2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mëlçia e patë, i njohur gjithashtu si foie gras, është një delikatesë kryesore në kuzhinën franceze. Foë gras klasike përgatitet nga 800 gramë mëlçi pate, kripë dhe piper për shije, një gotë konjak dhe tartuf. Mëlçia e patë bluhet, kripë, piper dhe konjak shtohen, përzierja trazohet dhe lihet në frigorifer brenda natës.
Në mëngjes, vendoseni në një enë qeramike, shtoni tartufë të prerë imët dhe trazojeni përzierjen për rreth 20 minuta. Sipërfaqja është e niveluar, e mbuluar me një kapak dhe e pjekur në një furrë në një banjë uji në nxehtësi mesatare për rreth një orë. Shërbejeni të ftohur me bukë të ngrohtë.
Isshtë një meze shumë e shijshme dhe interesante kos me foie gras dhe mjedra. Ju duhen 200 gram petëza, 100 mililitra kos, 100 gramë mjedra, 1 majë sheqer, 4 feta bukë të bërë me dorë, kripë për shije.
Foie gras kripë dhe vendoseni në një tepsi me letër furre. Piqni për 7 minuta në 65 gradë. Mjedrat purenë dhe nxehen në sobë për rreth një minutë. Shtoni sheqerin dhe rrahni purenë me një lëvizje.
Hiqni petërat nga furra, ftoheni pak dhe përzieni me kosin. Shërbejeni në enë qelqi me foie gra të pjekura dhe shkumë mjedre sipër. Shërbehet me feta të pjekura.
Ravioli me karkaleca dhe foie gras ato janë gjithashtu shumë të shijshme. Ju duhen 3 lugë gjelle vaj ulliri, një majë kripe, 100 gram karkaleca të zier me lëkurë, 100 gram foie gras, 1 limon, 1 qepë, 150 mililitra ujë, 50 mililitra krem, 3 lugë konjak, 1 vezë, 2 lugë vaj, 150 gram miell, 1 lugë gjelle paste domate.
Gatuaj brumin nga mielli, e verdha e vezës, vaji i ullirit dhe uji. Përgatitni një salcë duke prerë qepën në copa të vogla dhe duke e skuqur në vaj, shtoni purenë e domates dhe derdhni mbi ujë. Vlim për 15 minuta në nxehtësi mesatare. Kulloni përmes një sitë dhe shtoni gjysmën e karkalecave. Kullojeni dhe nxeheni, shtoni kripë, krem dhe konjak dhe hiqeni nga zjarri.
Mbushja e raviolit bëhet nga karkalecat e mbetur, të copëtuar imët dhe të përziera me foie gras. Shtoni lëng limoni. Mbështilleni brumin, priteni në katrorë, mbushni mbushjen, gatuajeni për 20 minuta dhe shërbejeni me salcën.
Recommended:
Përfitimet Mahnitëse Të Ushqimeve Të Fermentuara
Përgjatë shekujve, qindra kultura dhe civilizime kanë përsosur fermentimin si një mënyrë e mirë për të ruajtur ushqime të prishura që prishen lehtësisht në klimat e ngrohta. Në përgjithësi, fermentimi ruan ushqimin sepse në produkte zhvillohen mikroorganizma të kulturuar, të cilët nuk lejojnë rritjen e baktereve që prishin produktet.
Pse Duhet Të Hani Mëlçi Rregullisht?
Mëlçisë të gjitarëve, pulave dhe rosave shtëpiake dhe disa lloje peshqish konsumohen si ushqim. Mishi i viçit, qengjit, viçit, pulës dhe mëlçisë së patë përdoren si burim ushqimi. Mëlçia e derrit konsumohet gjithashtu në Bullgari dhe shumë vende të tjera.
Mjaltë Kungulli Për Një Mëlçi Të Shëndetshme
Thuhet se burimi kryesor i gjallërisë së njerëzve me jetë të gjatë Kaukaziane ishte eliksiri i veçantë i rinisë. Rezulton se simboli kryesor i shëndetit ishte domosdoshmërisht i pranishëm në dietën ditore - mjaltë kungulli . Shumë njerëz tani po kthehen në recetat tradicionale popullore dhe po përdorin në mënyrë aktive një kavanoz me përmbajtje të dobishme në shtëpinë e tyre.
Historia E Gatimit Me Mëlçi Të Patë
Edhe egjiptianët e lashtë e dinin se sa e shijshme është mëlçia e patë. Ata vunë re se nëse patat e egra teprojnë, mëlçitë e tyre do të bëheshin më të mëdha, të yndyrshme dhe me shije të butë, dhe më e rëndësishmja, shumë të shijshme. Me kalimin e kohës, patat u bënë shtëpiake dhe filluan t'i ushqejnë posaçërisht për të zmadhuar mëlçitë e tyre.
Ushqime Me Fosfolipide Për Një Mëlçi Të Shëndetshme Dhe Kujtesë Të Mirë
Për herë të parë fosfolipidet u ndanë në dhjetor 1939. Burimi i tyre është fara e sojës. Aktiviteti kryesor i fosfolipideve në trup shoqërohet me rivendosjen e strukturave të dëmtuara të qelizave, si rezultat i të cilave parandalohet shkatërrimi i plotë i qelizave.
