2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Fasulet e njoma janë një nga kulturat më të vjetra të shikuara nga njerëzit. Ka origjinën në Amerikën e Jugut dhe u soll në Evropë në Zbulimet e Mëdha Gjeografike. Farat e kësaj bime janë gjetur në një shpellë peruan, që datojnë në gjashtë mijë vjet para Krishtit.
Karakteristikat shëruese të bimës ishin të njohura për shëruesit kinezë një mijë vjet para epokës së re. Mendoi Avicena bishtaja për shumë të dobishëm për funksionin e mushkërive si dhe për sistemin e frymëmarrjes në përgjithësi.
Kërkimet mbi fasulet e papjekura kanë treguar se ajo është një mjet i shkëlqyeshëm për rregullimin e sheqerit në gjak. Ndihmon në sëmundjet e zemrës, traktit tretës, për të forcuar sistemin imunitar dhe për të rregulluar kolesterolin.
Ky ushqim bimor është i pasur me celulozë dhe vitamina C, PP, B1 dhe B2, aminoacide thelbësore dhe lëndë të tjera ushqyese. Cilësitë e tij të shijes janë të njohura mirë dhe e bëjnë produktin bimor një ushqim të preferuar në tryezë.
Bishtajat janë tipikisht një produkt veror dhe pastaj hahen të freskëta. Përveç që është shumë e shijshme, bishtaja të freskëta është gjithashtu më e dobishmja sepse ruan të gjithë lëndët ushqyese të bimës.
Shtë e rëndësishme që të ruhet siç duhet.
Mënyrat për të ruajtur bishtajat
Ruajtja e bishtajave të freskëta zhvillohet në frigorifer, koha e lejuar është disa ditë. Kjo është një periudhë në të cilën cilësitë e saj nuk ndryshojnë. Për të mos zbutur, është mirë ta vendosni në një qese plastike.
Nuk duhet të lahet para se të ruhet. Kjo është bërë para gatimit. Gjithashtu nuk është mirë të pritet paraprakisht, sepse në gjendje të grimcuar perimet humbasin lëndët ushqyese më shpejt sesa nëse janë të plota.
Ruajtja e perimeve të ngrira kërkon përgatitje më të përqendruar. Për ngrirjen është mirë të zgjidhni pods të rinj dhe të butë. Ato kontrollohen duke parë kokrrat brenda, ato duhet të formohen shumë shpejt.
Para se të vendosni pako në ngrirje, është e përshtatshme të bllani fasulet për 2-3 minuta. Ky trajtim shkatërron enzimat që ndryshojnë shijen e fasuleve. Pas heqjes nga uji i vluar, bishtajat zhyten në ujë të ftohtë, ku duhet të qëndrojnë për aq kohë sa në zjarr. Ato ruhen në çanta të papërshkueshme nga uji, të prera në copa 3-5 centimetra. Në këtë mënyrë fasulet ruhen deri në 10 muaj.
Një tjetër mënyra e ruajtjes së bishtajave është duke konservuar. Bëhet nën presion në kavanoza të përshtatshme. Për të mos u copëtuar bishtajat, fasulet duhet të piqen më mirë. Ziehet dhe rregullohet në kavanoza. Enët e mbyllura sterilizohen për rreth 70 minuta.
Fasule jeshile të ruajtura kështu mund të përdoret si pjatë kryesore; të shtohet në një tavë me perime; për sallatë; për zbukurim; për supë dhe ide të tjera.
Recommended:
Si Të Gatuajmë Bishtajat?
Bishtaja është një perime e thjeshtë por shumë e shijshme që mund të gjejë vend në çdo dietë. Rekomanduar konsumi i bishtajave sepse përmban shumë substanca të dobishme. Bishtajat ndihmojnë për të forcuar sistemin imunitar, për të përmirësuar metabolizmin.
Bishtajat E Fasuleve Fshehin Përfitime Të Papritura Shëndetësore
Bishtajat e fasules janë jashtëzakonisht të dobishme në diabet, ënjtje të problemeve të veshkave, urtikarie, dhimbje të kyçeve dhe ekzemë. Hidhni 2-3 lugë luledele të thata të fasuleve të prera imët në 3-4 lugë çaji ujë dhe gatuajini për 10-15 minuta.
Erëzat E Duhura Për Bishtajat Dhe Fasulet
Vështirë se ka një pjatë kombëtare bullgare më të popullarizuar sesa fasulet e pjekura, pavarësisht nëse përgatitet si supë, merak apo në tavë dhe nëse është e dobët apo me mish. Oneshtë një nga bishtajoret më të përdorura në gatim, por fatkeqësisht, nëse nuk përgatitet si duhet ose nëse përdoren erëza të gabuara, fasulet mund t'ju shqetësojnë shpejt.
Melmesat E Përshtatshme Për Bishtajat
Erëzat janë pjesë integrale e çdo pjate. Mungesa e tyre ndihet gjithmonë, si dhe përdorimi i tepruar i tyre. Shumica e aromave i shoqërojmë me pjata të caktuara, por gjithmonë ekziston mundësia e eksperimentimit. Zierja e fasules së gjelbër është një pjatë që është shumë e njohur në gjerësitë tona gjeografike.
Si Të Gatuajmë Bishtajat
Për të përgatitur enët nga bishtajat, është e dëshirueshme të përdorni pods jeshile shumë të rinj. Ata janë më të butë dhe shija u jep atyre një freski të pabesueshme për pjatat. Fasulet e gjelbra të pjekura gatuhen më ngadalë, nuk janë aq me lëng dhe janë mjaft të vështira.
