2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në ditët e sotme, tartufi është një simbol i prosperitetit dhe pasurisë, por kjo nuk ka qenë gjithmonë rasti. Tartufët u përdorën nga grekët e lashtë dhe romakët si afrodiziak. Më vonë në Mesjetë, vetëm fshatarët i shfrytëzuan ata.
Gjatë Rilindjes, tartufët e shijshëm u rizbuluan dhe hynë në kuzhinën evropiane me forcë të plotë. Në ditët e sotme, tartufët përdoren më shpesh si shtesë - çmimi i tyre është jashtëzakonisht i lartë.
Në të vërtetë ka disa arsye për këtë - në radhë të parë ato janë mjaft të rralla dhe rriten në kushte të caktuara klimatike. Dhe megjithëse ka qindra specie të këtyre kërpudhave nëntokësore, vetëm disa prej tyre vlerësohen me të vërtetë dhe kërkohen.
Arsyeja tjetër për çmimin e lartë të këtyre kërpudhave është vështirësia që lind në gjetjen e tyre. Për të gjetur tartufe, nevojiten qen të stërvitur, më shpesh duke përdorur racat e vogla që janë mjaft të shkathët.
Para se të kërkojnë kërpudha nëntokësore, qentë stërviten dhe testohen për inteligjencën e qenit.
Në të kaluarën, derrat femra përdoreshin për të gjetur tartufe sepse ato mund të nuhasnin kërpudha, por rreziku që kafsha të hante gjetjen e vlefshme ishte shumë i madh. Kërkimi i tartufit me derra çoi në humbje mjaft të mëdha, kështu që filloi trajnimi i qenve.
Qentë e tillë në të vërtetë janë jashtëzakonisht të vlefshëm dhe shiten vetëm në stenda speciale - ata kanë një origjinë në profesion. Sipas burimeve, një qen i tillë mund të kushtojë disa mijëra euro.
Legjenda tregohen gjithashtu për njerëzit që mbledhin kërpudha të vlefshme. Mbledhësit shpesh largohen me ndihmësit e tyre, qentë, kur bie muzgu. Sipas disa legjendave, ka kalendarë të fshehur në të cilët mjeshtra të mëdhenj kanë shënuar vendet ku i gjetën këto kërpudha të vlefshme, si dhe datat kur ato "u shfaqën".
Madje besohet se fazat e hënës janë të rëndësishme për kërkimin e tartufit. Tartufi mblidhet në muaj të caktuar - specie të ndryshme kërkohen në periudha të ndryshme të vitit. Tartufi i zi veror, për shembull, kërkohet në muajt maj-shtator. Çmimi i tij fillon nga rreth 200 euro për kilogram.
Tartufi i zi dimëror është në kërkesë midis dhjetorit dhe marsit - çmimi i tij fillon me 1.000 dollarë për kilogram. Tartufi i bardhë me të drejtë mund të quhet kampion i familjes së tartufit - është një specie jashtëzakonisht e rrallë dhe ndryshe nga llojet e tjera të tartufit nuk mund të rritet artificialisht.
Mund të zbulohet midis shtatorit dhe tetorit, por vetëm një njohës i vërtetë mjeshtër mund të godasë momentin më të mirë për të. Zgjat vetëm disa ditë. Çmimi fillestar i tartufit të bardhë është 3,000 euro për kilogram.
Disa kohë më parë, tartufi më i shtrenjtë në botë u konsiderua të ishte një përfaqësues i bardhë i këtyre kërpudhave, me peshë 1 kg dhe 200 g. Ajo u shit në ankand për rreth 100,000 euro. Sidoqoftë, ai u mund nga një tartuf tjetër i bardhë me peshë 1.5 kg, i cili u gjet afër qytetit të Pizës dhe u shit në Monako për 150 mijë euro.
Allegedshtë pohuar se blerësi, i cili numëronte gati 100 mijë euro për tartufin e tij, e hodhi atë sepse ai nuk e përdori kërpudhën menjëherë, dhe siç doli, jeta e ruajtjes së tartufeve të bardha është disa ditë.
Recommended:
Si Të Kërkoni Tartufë
Tartufi është një kërpudhë e shijshme me shije unike dhe aromë të fortë specifike. Këto kërpudha duken mjaft të pazakonta, por shija e tyre është edhe më e paharrueshme - është shumë e fortë, nuk gërryhet për një kohë të gjatë nëse e thani tartufin në diell.
Gooseberries - Një Burim I Vlefshëm I Vitaminave
Rrush të thatë është një tufë frutash të vogla të rrumbullakëta në formë dardhe, që i ngjajnë rrushit të zi, me një larmi ngjyrash, aromash dhe formash. Kjo larmi rrushi rritet në klimat e buta të Evropës, Amerikës së Veriut dhe Siberisë, ku vera është e lagësht dhe dimrat janë të nxehtë dhe të ftohtë.
Bozata: Një Suplement Ushqimor I Vlefshëm
Boza është përdorur si ilaç për shumë vite. Hekuri i përmbajtur, fosfori, niacina, natriumi, vitaminat A, B1, B2 dhe E, zgjidhin shumë probleme shëndetësore. Boza dhe ushqyerja me gji: Nënat gjatë shtatzënisë duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë shëndetit të kockave.
Mëlçia E Merlucit është Një Burim I Vlefshëm I Vitaminave A Dhe D
Një nga vajrat më të popullarizuar dhe të shëndetshëm të peshkut është ai që nxirret nga mëlçia e peshkut [merluci]. Ai përmban acide yndyrore të dobishme omega-3, si dhe shumë vitamina dhe minerale. Vlera e madhe e mëlçisë së merlucit është se është ndër burimet më të mëdha shtazore të vitaminës A.
Ushqimi Organik Më I Vlefshëm Në Treg
Ushqimet organike më të vlefshme në treg ndahen në 2 grupe: - ushqim organik i cilësisë më të lartë, i ashtuquajturi Cilësia "Demeter"; - ushqime organike, përfshirë super ushqime të tilla si Goji berry; Chia; Berry Acai; Spirulina dhe të tjerët.
