2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Te behesh bëj maja për bukë, ju duhet të ndiqni disa rregulla specifike. Para së gjithash, kushtojini vëmendje anijes në të cilën do ta "rritni" atë. Më i përshtatshmi është një kavanoz standard me komposto me një kapak metali të shpuar. Pastaj mielli - është e përshtatshme të filloni me thekër ose miell të plotë. Sidoqoftë, pas një kohe (rreth një javë) është mirë të kaloni në miell të bardhë, sepse ka më pak të ngjarë të flejë mikroorganizma të padëshiruar.
Kur bëni hapat e parë, nuk keni nevojë të humbni shumë material - tre lugë miell dhe pothuajse sa më shumë ujë janë të mjaftueshme. Kur majaja rritet, ajo (të paktën) dyfishohet në vëllim. Për këtë qëllim nuk duhet të vendosni shumë material, sepse pas disa ditësh shuma kvas do të jetë e madhe.
Në mënyrë që të mos mendoni vazhdimisht për sasitë dhe përmasat e sakta, veproni si më poshtë: gërvishtni gjysmën e majasë së fermentuar dhe përsëri shtoni 3 lugë miell me pak ujë. Disa njerëz preferojnë raportin e 5 lugëve / filxhan, etj.
Kur përgatitja e majasë duhet të keni parasysh se kur përgatitni një dozë të re, duhet të hidhni gjysmën e sasisë së asaj të vjetër. Nëse nuk e bëni, ju do të vdisni nga uria majanë, sepse ndërsa rritet, rriten edhe nevojat e saj ushqyese.
Çelësi për përgatitjen e produktit është dendësia. Nëse është shumë e rrallë, proceset në të janë aq të shpejta sa nuk arrini t’i vini re ato - ngrihet, përdredhet dhe vdes pa ju njoftuar. Kjo është arsyeja pse është e preferueshme maja më e trashë. Temperatura e saj duhet të jetë ndërmjet 20-25 gradë. Nëse bëhet më ftohtë, majaja nuk do të vdesë, por proceset e saj jetësore do të ngadalësohen.
Majaja duhet të ushqehet - të paktën dy herë në ditë. Ndonjëherë, veçanërisht nëse është më e ngrohtë, mund të rritet mjaft shpejt dhe duhet të hani më shpesh. Sidoqoftë, nëse është mjaft i trashë, mund ta ushqeni vetëm dy herë për të gjithë periudhën e fermentimit.
Produktet e nevojshme
2 feta bukë brumi, 6-8 lugë miell integrale, 100-150 ml. ujë
Metoda e përgatitjes
Fetë e bukës së tharmit prishen në një kavanoz. Shtoni miellin, ujin, trazojeni dhe mbulojeni me një leckë të lirshme ose kapak të shpuar. Dendësia duhet të jetë e njëjtë me atë të brumit të tortës.
Majaja ushqehet çdo ditë (ndoshta dy herë) dhe trazojeni rregullisht me një enë jo metalike. Buka nuk duhet të tretet plotësisht, veçanërisht nëse ka një kore.
Majaja është gati për 3-4 ditë. Këtë herë nuk keni nevojë të lini maja për brumosjen e radhës - buka juaj do të shërbejë si fillim për "korrjen" tjetër. kvas.
Dhe nëse nuk funksionon herën e parë - mos ndaloni së provuari, sepse ushqimi përgatitet me të maja shtëpiake, janë shumë herë më të shijshëm dhe më të dobishëm se ato jashtë.
Recommended:
Ja Se Si Të Bëni Bukë Të Shëndetshme Të Gjallë (bukë E Tharmit Fshatar)
Bullgarët janë një nga njerëzit që konsumojnë më shumë bukë . Sot është e vështirë të gjesh bukë cilësore dhe të shijshme. Dyqanet ofrojnë lloje të ndryshme të makaronave - miell i plotë, shumë lloje, bukë lumi, e zezë, einkorn, perime, etj.
Punëtori E Shpejtë: Si Të Bëni Brumë Të Përsosur Në Shtëpi
Lodhur të blini brumë pa maja nga dyqani? Dëshironi ta gatuani vetë në kuzhinën tuaj? Shpesh duke gatuar një brumë të bukur është një detyrë vërtet e vështirë për shumë amvise. Ju mund të jeni gatuesi i përsosur, por detyra e pjekjes së ëmbëlsirave, picave, piteve nga brumi i tharmit të bërë në shtëpi ende mbetet i pazgjidhshëm:
Si Të Bëni Brumë Gjalpë
Përgatitja e makaronave ka mjeshtërinë e vet. Ndonjëherë recetat nuk janë aq të komplikuara sa produktet, por ka më shumë gatim ose kohë të saktë për t'u rritur, etj. Për t'u bërë brumë gjalpi nuk duhet aq shumë kohë ose ndonjë përgatitje e veçantë.
Le Të Bëjmë Brumë Buke
Kushdo që ka provuar bukën e bërë në shtëpi e di se si ka shije. Sigurisht, në jetën tonë të përditshme të zënë vështirë se kemi mundësi të gatuajmë brumë çdo ditë. Por nëse keni një rast të veçantë dhe dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me një byrek të shijshëm shtëpiak, këtu do të gjeni këshilla të dobishme për përgatitjen e saj.
Le Të Bëjmë Brumë Shtëpiak Për Bukë Dhe Pizza
Ju mund të pjekni bukë të bërë në shtëpi. Një brumë i bërë mirë do të japë një rezultat të shkëlqyeshëm - bukë që ka shije si tortë Pashkësh. Sigurisht, ju mund të gatuani brumë vetëm nga uji dhe mielli, por buka e butë e bërë në shtëpi do të bëhet e preferuara e të gjithëve.
