Miell Misri

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Miell misri është një produkt ushqimor i imët, që prodhohet nga shtresa e mesme e bërthamave të misrit. Karakterizohet nga një ngjyrë e bardhë ose e verdhë, dhe ngjyra e saj varet nëse është bërë prej misri të bardhë apo të verdhë. Mielli i misrit është një produkt që përdoret në gatim në shumë vende. Përdoret gjerësisht në Amerikën e Veriut, Amerikën e Jugut, Evropë (Itali, Bullgari, Rumani, Serbi, etj.), Afrikë dhe Azinë Lindore.

Përbërja e miellit të misrit

Miell misri është i pasur me shumë substanca të dobishme. Përmban yndyrna të ngopura, yndyrna shumë të pangopura, yndyrna mono të pangopura, fibra, sheqerna, proteina dhe më shumë. Isshtë një burim i vitaminës A, vitaminës B1, vitaminës B2, vitaminës B3, vitaminës B4, vitaminës B6, vitaminës E dhe vitaminës K. Përbërja e miellit të misrit përfshin gjithashtu kalcium, hekur, fosfor, zink, bakër, selen dhe të tjerë. Gluteni mund të gjendet në disa lloje të miellit të misrit, por jo në të tjera. Prandaj, prania e tij duhet të kontrollohet në etiketën e produktit.

Përzgjedhja dhe ruajtja e miellit të misrit

Ekziston një larmi e gjerë e këtij lloji të miellit në treg. Sidoqoftë, para se të blini një produkt, sigurohuni që paketimi i tij të jetë i mbyllur mirë. Shikoni gjithashtu datën e skadimit të datës përkatëse miell misri. Shihni gjithashtu nëse është shkruar emri i prodhuesit. Nëse disa nga këto informacione mungojnë, ne nuk ju rekomandojmë që të merrni produktin specifik.

Nuk kërkohen masa të veçanta për ruajtjen e miellit të misrit. Edhe këtu, rregulli është që produkti duhet të ruhet në një vend të errët dhe të thatë. Paketimet e miellit duhet të mbahen të mbyllura mirë. Disa amvise preferojnë ta hedhin substancën në kavanoza qelqi ose enë të tjera me kapak. Në këtë mënyrë mielli mbrohet plotësisht nga insektet dhe dëmtuesit e tjerë që mund ta sulmojnë atë.

Gatim me miell misri

Miell misri mund të zëvendësojë plotësisht miellin e grurit. Përdoret me sukses në recetat për pasta të ndryshme, përfshirë bukën, petullat, simite, picat, ëmbëlsirat e Pashkëve, biskota, ëmbëlsira, kifle, ëmbëlsira, kifle, pite, ëmbëlsira. Mielli i misrit përdoret gjithashtu për të bërë një pjatë tipike për popujt e Ballkanit, të quajtur kaçamak. Përveç vendit, është bërë edhe në Rumani, Maqedoni, Greqi, Shqipëri, Turqi. Alsoshtë gjithashtu popullor në Mal të Zi, Moldavi, Ukrainë, Armeni, Afganistan, Indi, Pakistan dhe të tjerë.

Tani ne ju ofrojmë një recetë për qull, e cila do t'ju japë një ide të menusë së paraardhësve tanë.

Produktet e nevojshme: 1 litër ujë, 1 filxhan çaj miell misri, 2 lugë vaj ulliri, 3 lugë gjalpë, spec i kuq, kripë

Metoda e përgatitjes: Mielli i misrit i bluar trashë duhet për të bërë një qull të shijshëm. Për të përgatitur pjatën, duhet të vendosim ujë dhe vaj ulliri në një tenxhere. Kur uji të vlojë, fillojmë ngadalë të hedhim miellin, të cilin e kemi përzier me pak ujë 5 minuta më parë. Kur vendosim të gjithë sasinë, fillojmë të përzihemi plotësisht. Pas rreth 20 minutash nxitje të fuqishme, qulli duhet të jetë gati. Pastaj shtrijeni atë në një tigan të lagur dhe spërkatni me speca.

Bollguri, i njohur gjithashtu si mamaliga, është një pjatë që nuk përgatitet në të njëjtën mënyrë në të gjitha pjesët e vendit. Ka mënyra të ndryshme për ta bërë atë. Për shembull, diku është ujitur jo me gjalpë, por me sallo ose krem. Disa kuzhinierë preferojnë të shtojnë një vezë kur përziejnë pjatën. Mund të përzihet gjithashtu me djathë, djathë të verdhë, gjizë, mish të grirë ose zarzavate derri, të quajtura gjithashtu jumerki. Sigurisht, qulli mund të spërkatet me erëza të tjera përveç specit. Përdoren gjithashtu janë speci i zi, fenugreek, këndshëm, gjethe dafine, borzilok, kopër, majdanoz. Në disa pjesë të vendit qulli hahet si ëmbëlsirë. Drishtë lagur me kallam sheqeri ose lëng panxhari të quajtur majun.

Përfitimet e miellit të misrit

Miell misri ka një numër efektesh pozitive. Një nga cilësitë e tij pozitive është se mund të jetë pa gluten. Një produkt i tillë është veçanërisht i përshtatshëm për njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, por nuk duan të heqin dorë nga makaronat. Siç kemi mësuar tashmë, mielli i misrit përmban hekur, i cili kujdeset për sistemin imunitar.

Faleminderit miell misri në menunë tonë ne rrisim marrjen e vitaminave vitale, kontrollojmë nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak dhe mbrohemi nga sëmundjet kardiovaskulare dhe diabeti i tipit 2. Mielli i misrit përmban një sasi të madhe të fibrave, gjë që e bën atë të ngopet. Konsumi i tij ka një efekt të mirë në aparatin tretës, përveçse ndihmon në humbjen e peshës së tepërt.

Ilaç popullor me miell misri

Presioni i lartë i gjakut është një problem që, për fat të keq, e hasim në një moshë më të hershme. Nëse vuani edhe nga hipertensioni, mund të normalizoni presionin e gjakut me ndihmën e miell misri. Sipas recetës së propozuar nga shëruesit popullorë, duhet të përzieni një lugë gjelle miell misri me njëqind gram ujë. Zgjidhja përgatitet në mbrëmje dhe merret në mëngjes me stomak bosh.