2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Emri i Wolfgang Puck është padyshim një simbol i arritjeve në restorant dhe artet e kuzhinës. Ai lindi në 1949 në Austri dhe u inkurajua nga nëna e tij për të filluar gatimin.
Në atë kohë, ajo ishte kuzhiniere në një restorant të vogël austriak në qytetin e tij. Falë saj, Wolfgang filloi trajnimin e tij zyrtar vetëm në moshën 14 vjeç.
Si kuzhinier i ri, ai ka punuar në disa nga restorantet më të mëdha në Francë, përfshirë Maxim në Paris, si dhe pronarin e Michelin me 3 yje - L'Oustau de Baumanière në Provence.
Në moshën 24 vjeç u largua për në Amerikë. Wolfgang Puck krijoi restorantin e tij të parë, Spago, në 1982 në West Hollywood.
Edhe pse ende i pasigurt për aftësitë e tij, në vetëm disa muaj shefi i famshëm u bë një fenomen i vërtetë i kuzhinës.
Pjatat e tij të hershme, përfshirë pica me salmon të tymosur dhe havjar dhe qengj të butë me rozmarinë, janë të famshëm jo vetëm në Los Angeles, por në të gjithë botën.
Ishte ky restorant që fitoi çmimin Wolfgang Restoranti i Vitit në 1994, si dhe çmimin Shefi i Shefit më të Mirë të Vitit në 1991 dhe 1998. Në fakt, shefi i kuzhinës është i vetmi kuzhinier në botë që fiton dy herë çmimin prestigjioz.
Deri më sot, austriaku zotëron 15 restorante elitare në Shtetet e Bashkuara, por karriera e tij nuk është e kufizuar në këtë. Ai shet pajisje të plota kuzhine në televizion dhe sanduiçët e tij të shijshëm janë me fat të shijohen nga miliona turistë, pasi shefi i kuzhinës ka kontrata me pothuajse të gjitha aeroportet kryesore në Amerikë.
Të gjitha këto përpjekje i sollën atij një të ardhur vjetore prej 16 milion dollarësh, duke e bërë atë kuzhinierin e dytë më të pasur në botë. Dhe nëse keni menduar ndonjëherë se kush është personi që pret të gjithë yjet e Oskareve, përgjigjja nuk do t'ju befasojë.
Pancakes me salmon të tymosur, byrek me pulë me tartufë të zinj dhe peshk të kuq në avull me erëza Thai janë vetëm disa nga shijet që Wolfgang Puck u shërben të famshëmve. Ai është gjithashtu njeriu prapa çmimit të famshëm të Oskarëve me çokollatë të mbuluar me pluhur ari.
Recommended:
Kuzhinierët E Mëdhenj: Lydia Bastianich
Lydia Maticio Bastianic lindi në Pula, Istria në 1947. Vendlindja e saj, bregu verilindor i detit Adriatik, për shumë vite i përkiste Perandorisë Austro-Hungareze. Në vitin e lindjes së Lidias, Istria ishte territor italian. Sot, zona është e ndarë midis Kroacisë dhe Sllovenisë, duke përzier trashëgiminë e kulturës sllave dhe italiane, duke e bërë vendin unik.
Këshilla Për Kuzhinierët Kur Përdorni Kardamom
Kardamomi nuk është vetëm aromatik, por edhe një erëz shumë e dobishme. Shefat e kuzhinierëve këshillojnë nikoqirët që ta përdorin shpesh këtë erëz të lënë pas dore në mënyrë të pamerituar. Kardamom përmban vajra esenciale, proteina, fosfor, kalcium, magnez, hekur dhe vitamina B.
Top 5 Kuzhinierët Më Me Ndikim Në Botë
Për shumë njerëz, gatimi është një rutinë e përditshme, por për të tjerët është një art. Sot, shumë emra nga e kaluara janë të famshëm në botë për krijimet e tyre të kuzhinës. Këto janë: 1. Thomas Keller, kuzhinier Amerikan - lindur në Oceanside, California në 1955, Thomas Keller konsiderohet si një revolucion i vërtetë në artin e kuzhinës së kuzhinës Franceze.
Këshilla Për Kuzhinierët E Rinj
Prerja e perimeve dhe thjesht vendosja e tyre në vaj për të skuqur nuk është aq e lehtë, veçanërisht për amvisat fillestare. Fillojnë të bëhen pyetje të tilla si sa yndyrë, si të priten perimet, etj. Prandaj, kuzhinierët e rinj duhet të njihen me botën e mrekullueshme të gatimit dhe të mësojnë gjërat më të rëndësishme, dhe me kalimin e kohës, madje do të qeshin me pyetjet që ata bëjnë veten e tyre në fillim.
Omeleta Më E Madhe Për Pashkë Do Të Përzihet Përsëri Nga Kuzhinierët Francezë
Tradicionalisht, tre gjëra duhet të jenë të pranishme në tryezën e Pashkëve - një pjatë me qengj, vezë të pikturuara dhe tortë Pashkësh. Shefat e kuzhinës nga qyteti francez i Bizet do të thyejnë traditat e vjetra duke përgatitur vezë në omletën më të madhe.
