2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Traditat e kuzhinës ruse e kanë origjinën në Rusinë Qendrore dhe nuk kanë ndryshuar gjatë viteve. Pasuria në çdo aspekt i detyrohet territorit të gjerë që vendi zë, si dhe traditave të tij multikulturore.
Ajo u ofron tradicionalistëve të kuzhinës meze të ftohtë dhe të nxehtë të mishit, perimeve dhe peshkut, supave, pjatave kryesore të mishit, perimeve dhe peshkut me garnitura të ndryshme, makarona, pasta dhe pije.
Vështirë se ekziston një komb tjetër në botë që ka një numër kaq të madh të supave tradicionale. Fjala "supë" hyri në gjuhën ruse vetëm në fund të XVII - fillimi i shekullit XVIII, dhe deri atëherë gjellë quhej "supë, vesh".
Në Rusi, supat ndahen në të nxehtë dhe të ftohtë. Të ngrohtë janë supa me lakër, borsht, shëllirë, shëllirë, supë peshku, supa të ndryshme me perime, supa me qumësht, drithëra, etj, dhe të ftohtit janë okroshka, panxhari, etj.
Shchi - Pjata më e njohur në Rusi, kjo supë është më e zakonshme në rajonet veriore dhe qendrore të Rusisë, në Urale dhe Siberi. Përgatitet duke zierë me mish, peshk ose supë kërpudhash, si dhe me zierje patatesh dhe perimesh.
Në stinën e pranverës Shti përgatitet nga lëpjetë, spinaq dhe hithër. Kur të përgatitet nga lakër turshi, ajo do të përgatitet në supë peshku.
Kur të shërbehet, supa mund të zbukurohet me një lugë krem dhe majdanoz ose kopër të grirë hollë.
Borsch - Supa Borsch është supa më e njohur ruse në pjesën tjetër të botës. Ka një ngjyrë të kuqe të ndezur dhe një shije të ëmbël-kosi. Supa zakonisht shërbehet me krem, gjizë, grurë, donuts me hudhër, pite me mish.
Shëllirë - Kjo supë mund të përgatitet me çdo lloj mishi - viçi, mish derri, deleje, gji viçi, mish pule, si dhe peshk.
Zakonisht përgatitet në shëllirë kastraveci - shëllirë, me kërpudha të thata dhe turshi. Shëllira shërbehet me streçe - një lloj pite peshku rus.
Solyanka - Përkthyer nga rusishtja, Solyanka fjalë për fjalë do të thotë një supë e trashë e bërë me mish shumë të fortë, peshk ose supë kërpudhash, e kalitur me erëza aromatike pikante.
Supa peshku - "veshi". Vite më parë, njerëzit quanin "vesh" çdo supë me mish, perime dhe peshk, por sot kjo fjalë përdoret vetëm për të nënkuptuar supë peshku.
Përgatitet duke shtuar kripë, peshk të vogël të pastruar dhe gjalpë në qumështin e vluar. Në disa vende në vend ata gjithashtu vendosin domate në supë peshku.
Recommended:
Supave Tradicionale Franceze
Recetat për supat franceze janë një nga më origjinale dhe interesante në kuzhinën franceze. Supat franceze janë të lehta dhe të këndshme. Një nga supat më të famshme franceze është bouillabaisse. Kjo është një supë provansale e peshkut që është mjaft e trashë.
Supave Tradicionale Gjermane
Supat gjermane janë të shijshme dhe ushqyese dhe me siguri do të surprizoni të dashurit tuaj duke përgatitur një supë tradicionale nga kuzhina gjermane. Një supë shumë e shijshme është aintopf viçi. Produktet e nevojshme : 1 litër lëng mishi, 500 gram viçi, 800 gram misër të konservuar, 50 gram oriz, 3 lugë gjalpë, 2 qepë, 1 presh qepë, 1 spec të kuq, 3 kërcell selino, 1 tufë majdanoz, kripë, piper dhe arrëmyshk për shije.
Gabimet Dhe Rregullat E Kuzhinës Në Përgatitjen E Supave Dhe Supave
Nëse uji me të cilin derdhet mishi, kur është zier, është i ftohtë, merret një supë e shijshme, dhe prej saj një supë e shijshme dhe një supë e shijshme. Ndërsa uji vlon, një pjesë e madhe e ushqyesve dhe aromave të mishit nxirren në të dhe merret një supë e shijshme.
Sbiten - Një Pije Tradicionale Ruse E Dimrit
Sbiten është një pije tradicionale e dimrit me mjaltë, i njohur në Rusi, që daton në shekullin e 12-të. Në shekullin e 19-të, interesi për të ra për shkak të ardhjes së çajit dhe kafesë, por sot interesi për këtë pije antike po kthehet. Ashtu si Mead Sbiten është një pije e bërë nga mjalti, uji, erëzat dhe reçeli.
Supave Dhe Supave Për Diabetikët
Njerëzit me diabet mund të shijojnë supa të shijshme të shëndetshme dhe të këndshme për syrin me pamjen e tyre të këndshme. Një supë e tillë bëhet, për shembull, nga kungull i njomë. Përbërësit: 1 kungull i njomë, 1 karotë, 2 qepë, 2 patate, vaj, 100 gram djathë, kripë dhe erëza për shije.
