2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Omeletat u përkasin të ashtuquajturave alaminutes. Përgatitja e tyre e shpejtë, larmia, shija e shkëlqyeshme dhe pamja e mirë bëjnë të mundur kënaqjen edhe të shijes më të rafinuar.
Omeleta janë: omëletë e zakonshme (omëletë në natyrë); omëletë e mbushur dhe omëletë shumëngjyrëshe (mozaik). Ato shërbehen në kohën e përgatitjes. Omeleta bajate humbet shumë shije dhe pamje.
Vezët duhet të rrihen pak para se t'i derdhni në tigan, kur gjalpi është tashmë i nxehtë. Rrihni me pirun ose tel të gjatë derisa e verdha dhe e bardha e vezës të përzihen mirë. Në asnjë rrethanë, e verdha e verdhë veze dhe proteina nuk duhet të shndërrohen në një masë të lëngshme ose shkumë. Ata zakonisht thyejnë tre vezë për person. Nëse dëshironi, një lugë gjelle qumësht të freskët (mundësisht i papërpunuar) mund të shtohet në vezë menjëherë para se t'i derdhni në tigan. Qumështi e bën omletën më të lehtë.
Tava në të cilën do të skuqet omëleta duhet të jetë më e trashë - bakër, smalt ose çelik. Në një tigan të hollë, ndodh ngrohja e shpejtë, si rezultat i së cilës digjet omëleta, e cila prish shijen dhe pamjen e saj. Madhësia e tiganit duhet të jetë proporcionale me numrin e vezëve. Për një omëletë me 3 vezë ju nevojitet një tigan me madhësi mesatare - me diametër 24-25 cm. Tava e madhe është e preferueshme nga ajo e vogël. Në tigan të vogël, shtresa e vezëve bëhet më e trashë dhe zgjat më shumë për t’u pjekur, gjë që e bën omletën kompakte dhe më të rëndë.
Omeletat skuqen në një nxehtësi të moderuar.
Gjalpi duhet të jetë shumë i nxehtë në kohën kur derdhen vezët, por jo të digjet. Nëse gjalpi nuk është nxehur mirë, ai përzihet me vezët dhe ato ngjiten aty këtu në fund të tiganit.
Vezët kriposen në kohën e derdhjes. Nëse kjo ndodh më herët, vezët hidratohen.
Foto: NEVI
Vezët e gatshme derdhen shpejt në mes të tiganit në mënyrë që të derdhen vetë. Menjëherë me pjesën e enjtur të pirunit, përzieni lehtë në një shtresë të barabartë, duke pasur kujdes që të mos bëhen copa. Pas disa sekondash, tundeni tiganin horizontalisht për të ndarë omletën nga fundi.
Omeleta është gati kur pjesa e poshtme merr një ngjyrë të verdhë të artë të bukur, dhe pjesa e sipërme nuk tregon pjesë të lëngëzuara dhe gjithçka është e ngushtë së bashku. Foldshtë palosur në tigan dhe derdhet me kujdes në pjatë, pjesa e poshtme vjen nga lart. Për të marrë shkëlqim, omëleta mund të lyhet me një copë gjalpë të freskët, të therë në një pirun.
Recommended:
Sekretet E Një Tavë Të Shijshme
Tava është një ndihmëse e domosdoshme e amvisës moderne. Në to pjatat bëhen të shijshme dhe shërbehen të ngrohta direkt në pjatën në të cilën përgatiten. Quickshtë e shpejtë dhe e lehtë të gatuhet me ndihmën e tenxhereve. Ata gatuajnë enët e perimeve, si dhe enët e peshkut dhe lloje të ndryshme të mishit në kombinim me perime dhe vezë.
Sekretet E Një Tortë Të Shijshme Me çokollatë
Nëse po planifikoni të bëni një tortë me çokollatë, por nuk dini si - këtu janë disa sekrete të vogla. Njerëzit e duan çokollatën. Dhe kur çokollata kombinohet me tortë, gjërat janë edhe më shumë se të mira. Receta për tortë me çokollatë janë të panumërta, teknikat edhe më shumë.
Një Kub Supë Ndryshon Shijen E Një Omlete
Kubet e supave, të cilat kanë shije si viçi, pule, kërpudha ose perime, janë ndihmësit e domosdoshëm në procesin e gatimit. Edhe Alexandre Dumas pohoi se nuk ka kuzhinë të mirë nëse nuk përdor supë të mirë. Kuzhina franceze ia detyrohet shumë sofistikimit supës.
Sekretet E Kuzhinës Për Një Kokë Të Shijshme Qengji
Koka e qengjit mund të përgatitet në shumë mënyra të ndryshme. Mund ta zieni, piqni në furrë, ta gatuani në një tavë ose të bëni supë. Vendi i kokës së qengjit mund të kombinohet me patate të pjekura, patate të ziera, qepë të freskëta të pjekura, qepë, hudhër të freskët, hudhër, oriz.
Sekretet E Shijshme Të Një Gjuhe Të Gatuar Mirë
Në vendin tonë, si në shumë vende të botës, gjuha e gatuar është një ëmbëlsirë. Sidoqoftë, përgatitja e tij tingëllon mjaft e mundimshme dhe madje e frikshme. Prandaj, nikoqirët rrallë mundohen të përgatisin një recetë me gjuhë viçi / viçi. Në fakt, të përgatitësh një gjuhë në shtëpi nuk është aspak e vështirë.
