2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Makaronat e gatshme ruhen në mënyra të ndryshme dhe për kohë të ndryshme.
Produktet e bëra nga gjalpi i shkrifët dhe brumi i përzier me gjalpë, të përgatitur me reçel dhe marmelatë, zgjasin disa ditë në dhoma të thata dhe të ajrosura. Të njëjtat produkte, kur përgatiten me fruta ose krem, duhet të ruhen në frigoriferë për jo më shumë se 36 orë.
Produktet e majasë së shpejti zvogëlojnë shijen e tyre ndërsa ngurtësohen dhe thahen.
Produktet e brumit në avull të bëra me kremra qumështi janë të destinuara për konsum të shpejtë. Ato mund të ruhen në dhoma frigoriferike jo më shumë se 24 orë.
Skuqur dhe shurupuar me produkte të trasha shurupi zgjasin më shumë.
Produktet e bëra nga ëmbëlsira, të përgatitura me krem qumështi, janë gjithashtu për konsum të shpejtë. Me ruajtje më të gjatë, ato zbuten dhe shija e tyre përkeqësohet, dhe kremi fillon të fermentohet shpejt. Këto produkte ruhen në frigoriferë ose në dhoma.
Rymbëlsirat e thata nuk ruhen në frigorifer, por në dhoma të freskëta dhe të thata, në mënyrë që të mos bëhen të lagura dhe të buta.
Produktet e lehta të brumit të biskotave kanë një karakter të veçantë. Fillimisht, produktet gjysëm të gatshme nga një brumë i tillë zgjasin më shumë nëse ruhen në dhoma të thata dhe të freskëta.
Për shembull, produktet e prodhuara me krem gjalpë Aparel, shurup të trashë dhe çokollatë zgjasin për disa ditë dhe ruhen në frigoriferë ose frigoriferë. Por nëse këto produkte bëhen me një shurup të hollë dhe kremra qumështi, ato nuk janë të qëndrueshme dhe duhen konsumuar shpejt. Produkte të tilla mund të ruhen jo më shumë se 24 orë.
Confmbëlsirat e ëmbëlsirave nuk duhet të ruhen së bashku me produktet e tjera, pasi ato shpejt thithin erën e tyre specifike për shkak të strukturës së tyre poroze. Ato janë veçanërisht të ndjeshme ndaj erës së hudhrës, qepës, llojeve të ndryshme të sallatave, turshive, peshkut, sallamit dhe më shumë. Ata gjithashtu nuk duhet të jenë pranë naftës, gazit, benzinës dhe karburanteve të tjerë që lëshojnë erëra. Kjo do t'i bëjë ata shpejt dhe lehtësisht të papërshtatshëm për konsum.
Recommended:
Libër Shkollor Kulinari: Si Të Gatuajmë Mish Dhe Perime?
Në mënyrë që të merrni një supë të fortë të ngopur me lëndë ushqyese, është e nevojshme të vendosni produktet (mish, kocka, peshk ose perime) në ujë të ftohtë dhe t'i ngrohni ato ngadalë në sobë, dhe është akoma më mirë t'i prisni në copa të vogla.
Libër Shkollor Kulinari: Gatimi I Duhur I Peshkut
Enë shumë të përshtatshme për gatimin e peshkut janë tenxhere të veçanta të gjata me një rrjet që ka doreza anash. Kjo e heq peshkun pak nga uji pa e shqyer. Në mungesë të një ene të tillë, rekomandohet që peshqit e mëdhenj të zihen të mbështjellë me një leckë të rrallë të pastër, të digjen para dhe të shpëlahen me ujë të ftohtë dhe të lidhen lehtë me spango.
Libër Shkollor Kulinari: Pesto Shtëpiake Ala Genovese
Natyra është zgjuar, pranvera ka mbërritur, gjithçka është e gjelbër dhe e bukur. Timeshtë koha për të sjellë kuzhinën italiane në shtëpi, është koha për pesto! Nuk dihet se kush e bëri peston e parë dhe kur, por dihet që ka origjinën në Genova, Liguria.
Libër Shkollor Kulinari: Pjekja E Makaronave
Një nga parakushtet për të marrë makarona me cilësi të lartë është pjekja e tyre në kohë dhe e duhur. Makaronat e përgatitura në mjediset e hotelierisë piqen në furra në soba me lëndë djegëse të ngurta dhe të lëngshme ose në furra elektrike.
Libër Shkollor Kulinari: Llojet E Domateve Të Konservuara Dhe Si Të Gatuajmë Me To
Dyqanet kanë një përzgjedhje të madhe të të gjitha llojeve të produkteve të domates. Na lejoni t'ju prezantojmë me disa prej tyre dhe mënyrën e përdorimit të tyre. Domatet e konservuara Këto domate janë varietete të rrumbullakëta dhe të konservuara të pjekura në lëngun e tyre.
