2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Bishtaja është një perime e thjeshtë por shumë e shijshme që mund të gjejë vend në çdo dietë. Rekomanduar konsumi i bishtajavesepse përmban shumë substanca të dobishme. Bishtajat ndihmojnë për të forcuar sistemin imunitar, për të përmirësuar metabolizmin. Ai përmban vitamina B, si dhe vitaminë C, K dhe E, si dhe proteina, niseshte dhe celulozë. Sidoqoftë, nuk duhet të hahet i gjallë, pasi përmban proteinë fazin, e cila është toksike.
Bishtajat e gatuara është jo vetëm ushqyese por edhe e dobishme. Gjithashtu lejon shumë receta, sepse shkon me pothuajse të gjitha erëzat. Ju mund të shtoni këndshëm, qepë, hudhër, trumzë, të cilat i japin individualitet çdo pjate me fasule jeshile.
Përzgjedhja e bishtajave dhe përgatitja për gatim
Mattersshtë e rëndësishme nëse fasulet e reja do të jenë të përgatitura apo ato të pjekura. Gati gatuar më gjatë, është më i ashpër dhe ka fije. Fasulet e njoma janë më të ngopura me ngjyra dhe fleksibël në prekje.
Para përgatitjes së recetave të ndryshme, fasulet duhet të zbardhen. Kjo bëhet duke zierë lehtë në ujë të kripur. Fasulet e zbardhura janë tashmë të buta dhe gatuhen shpejt. Blanchimi gjithashtu lejon që ajo të ruhet më gjatë para gatimit, pasi perimet nuk janë të qëndrueshme, thahen shpejt dhe humbin përmbajtjen e tyre ushqyese.
Gatimi i bishtajave
Duhen 7 minuta që fasulet e reja të gatuhen dhe rreth 10 minuta për ato të pjekura. Ky proces duhet të monitorohet, sepse fasulet e ziera bëhen një tul, humbin lëndët ushqyese dhe ndryshojnë shijen e tyre. Pas gatimit, produkti filtrohet dhe mund të përdoret në receta të ndryshme si përbërës kryesor, ose pjesë e një pjate më të pasur ose në përbërjen e sallatave të ndryshme.
Sallatë me fasule jeshile
Produktet e kërkuara: 500 g fasule të njoma të freskëta, 3-4 qepë të njoma, 4 lugë gjelle lëng limoni, 3 lugë yndyrë, arrëmyshk, kardamom, kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
Qëroni një fasule të gjelbër, lajeni dhe prerë atë në copa. Zieni atë në ujë të kripur për 5 minuta. Kur fasulet të jenë ftohur, përzieni ato me erëzat. Prisni imët qepën dhe majdanozin dhe shtoni tek fasulet dhe erëzat e mbetura. Sezoni me vaj ulliri ose yndyrë tjetër. E lëmë të ftohet në frigorifer.
Bishtajat me vezë
Në një tenxhere me ujë të kripur ziej bishtajat, shtrydhni atë dhe prerë atë në copa. Skuqni yndyrën në një tigan, shtoni fasulet dhe hidhni sipër vezët e rrahura. Një vezë duhet të hidhet për çdo 200 gram fasule. Skuqni derisa të keni mbaruar.
Mund të përgatisni gjithashtu pjata të njohura me fasule jeshile si pule me fasule jeshile, tavë sllave, fasule jeshile në furrë, ragu perimesh me fasule jeshile dhe shumë të tjera.
Recommended:
Si Ruhen Bishtajat?
Fasulet e njoma janë një nga kulturat më të vjetra të shikuara nga njerëzit. Ka origjinën në Amerikën e Jugut dhe u soll në Evropë në Zbulimet e Mëdha Gjeografike. Farat e kësaj bime janë gjetur në një shpellë peruan, që datojnë në gjashtë mijë vjet para Krishtit.
Bishtajat E Fasuleve Fshehin Përfitime Të Papritura Shëndetësore
Bishtajat e fasules janë jashtëzakonisht të dobishme në diabet, ënjtje të problemeve të veshkave, urtikarie, dhimbje të kyçeve dhe ekzemë. Hidhni 2-3 lugë luledele të thata të fasuleve të prera imët në 3-4 lugë çaji ujë dhe gatuajini për 10-15 minuta.
Erëzat E Duhura Për Bishtajat Dhe Fasulet
Vështirë se ka një pjatë kombëtare bullgare më të popullarizuar sesa fasulet e pjekura, pavarësisht nëse përgatitet si supë, merak apo në tavë dhe nëse është e dobët apo me mish. Oneshtë një nga bishtajoret më të përdorura në gatim, por fatkeqësisht, nëse nuk përgatitet si duhet ose nëse përdoren erëza të gabuara, fasulet mund t'ju shqetësojnë shpejt.
Melmesat E Përshtatshme Për Bishtajat
Erëzat janë pjesë integrale e çdo pjate. Mungesa e tyre ndihet gjithmonë, si dhe përdorimi i tepruar i tyre. Shumica e aromave i shoqërojmë me pjata të caktuara, por gjithmonë ekziston mundësia e eksperimentimit. Zierja e fasules së gjelbër është një pjatë që është shumë e njohur në gjerësitë tona gjeografike.
Si Të Gatuajmë Bishtajat
Për të përgatitur enët nga bishtajat, është e dëshirueshme të përdorni pods jeshile shumë të rinj. Ata janë më të butë dhe shija u jep atyre një freski të pabesueshme për pjatat. Fasulet e gjelbra të pjekura gatuhen më ngadalë, nuk janë aq me lëng dhe janë mjaft të vështira.
