2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kur blini gjalpë në dyqan, do të dëshironit të besonit se po blini një produkt të bërë vetëm nga qumështi. Sidoqoftë, prodhuesit e paskrupullt ndonjëherë shtojnë yndyrna bimore në përbërje për të ulur kostot e prodhimit, "duke harruar" të informojnë në etiketë dhe për të mos përmendur që ky "vaj" nuk është aspak vaj.
Shtimi i yndyrnave bimore në gjalpë është e paligjshme Gjalpi i lopës është një produkt me përmbajtje yndyre qumështi mbi 80% dhe ujë nën 16%, i prodhuar nga qumështi i plotë pa aditivë perimesh. Ushqimet e quajtura gjalpë lope, por që përmbajnë palmë dhe vajra të tjerë bimorë, janë të rreme.
Përdorimi i gjalpit ka një efekt të dobishëm në shikimin, gjendjen e lëkurës dhe përqendrimin. Përveç kësaj, vaji ofron më shumë mbështetje për sistemin tonë nervor qendror sesa masa e shtesave speciale.
Nutricionistët thonë: duhet të hani njëzet gram gjalpë çdo ditë.
Gjalpë lopë cilësore është i pasur me vitamina A, E, D, hekur, kalcium, kalium, magnez, fosfor, natrium, bakër, mangan dhe zink. Por, në mënyrë që ky produkt i veçantë qumështi të jetë në tryezën tuaj, do të duhet të konsideroni me kujdes zgjedhjen e tij, sepse gjëja kryesore për dobinë e tij është se duhet të jetë i natyrshëm.
Si të dallojmë gjalpin pa yndyrë bimore?
Fakti është se nën paketimin e gjalpit shpesh fshihet një margarinë e rreme ose madje. Para së gjithash, lexoni me kujdes përbërësit: gjalpi i vërtetë bëhet vetëm nga qumështi i lopës. Nëse përbërja përfshin yndyrna bimore, palme, kikirikë ose vaj kokosi, si dhe një përbërës të quajtur "zëvendësues i yndyrës së qumështit", nuk është vaj lope, por analoge i tij i lirë. Gjalpi natyral i lopës nuk përmban një listë të vajrave të ndryshëm bimorë, si në margarinë, por vetëm qumësht ose krem qumështi.
Mos blini një artikull me një çmim të dyshimtë të ulët. Gjalpë qumështi natyral nuk mund të jetë i lirë. Kontrolloni paketimin në detaje dhe lexoni përbërësit në dyqan. Produkti me cilësi më të lartë ka 82.5%. Nëse shitësi pret gjalpë nga një copë e madhe, shiko prerjen. Një produkt i mirë ka të njëjtën qëndrueshmëri, pa njolla ose vija. Shkëlqen pak kur pritet.
Si të kontrolloni blerjen tuaj të gjalpit në shtëpi
- Vlerësoni karakteristikat organoleptike: pamjen, ngjyrën dhe shijen. Gjalpi natyral i lopës do të jetë e fortë në prekje. Gjalpi i lopës nuk do të njollosë paketimin kur ta hapni. Gjithashtu nuk i përmbahet. Ngjyra e vajit natyror është e verdhë e verdhë ose e verdhë, me një erë delikate të qumështit dhe shije kremoze, pa asnjë shije shije të pakëndshme.
Nafta e vërtetë nuk mund të nuhasë përmes paketimit. Shkrihet në gojë pa lënë një shtresë të yndyrshme në gjuhë dhe shije.
- Lëreni vajin në temperaturën e dhomës: pikat e lagështisë do të shfaqen në të rremën;
- Nxehtësia në një tigan: vaji i vërtetë do të kërcasë menjëherë, duke formuar një shkumë të lehtë dhe duke përhapur një aromë të shijshme, ndërsa vaji i palmës thjesht do të shkrihet dhe do të përhapet;
- Vendosni një copë në ujë të nxehtë: produkti i qumështit do të shkrihet në sipërfaqe, duke u kthyer në një pellg heterogjen të tejdukshëm, margarina do të shtrihet në një shtresë të trashë dhe të dendur. Nëse më pas trazoni ujin, gjalpi do të tretet dhe margarina thjesht do të shpërbëhet në grimca të vogla, duke e lënë ujin të pastër;
- Ngrirja e gjalpit për 3 orë. Pas ngrirjes, gjalpi nuk mund të pritet, ai prishet në copa, ndërsa vaji i palmës përhapet lehtësisht në bukë;
- Zhyt disa nga produktet në vodka ose alkool: nga ngjyrat që përmbahen në të gjalpë të rremë, ajo do të marrë një ngjyrë të verdhë ose portokalli.
Recommended:
Si Të Rrahni Gjalpin E Bërë Vetë
Ka fjalë për fjalë dhjetëra lloje vaji që janë në dispozicion në rrjetin e dyqaneve. Çmimet e produktit janë të ndryshme, por fatkeqësisht nuk mund të themi se ato korrespondojnë me shijen dhe cilësinë. Ekziston një mënyrë për të arritur një ekuilibër perfekt midis shijes dhe cilësisë së vajit pa u shqetësuar për përmbajtjen e E-ve të tilla të dëmshme.
Si Ta Njohim Shafranin E Indisë Cilësore?
Shafran i Indisë është një nga erëzat më të rëndësishme në kuzhinën indiane. Por, përdoret jo vetëm për gatim, por edhe si një ilaç Ayurvedic që rrit imunitetin, ndihmon në shërimin e plagëve dhe vepron si një anti-inflamator natyral. Ajo është më shpesh e disponueshme në treg në formë pluhuri, por gjithashtu mund të gjendet në formën e saj natyrale - një rrënjë që i ngjan xhenxhefilit.
Si Të Njohësh Verën Dhe Shampanjën Cilësore
Ju mund të surprizoni miqtë tuaj duke provuar veten si një provues i vërtetë dhe të tregoni se e kuptoni verën jo më pak se sommelier profesionist. Gjëja më e rëndësishme është të shikoni verën. Shikoni nga lart për të parë se sa me shkëlqim është sipërfaqja e saj dhe nëse ka ndonjë grimcë në sipërfaqe.
Gjithçka Që Duhet Të Dini Për Gjalpin
Vaji është një pjesë e preferuar në menunë e të rinjve dhe të moshuarve dhe është një ushqim shumë më i shëndetshëm në krahasim me margarinën. Në përgjithësi, gjalpi është një produkt i shijshëm që merret nga kremi i thartuar i thartuar ose direkt dhe më shpesh nga qumështi i lopës.
Pesë Hapa Se Si Të Bëni Gjalpin E Përsosur Shtëpiak
Vaji përgatitet nga lëndët ushqyese të vlefshme të kafshëve. Struktura fizike e vajit përbëhet nga acide yndyrore. Vaji i ofruar në dyqane nuk është aq i shëndetshëm sa përmban konservantë dhe papastërti. Shumica e tyre janë bërë nga qumështi i pasterizuar.
