Mangosteen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Mangosteen / Garcinia mangostana / është fryti i pemës piramidale eponime, e cila arrin një lartësi prej 6 deri në 25 metra. Mangosteen quhet "Mbretëresha e Frutave". Atdheu i pemës mangosteen është Azia Jugore, dhe në ditët e sotme ajo gjendet kryesisht në Kamboxhia, Tajlandë, Malajzi, Kinë, Indonezi. Mangosteen, i quajtur edhe mangosteen, nuk ka asnjë lidhje me mangon, pavarësisht ngjashmërisë në emra.

Për të dhënë fryte, pema duhet të jetë së paku 10 vjeç. Ka nevojë për një klimë të lagësht në ultësirën tropikale, si dhe tokë të kulluar mirë. Mangosteen më shpesh i rritur në kopshte shtëpiake, nuk është i përshtatshëm për prodhim në shkallë të gjerë për shkak të një numri vështirësish siç është rritja e ngadaltë për shembull. Possibleshtë e mundur që të rritet si një serë ose bimë shtëpie, por duhet të sigurohet me lagështi dhe nxehtësi.

Mangosteen ose Garcinia mangostana është emëruar pas studiuesit francez Jacques Garcin. Vetë Mbretëresha Victoria i dha këtij fruti madhështor titullin "Mbretëresha e të gjitha Frutave". Në Azi, mangosteen është konsumuar për shekuj, jo vetëm për shkak të shijes së saj të shkëlqyeshme, por edhe për shkak të një numri përfitimesh shëndetësore.

Forma e frutave është e rrumbullakët, e mbuluar me një lëvozhgë të purpurt, e cila është relativisht e vështirë. Fruti peshon midis 80 dhe 200 g - varet nga toka në të cilën është rritur. Nën leh është një bërthamë e ndarë në disa pjesë, e cila është e butë, e butë dhe transparente. Fruti ka një shije të ëmbël dhe gjalpë të bajames.

Brenda tij janë fara të mbushura fort. Zakonisht janë nga një deri në pesë, por ka edhe ekzemplarë pa farë. Pjekja e plotë e frutave zgjat rreth 100 ditë.

Përbërja e mangosteen

Sot, shkencëtarët vlerësojnë mangosteen për shkak të sasisë së madhe të fitonutrientëve që përmban, të quajtur ksantone. Ata njihen si super antioksidantë për shkak të efektivitetit të tyre. Rreth 40 ksantone të ndryshme janë gjetur në mangosteen, duke e bërë atë burimin më të pasur dhe madje të vetëm të këtyre fitonutrientëve tepër të dobishëm. Përveç kësaj, ajo ka një përmbajtje të lartë të vitaminës C, vitaminave B, acid nikotinik, magnez, kalium, mangan.

100 g mangosteen përmbajnë 73 kcal, 18 g karbohidrate, 1.8 g fibra, 0.41 g proteina.

Përzgjedhja dhe ruajtja e mangostinës

Një i pjekur mangosteen ka një ngjyrë vjollce, leh elastike. Nëse fruti është shumë i fortë, atëherë ai është i pjekur dhe nuk ka shije shumë të mirë. Njollat e verdha në mish nuk do të thotë se është prishur, por përkundrazi - i jepni asaj një shije më delikate. Në raste të rralla, mangosteen bëhet krem i errët, pothuajse i verdhë, me një shije dhe aromë të pakëndshme. Kjo është për shkak të një sëmundje origjina e së cilës nuk është specifikuar. Nëse hasni në një frut të tillë, thjesht mos e hani atë. Mangosteen Ruhet në frigorifer deri në dy javë.

Në të kaluarën, Mbretëresha Victoria premtoi një shpërblim shumë të lartë për atë që dorëzoi fruta të freskëta në Angli. Deri më sot, mangosteen nuk konsumohet gjerësisht për shkak të çmimit të saj të lartë. Kjo është për shkak të kultivimit të mangosteen në zona të kufizuara.

Në vendin tonë ekziston një lëng mangosteen, i cili konsiderohet jashtëzakonisht i dobishëm. Sidoqoftë, çmimi i tij është mjaft i lartë - deri në 50 BGN për litër. Mund të blihet edhe në formën e kapsollave.

Mangostein në gatim

Lani frutat dhe priteni në gjysmë me një thikë të mprehtë. Gërvish bërthamën me një lugë të vogël. Konsumoni mangosteen vetëm ose si shtesë e sallatave të shijshme të frutave.

Extremelyshtë jashtëzakonisht i përshtatshëm për koktejet e shampanjës për shkak të aromës së saj të mrekullueshme dhe ekzotike. Possibleshtë e mundur të ruhet. Mangosteen përdoret për të bërë lëngje shumë të shijshme dhe me vitamina.

Përfitimet e mangostinës

Kohët e fundit, mangosteen u emërua një nga 5 superushqimet në botë. Kjo nuk është aspak rastësi, duke pasur parasysh sasitë e mëdha të fitonutrientëve. Kjo fisnike midis frutave është një mrekulli e vërtetë shëruese. Falë përbërësve të saj, mangosteen mbron nga humbja e kockave, zvogëlon rrezikun e llojeve të ndryshme të kancerit, ul nivelet e kolesterolit, ngadalëson procesin e plakjes, përmirëson gjendjen e lëkurës.

Ky frut forcon në mënyrë të përsosur sistemin kardiovaskular dhe të frymëmarrjes, lehtëson simptomat e pakëndshme të menopauzës, ndihmon në ruajtjen e imunitetit të lartë, mbron trupin nga zhvillimi i infeksioneve të ndryshme, ka një efekt të mirë astringjent. Mangosteen ndihmon në parandalimin e diabetit, kataraktit, aterosklerozës, presionit të lartë të gjakut, sëmundjes inflamatore të zorrëve, osteoporozës dhe hepatitit. Mban ekuilibrin e acidit dhe elektrolitit në trup.