjelle verë të bardhë, një litër e gjysmë lëng mishi, 1 baguette, 100 gram djathë, kripë dhe piper për shije.
Metoda e përgatitjes: Prisni qepën në rrathë dhe skuqeni në një tigan të thellë me një fund të trashë në vaj derisa të zbutet, duke e përzier. Kripë dhe spërkat me piper të zi. Spërkatni qepën me sheqerin dhe miellin dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera, duke trazuar vazhdimisht.
Hidhni gjysmën e lëngut të nxehtë dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Shtoni lëngun e mbetur dhe verën dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore. Shpërndani supën në enët e tavës, vendosni një copë baguette në secilën tavë dhe spërkatni me djathë të verdhë të integruar. Piqeni në furrë për 7 minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Recommended:
Ne Po U Themi Lamtumirë Brioshëve Tradicionalë Francezë Për Shkak Të Krizës Së Gjalpit
Për shkak të krizës së pashembullt të naftës në Francë, është e mundur që bota të mbetet përkohësisht pa briosh franceze. Furrat e bukës në vend thonë se industria e tyre nuk është kërcënuar kurrë kaq shumë. Në vitin e fundit, çmimi i gjalpit është rritur me 92% sipas T + L.
Supave Tradicionale Ruse
Traditat e kuzhinës ruse e kanë origjinën në Rusinë Qendrore dhe nuk kanë ndryshuar gjatë viteve. Pasuria në çdo aspekt i detyrohet territorit të gjerë që vendi zë, si dhe traditave të tij multikulturore. Ajo u ofron tradicionalistëve të kuzhinës meze të ftohtë dhe të nxehtë të mishit, perimeve dhe peshkut, supave, pjatave kryesore të mishit, perimeve dhe peshkut me garnitura të ndryshme, makarona, pasta dhe pije.
Supave Tradicionale Gjermane
Supat gjermane janë të shijshme dhe ushqyese dhe me siguri do të surprizoni të dashurit tuaj duke përgatitur një supë tradicionale nga kuzhina gjermane. Një supë shumë e shijshme është aintopf viçi. Produktet e nevojshme : 1 litër lëng mishi, 500 gram viçi, 800 gram misër të konservuar, 50 gram oriz, 3 lugë gjalpë, 2 qepë, 1 presh qepë, 1 spec të kuq, 3 kërcell selino, 1 tufë majdanoz, kripë, piper dhe arrëmyshk për shije.
Gabimet Dhe Rregullat E Kuzhinës Në Përgatitjen E Supave Dhe Supave
Nëse uji me të cilin derdhet mishi, kur është zier, është i ftohtë, merret një supë e shijshme, dhe prej saj një supë e shijshme dhe një supë e shijshme. Ndërsa uji vlon, një pjesë e madhe e ushqyesve dhe aromave të mishit nxirren në të dhe merret një supë e shijshme.
Supave Dhe Supave Për Diabetikët
Njerëzit me diabet mund të shijojnë supa të shijshme të shëndetshme dhe të këndshme për syrin me pamjen e tyre të këndshme. Një supë e tillë bëhet, për shembull, nga kungull i njomë. Përbërësit: 1 kungull i njomë, 1 karotë, 2 qepë, 2 patate, vaj, 100 gram djathë, kripë dhe erëza për shije.
