2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kardamomi nuk është vetëm aromatik, por edhe një erëz shumë e dobishme. Shefat e kuzhinierëve këshillojnë nikoqirët që ta përdorin shpesh këtë erëz të lënë pas dore në mënyrë të pamerituar.
Kardamom përmban vajra esenciale, proteina, fosfor, kalcium, magnez, hekur dhe vitamina B. Kardamom ka një shije pikante dhe pak ngrohëse.
Në vendet e Lindjes, kardamom përdoret si erëza për kafe dhe çaj të zi, pasi jo vetëm që ka një aromë të mrekullueshme, por gjithashtu zvogëlon efektet e dëmshme të kafeinës në trup.
Shefat e kuzhinierëve këshillojnë të shtoni kardamom në vaktet të paktën dy ose tre herë në javë, pasi funksionon shumë mirë në tretje.
Kardamom ndihmon në eliminimin e toksinave dhe toksinave nga trupi dhe ndihmon për të humbur peshë më shpejt. Kardamomi ka një efekt të mirë në sistemin nervor dhe shikimin, lufton lodhjen kronike.
Shefat profesionistë shpesh përdorin kardamom, pasi aroma e tij përmirëson gjendjen shpirtërore dhe ndihmon në luftimin e dhimbjeve të kokës. Kjo është arsyeja pse njerëzit që provojnë një pjatë me kardamom shpesh duan ta shijojnë përsëri, pa ditur se cili është sekreti i saj në të vërtetë.
Konsumimi i enëve me kardamom nuk rekomandohet për ulcerat e stomakut. Kardamomi duhet të përdoret në sasi shumë të vogla, pasi kjo erëz është shumë e përqendruar.
Kardamom i freskët dhe i thatë përdoret në gatim. Lëngjet e kardamomit të shtuara në rizoto nuk konsumohen, ato vetëm aromatizojnë pjatën.
Kardamomi shtohet në shumë salca dhe supa. Kardamom është i përshtatshëm për supë me bizele dhe fasule, si dhe për supë me thjerrëza. Enët që përmbajnë patate ose oriz bëhen më të shijshme me kardamomin.
Enët e mishit të bëra nga copa të plota të mishit ose mishit të grirë bëhen më të shijshme dhe aromatik me kardamom. Kjo erëz është e përshtatshme për viçin, qengjin dhe mishin e derrit. Përdoret për mishin e zierë dhe të pjekur.
Pula bëhet më e shijshme nëse i shtohet një kombinim i hudhrës, qepës dhe kardamomit. Kardamomi në kombinim me arrëmyshk ose shafran është një erëz e përsosur për peshqit.
Për t’i bërë ëmbëlsirat një shije më të rafinuar, atyre u shtohet shumë pak kardamom. Shtë i përshtatshëm për puding me qumësht, ëmbëlsira me gjizë dhe sallata frutash.
Kardamomi shtohet në makarona dhe aroma e tij ruhet gjatë trajtimit të nxehtësisë. Kardamom është i domosdoshëm për aromatizimin e kremrave të bëra me kafe.
Ju mund të përdorni kardamom kur marinoni peshk. Rekomandohet të përdorni kardamom në bishtaja, duke hequr farat në momentin e fundit para përdorimit. Pluhuri i kardamomit ka një aromë më të dobët.
Në supa dhe salca shtoni 3 gram kardamom për të gjithë produktin, në brumë dhe enët e mishit - deri në 5 gram për kilogram produkt, për makarona dhe ëmbëlsira - 1 gram për 1 kilogram ose litër.
Recommended:
Kur Të Përdorni Sodë Dhe Kur - Pluhur Pjekjeje?
Në përgatitjen e ëmbëlsirave, ëmbëlsirave, biskotave dhe ëmbëlsirave, çdo kuzhinier që respekton vetveten përdor maja. Ai përmban maja, gjë që e bën brumin të butë dhe të fryrë. Sidoqoftë, kur është koha për të bërë ëmbëlsira, të gjithë përdorin njërin nga dy agjentët kimikë të majave - sode buke ose pluhur pjekje.
Kur Hani Pa Qenë I Uritur - Përdorni Trurin Tuaj
Në periudhën e izolimit të shkaktuar nga pandemia e koronavirusit , shumë ekspertë tregojnë se së shpejti ata do të duhet të luftojnë mbipeshën e shoqërisë. Një faktor është për shkak të stokut të tepërt të ushqimit, i cili të paktën në rrezik për të mos filluar prishjen, do të duhet të konsumohet.
Këshilla Për Kuzhinierët E Rinj
Prerja e perimeve dhe thjesht vendosja e tyre në vaj për të skuqur nuk është aq e lehtë, veçanërisht për amvisat fillestare. Fillojnë të bëhen pyetje të tilla si sa yndyrë, si të priten perimet, etj. Prandaj, kuzhinierët e rinj duhet të njihen me botën e mrekullueshme të gatimit dhe të mësojnë gjërat më të rëndësishme, dhe me kalimin e kohës, madje do të qeshin me pyetjet që ata bëjnë veten e tyre në fillim.
Këshilla Të Dobishme Për Kuzhinierët Fillestarë
Për të qenë i mirë me diçka, së pari duhet ta kërkoni. Ashtu si me gjithçka tjetër, askush nuk ka lindur shkencëtar, të gjithë mësojmë gjatë udhëtimit. Kur largohemi nga shtëpia dhe lodhemi duke ngrënë sanduiçe të ftohta, ne telefonojmë një të dashur dhe kërkojmë një recetë të lehtë.
Këshilla Nga Librat E Vjetër Kur Zgjedhni Mish Për Gatim
Asgjë nuk është aq e rëndësishme në gatim sa është zgjedhja e mishrave të mirë dhe produkte të tjera të pjatave. Shihni këtë përzgjedhje nga këshilla nga librat e vjetër kur zgjedhni mish për gatim . Gjelat dhe pulat - këmbët duhet të jenë të zeza dhe të buta dhe thonjtë të shkurtër.
