2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina vietnameze është origjinale, por për pjesën më të madhe është e huazuar nga kuzhinat kineze, indiane dhe franceze. Besohet se kombinon në mënyrë harmonike yin dhe yang. Kuzhina e këtij vendi aziatik është e larmishme, ushqyese dhe promovon jetëgjatësinë. Aryshtë zakon të gatuhen vetëm produkte të freskëta.
Disa pjata kanë një shije shumë interesante dhe janë të pazakonta për evropianët, siç janë lastarët e rinj të bambusë. Megjithëse është një produkt i dobishëm dhe i shijshëm, sythat e bambusë kanë një aromë specifike.
Vietnamezët përdorin shumë barishte pikante (të tilla si schisandra dhe nenexhik) në gatim. Përveç kësaj, erëzat kineze nga hudhra dhe qepët, rrënjët e freskëta të xhenxhefilit dhe salca e sojës janë shumë të popullarizuara. Një tipar dallues është shtimi i tyre në shumë pjata dhe salca peshku, falë të cilave enët bëhen shumë aromatik.
Kuzhina Vietnameze ndahet në 3 kategori sipas rajoneve. Kuzhina e Vietnamit të Veriut është më tradicionale dhe e rreptë në zgjedhjen e përbërësve dhe erëzave. Pjatat e famshme në pjesën veriore të vendit janë "Fo" dhe "Ban Kwon". Kuzhina e Vietnamit Jugor po zhvillohet nën ndikimin e traditave të emigrantëve nga Kina e Jugut. Jugorët preferojnë shijen e ëmbël dhe në shumë pjata, përdorin buqeta me bimë.
Kuzhina më e mirë në Vietnam është Hue, në kryeqytetin e vjetër Hue. Ai ndryshon nga rajonet e tjera me zgjedhje estetike dhe harmonike të përbërësve.
Ashtu si në shumicën e kuzhinave aziatike, drithërat janë baza e ushqimit vietnamez. Orizi shërbehet si pjatë dytësore për shumë pjata. Mielli i orizit përdoret për të bërë petë dhe lëvore orizi, nga të cilat bëhen rrotulla. Petë gruri dhe orizi janë shumë të popullarizuara. Vietnamezët shpesh hanë më shumë se një pjatë petë në ditë.
Tregjet vietnameze janë përmbytur me një bollëk të një shumëllojshmërie frutash dhe perimesh.
Perime të tilla si lakra, hudhra, qepët e njoma, karota, speca të ëmbël, domate, marule, tranguj dhe selino përdoren gjerësisht në kuzhinën vietnameze. Përveç tyre janë speci i kuq i nxehtë, sythat bambu dhe kërpudhat. Nga e gjithë kjo supat përgatiten, shtohen në petë, patate të skuqura dhe kerri, mbështjellë me letër orizi ose shërbehet si një pjatë ose sallatë e mirë. Frutat e njohura janë mango, ananasi, pjepri, liçi dhe mandarina.
Foto: Albena Assenova
Pothuajse nuk ka produkte qumështi në Vietnam. Për të kompensuar këtë, ata shpesh përdorin fasule, bizele dhe thjerrëza. Tofu (djathë soje), i cili bëhet nga soja, përdoret në shumë gatime tradicionale.
Lakrat e fasuleve dhe bizelet e njoma janë një nga ushqimet e tyre të preferuara.
Kikirikët shpesh bluhen në një pastë dhe u shtohen supave dhe petëve. Nga farat e susamit, Vietnamezët përgatisin vaj aromatik, i cili spërkatet në pjata përpara se të shërbehet në tryezë për të shtuar aromë shtesë.
Për shkak të afërsisë së oqeanit dhe sistemit të madh të lumenjve, peshku dhe prodhimet e detit janë produktet kryesore në kuzhinën vietnameze. Karkalecat, gaforret, kallamarët, midhjet dhe shumë lloje peshqish janë pjesë e shumë gatimeve kombëtare. Supë me petë, pjata me oriz të skuqur, kerri me qumësht kokosi, ushqime të skuqura dhe rrotulla orizi - shpesh të bëra nga peshk ose ushqim deti.
Mishi përdoret me masë në Vietnam. Mishi i derrit është shumë më i popullarizuar, por nuk hahet shumë. Shumë e famshme është supa vietnameze e viçit "Fo" - me petë orizi, viçi. Pula përdoret rregullisht në sallata dhe enët e nxehta.
Recommended:
Një Udhëtim I Shkurtër I Kuzhinës Në Venezuelë
Venezuela, zyrtarisht Republika Bolivariane e Venezuelës, është një vend në veri të Amerikës së Jugut. Kufizohet në perëndim nga Kolumbia, Brazili në jug dhe Guajana në lindje. Kryeqyteti i vendit është Karakasi, i cili ndodhet në brigjet e Karaibeve.
Një Udhëtim I Kuzhinës Nëpër Alpe Dhe Një Sanduiç I Pazakontë
Kjo është një histori rreth një udhëtimi në Alpet me dëborë, por gjithashtu një histori se si Alpet shndërrojnë një sanduiç të zakonshëm në një legjendë. "Croûte au fromage" fjalë për fjalë "kore djathi". Pse kore? !! Ndoshta sepse përdor bukë fshatar me një kore të trashë.
Kuzhina Çeke: Një Turne I Shkurtër I Kuzhinës Në Vend
Republika Çeke, e ndarë në tre rajone: Republika Çeke (Bohemia Latine), Moravia dhe Silesia Çeke, është një vend me një histori të pasur, e cila gjithashtu përfshihet në pjatat lokale Çeke. Vendi, i cili ka qenë nën ndikimin e Austro-Hungarisë për qindra vjet dhe pas Luftës së Dytë Botërore, është i lidhur me Sllovakinë, me tiparet dalluese të të gjitha këtyre vendeve.
Një Udhëtim I Shkurtër Nëpër Kuzhinën E Kazakistanit
Ky artikull synon t'ju njohë me pjatat kryesore që hahen në këtë vend dhe shijet që njerëzit preferojnë atje. Pjatat kryesore në Kazakistan janë kryesisht mishi. Kuzhina kombëtare në këtë vend karakterizohet nga një larmi produktesh specifike, të cilat mund të jenë qumështore dhe mish.
Një Udhëtim I Shkurtër Nëpër Kuzhinën E Panjohur Të Uzbekistanit
Republika e Uzbekistanit është një vend i vendosur në Azinë Qendrore, i vendosur midis Kazakistanit, Kirgistanit, Taxhikistanit, Afganistanit dhe Turkmenistanit. Kryeqyteti i saj është Tashkenti. Deri në shembjen e Bashkimit Sovjetik në 1991, vendi ishte një republikë Sovjetike e Uzbekistanit.
