Natriumi

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Natriumi është një element gjurmë i vlefshëm që ka funksionin e rëndësishëm të ruajtjes së vëllimit të gjakut në trup. Kontrollon punën e muskujve dhe nervave dhe parandalon rraskapitjen dhe goditjen e nxehtësisë, të cilat na kërcënojnë gjatë muajve të nxehtë të verës.

Burimet e natriumit

Për burimet më të mira të natriumi kripë, proshutë, ullinj të gjelbër, peshk deti, djathë dhe produkte të tjerë janë konsideruar. Pak natrium, por mjaft i ulët, gjendet tek arrat, kripërat dhe perimet e pakripura, me përjashtim të karotave, panxharit dhe spinaqit.

100 g bukë dhe produkte makarona përmbajnë rreth 50% të kërkesës ditore të natriumit, me thekrën, misrin dhe bukën e tërshërës që kanë përmbajtjen më të lartë.

Ushqime të tjera që janë shumë të pasura me natriumi janë salcë soje, lëng lakër turshi, mish, bukëpjekje, kaperi, domate të thara në diell, sallam, mustardë, biskota, patate të skuqura, waffles.

Funksionet e natriumit

Vepron në sinkroninë e detyrueshme me kaliumin. Natriumi është gjithashtu i rëndësishëm në rregullimin e vëllimit të gjakut dhe presionit të gjakut. Niveli i kërkuar ruhet natriumi jo vetëm që vepron në sinkron me kaliumin, por gjithashtu kryen disa funksione të pavarura. Natriumi është veçanërisht i rëndësishëm në kënaqjen e disa proceseve specifike fiziologjike.

Bilanci i kalium-natriumit, si pjesë e ekuilibrit të përgjithshëm të elektroliteve të trupit, është një pjesë jashtëzakonisht e rëndësishme e qëndrueshmërisë relative të mjedisit të lëngut të brendshëm (homeostaza). Natriumi është thelbësor për transportin e lëndës organike nëpër membranat qelizore, ekuilibrin alkaline-acid të gjakut, si dhe aktivitetin e disa enzimeve dhe të tjera. Nevojat ditore të trupit të natriumi merren kryesisht nga dy burime - kripa e tryezës dhe përbërësit e natriumit si glutamati i monosodit. Nevoja për këtë element arrin në 1-3 gramë në ditë. Nëse një person merr 5 deri në 15 gram kripë në ditë, ai thith 2-6 gram natrium.

Marrëdhënia midis natriumit dhe kaliumit është analoge me marrëdhënien midis fosforit dhe kalciumit. Kur nivelet e njërit prej dy mineraleve ngrihen, sasitë e tjetrit zvogëlohen në përputhje me rrethanat dhe rezultojnë të pamjaftueshme në trup. Fromshtë e qartë nga konteksti se konsumi i sasive të mëdha të kripës çon në zbrazjen e rezervave të kaliumit.

Veprimi i natriumit shprehet në rregullimin e punës së nervave dhe muskujve. Kur një person ushtron shumë, është shumë e rëndësishme që rezerva e gjakut të jetë në një nivel për shkak të rritjes së qarkullimit të gjakut dhe qarkullimit të gjakut në trup. Vëllimi më i madh i gjakut sjell një sasi më të madhe të gjakut në muskujt që punojnë, dhe transportimi i shtuar i lëndëve ushqyese tek ata kryhet tek ata.

Mungesa e natriumit

Rritja e fluksit të gjakut kërkon një sasi optimale natriumi në trupin e njeriut. Ulja e vëllimit të gjakut është një rrezik serioz. Ushqyesit nuk ushqejnë muskujt që punojnë, trurin dhe organet e tjera të punës. Niveli i ulët i natriumit në trup çon në shqetësim dhe çekuilibër në sinkroninë midis natriumi dhe kalium.

Si rezultat, mund të shkaktohen probleme në lidhje me mosfunksionimin e zemrës, trurit dhe mëlçisë. Prandaj, është shumë e rëndësishme që ekuilibri i elektroliteve në qelizë të arrijë ekuilibrin përmes niveleve të përcaktuara saktësisht të kaliumit dhe natriumi. Mungesa e natriumit mund të ketë pasoja serioze jo vetëm për ata që janë aktivë në sport, por edhe për njerëzit që bëjnë një jetë të ulur.

Efektet anësore ekstreme të mungesës së natriumit mund të përfshijnë marramendje, të përziera dhe çorientim. Ulja e nivelit të natriumit në trup është një parakusht për funksionin e dëmtuar të veshkave.

Sasitë e natriumi në ushqim janë absolutisht të mjaftueshme, si rezultat i së cilës mungesa e natriumit rrallë vërehet në trup. Faktorët e rrezikut për mungesën e natriumit për trupin e njeriut mund të jenë djersitja e bollshme, si dhe shmangia përfundimtare e konsumit të kripës. Mungesa e natriumit në këto situata manifestohet në efekte të dëmshme siç janë ngërçet muskulore dhe çrregullimet në asimilimin e karbohidrateve. Mungesa e natriumit gjithashtu çon në nevralgji.

Mbidozimi i natriumit

Mbidozimi i natriumit, që do të thotë më shumë se 13-14 gram në ditë konsiderohen toksikë. Përdorimi i tepërt i kripës së tryezës shkakton presion të lartë të gjakut. Kjo duhet të jetë një shenjë e kujdesit për njerëzit me hipertension, të cilët duhet të zvogëlojnë marrjen e erëzave në minimum. Sasitë e panevojshme të mineralit (rreth 90%) sekretohen në urinë.