2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Allicina është një përbërje kimike që gjendet kryesisht tek hudhra. Kjo është një substancë antifungale antibakteriale, e cila, megjithatë, nuk është e pranishme në hudhër në gjendjen e saj natyrale kur është pluhur, grimcuar ose përpunuar ndryshe. Vetëm hudhra e copëtuar ose e shtypur ka këtë përbërje të dobishme kimike.
Allicina krijohet kur dy lloje të kimikateve që gjenden në hudhër - aliina dhe alinët - përzihen gjatë procesit të copëtimit.
Allicina prishet me kalimin e kohës (zakonisht pas 2 deri në 6 ditë). Shkatërrohet gjatë gatimit ose në mikrovalë.
Burimet e alicinës
Siç doli, hudhra në formë të copëtuar ose të grimcuar është burimi më i fuqishëm i alicina. Allicina mund të gjendet gjithashtu në dyqane të specializuara në formën e një shtojce dietetike.
Kapsulat me alicina kanë një efekt të dobishëm në presionin e gjakut, zgjerojnë enët e gjakut dhe rregullojnë funksionin e zemrës. Ndër të tjera, ato stabilizojnë mbrojtjen kundër sëmundjeve virale dhe infektive. Ato ndikojnë në metabolizëm.
Përfitimet e alicinës
Veprimi antibakterial dhe antifungal i hudhrës janë rezultat i alicina. Grimcat e saj marrin pjesë në reagime me qelizat e kuqe të gjakut - eritrocitet.
Nga ky reagim formohet sulfuri i hidrogjenit. Allicina karakterizohet nga një erë e pakëndshme, por luan një rol shumë të rëndësishëm në bashkëveprimin midis qelizave.
Allicina është një antioksidant natyral i fuqishëm që zvogëlon tensionin në muret e eritrociteve dhe qelizat që përbëjnë enët e gjakut. Në këtë mënyrë përmirëson qarkullimin e gjakut. Nga ana tjetër, ky proces çon në uljen e presionit të gjakut.
Hudhra e freskët është shumë e dobishme, dhe aroma e saj është tërheqëse dhe disi shqetësuese. Për shkak të përbërjes së saj kimike, alicina siguron më shumë oksigjen për vitalitetin e organeve. Ajo çliron qelizat nga radikalet e lira. Me to reagon acidi sulfenik - një produkt i marrë nga dekompozimi i alicinës.
Faleminderit alicina, hudhra është një nga pastruesit më të fuqishëm të mëlçisë. Vetëm disa thelpinj hudhër janë në gjendje të aktivizojnë enzima shumë të rëndësishme të mëlçisë përgjegjëse për përpunimin e shpejtë të substancave të dëmshme në trup.
Karakteristikat antibakteriale dhe antifungale të hudhrës janë shumë të dobishme për thithjen. Për ta bërë këtë, blini hudhër të freskët, prerë atë dhe hani menjëherë. Sa më i hollë hudhra, aq më e madhe është sasia alicina në të.
Në sezonin e ftohtë, hudhra është një nga ushqimet më të dobishme me të cilën një person mund të sigurojë imunitet ndaj sëmundjeve infektive dhe virale.
Dhe mos harroni - për të lëshuar alicinë, thërrmoni ose copëtoni hudhrën imët. Karafilat e hudhrës nuk do të kenë të njëjtat veti të dobishme.
Dëmtimet e alicinës
Këtu do të përqendrohemi në dëmin e hudhrës, pasi është burimi kryesor i alicina. Edhe pse është kaq e dobishme, në disa situata nuk mund të mbështetemi tek alicina e marrë nga hudhra.
Hudhra nuk është e përshtatshme në rastet e alergjive ndaj tij. Ka veti të hollimit të gjakut, prandaj nuk duhet të kombinohet me disa ilaçe antikoagulante.
Kombinimi i tij me hollues natyralë të gjakut si vitamina E dhe xhinko biloba gjithashtu duhet të përdoret me kujdes. Nuk duhet të konsumohet pas lindjes, para ose pas operacionit. Kundërindikohet te diabeti dhe pemfigusi i vështirë për t’u kontrolluar.
