2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Të thartët janë një ëmbëlsirë e lehtë, e shijshme dhe aromatike, dhe shumë prej tyre përmbajnë shumë vitamina, sheqer frutash dhe acide frutash.
Ato përgatiten nga fruta të freskëta ose të thata, si dhe nga shurupe frutash, komposto, reçel dhe ekstrakte. Ato përmbajnë gjithashtu sheqer, patate dhe niseshte misri, acid tartarik ose limoni.
Përzierja e thartë e përgatitur duhet të jetë e butë, e njëtrajtshme dhe pa gunga, me një ngjyrë, pamje, shije dhe aromë që korrespondon me frutin në fjalë. Për të ruajtur ngjyrën e frutave, ato nuk bëhen pure dhe nuk përzihen me enë metalike, të oksidueshme. Për të përmirësuar shijen, shtohet acid limoni ose tartarik i tretur në ujë të ftohtë.
Në varësi të qëndrueshmërisë, ato të tharta janë të trasha, të mesme dhe të rralla. Dendësia e tyre e ndryshme është për shkak të dozave të amidonit dhe pureve të frutave të përdorura.
Për të marrë një kosi të trashë vendosni 12-15 g niseshte për porcion, dhe për ato me trashësi mesatare - 9-11 g Para se t’i shtoni frutave, amidoni tretet në zierje të ftohur ose ujë dhe filtrohet.
Kosi i trashë zihet 5-6 minuta pas shtimit të niseshtesë, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri. Hidheni në një grumbull ose shall të lagur në ujë të ftohtë dhe të freskët. Kur shërbeni, mund të kthehet në një pjatë dhe të hidhet me shurup frutash.
Turshitë me trashësi mesatare dhe të rralla shërbehen direkt në tasin në të cilin derdhen.
Recommended:
Libër Shkollor Kulinari: Si Të Gatuajmë Mish Dhe Perime?
Në mënyrë që të merrni një supë të fortë të ngopur me lëndë ushqyese, është e nevojshme të vendosni produktet (mish, kocka, peshk ose perime) në ujë të ftohtë dhe t'i ngrohni ato ngadalë në sobë, dhe është akoma më mirë t'i prisni në copa të vogla.
Libër Shkollor Kulinari: Gatimi I Duhur I Peshkut
Enë shumë të përshtatshme për gatimin e peshkut janë tenxhere të veçanta të gjata me një rrjet që ka doreza anash. Kjo e heq peshkun pak nga uji pa e shqyer. Në mungesë të një ene të tillë, rekomandohet që peshqit e mëdhenj të zihen të mbështjellë me një leckë të rrallë të pastër, të digjen para dhe të shpëlahen me ujë të ftohtë dhe të lidhen lehtë me spango.
Libër Shkollor Kulinari: Si Të Ruhen Siç Duhet ëmbëlsirat?
Makaronat e gatshme ruhen në mënyra të ndryshme dhe për kohë të ndryshme. Produktet e bëra nga gjalpi i shkrifët dhe brumi i përzier me gjalpë, të përgatitur me reçel dhe marmelatë, zgjasin disa ditë në dhoma të thata dhe të ajrosura. Të njëjtat produkte, kur përgatiten me fruta ose krem, duhet të ruhen në frigoriferë për jo më shumë se 36 orë.
Libër Shkollor Kulinar: Rregullat Për Të Bërë Shurup Shtëpiak
Shumë prej nesh kujtojnë me nostalgji ato kohëra kur një nga pijet më të shijshme në fëmijërinë tonë ishte shurup ose lëng i bërë në shtëpi, i bërë me aftësi të vërtetë nga gjyshet apo nënat tona. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata prej nesh që kanë pasur fatin të kalojnë pushimet tona verore në fshatrat apo vilat tona, ku shurupet dhe lëngjet bëhen me fruta të kultivuara në shtëpi, jo ato që shohim sot në tregje, dhe pavarësisht pamje perfekte asnjëherë nuk e dimë me
Le Të Bëjmë Një Tempura Të Përsosur Japoneze
Tempura është një pjatë tipike e kuzhinës japoneze. Pjata tradicionale është bërë nga peshku dhe perimet e skuqura në brumë. Ju mund të mos e dini se fjala tempura nuk është një term me origjinë japoneze, por nga latinishtja dhe është e lidhur me traditën e krishterë.
