2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Djathi i verdhë është shumë i vlefshëm në tryezën bullgare. Isshtë i pranishëm në tryezë në forma të ndryshme. Ne e shtojmë atë në pëlhurat e festave, princeshat me mish të grirë, sanduiçe të ftohta dhe të gjitha llojet e pjatave. Por është cilësia e produktit të qumështit që garanton që pjata jonë do të dalë e shijshme dhe me një pamje tërheqëse.
Në treg ka të gjitha llojet e produkteve të imitimit, që të kujtojnë djathin e verdhë. Sidoqoftë, kur gatuani, do ta kuptoni lehtësisht se ato nuk kanë asnjë lidhje me djathin e verdhë.
Zgjedhja e djathit cilësormidis shumëllojshmërisë së madhe të disponueshme në treg nuk është një detyrë e lehtë. Më e shtrenjta nuk është gjithmonë më e mirë, dhe duhet të dini karakteristikat themelore të djathit të verdhë për të bërë zgjedhjen e duhur.
Gjëja më e rëndësishme kur zgjedhni djathin e verdhë është të jesh i pjekur. Periudha e pjekjes së saj është rreth dy muaj. Gjatë 5 ditëve të para, produkti i djathit të verdhë është i fortë, por nuk absorbohet mirë nga trupi i njeriut sepse është një burim i kazeinës së proteinave të qumështit. Gjatë maturimit, vërehet prishje e ngadaltë e kazeinës.
Djathi i verdhë, i cili nuk është pjekur mirë, karakterizohet nga një notë e thartë. Përveç kësaj, nuk mund të pritet mirë, qëndron si çamçakëz dhe lyhet me thikë të mprehtë.
Nëse marrim së bashku një djathë të verdhë të pjekur mirë dhe të papjekur, do të kemi përshtypjen se e para është një ngjyrë, dhe e dyta ka vija. Nëse ka një lëng të errët në paketimin e produktit të qumështit që është me re, kjo nuk flet mirë.
Mënyra kryesore për të ndier se djathi i verdhë nuk është i pjekur gjatë provës është nëse bluan midis dhëmbëve, nuk ndihet homogjen, qëndron mbi thërrime dhe nuk shkrihet këndshëm si gjalpi.
Gjatë trajtimit të nxehtësisë, djathi i verdhë i pjekur mirë merr qarqe kafe, fillon të nuhasë gjalpë, qëndron i fortë, përhapet pak, por nuk shkrihet plotësisht si ai i papjekur.
Prania e vaj palme në djathë të verdhë mund të zbulohet kur pritet me thikë të ftohur mirë. Dhe nëse ka yndyrë bimore, ato ngjiten në teh dhe qumështi jo.
Vaji i palmës karakterizohet nga acide yndyrore të pangopura dhe të ngopura me kafshë. Në temperaturën e dhomës, të parat janë pothuajse të lëngshme, ndërsa të dytat janë të ngurta.
Kur zgjedhni djathin e verdhë është i rëndësishëm dhe produkti ushqimor nuk ka erë të keqe, pore të çuditshme, shije të hidhur ose të thartë. Njollat mbi djathin e verdhë gjithashtu nuk flasin mirë për të.
Siç është përmendur tashmë, çmimi i lartë i djathit të verdhë nuk është një garanci e cilësisë së tij. Sidoqoftë, nuk mund të presësh që një produkt me diapazonin më të ulët të çmimeve të ketë përbërës natyralë. Ne ju këshillojmë të provoni marka të ndryshme kur jeni duke kërkuar djathë të verdhë cilësor.
Dhe nëse gjeni produktin më të përshtatshëm për ju, lehtë mund të përgatisni bukë me djathë të verdhë, djathë të verdhë në furrë ose kafshime të djathit të verdhë.
Recommended:
Raclette - Një Legjendë Për Djathin E Shijshëm Të Shkrirë
Ne të gjithë tashmë i dimë pajisjet për të raclette , të cilat janë bërë të njohura në vendin tonë vitet e fundit. Megjithatë, pak dihet për mënyrën e vjetër tradicionale të shërbimit të raclette - pasi ajo është ende e përgatitur në fshatrat e vegjël malorë të kantonit vendas raclette vendas të Valais.
Gjithçka Për Djathin Turk Në Një Vend
Konsumi i djathit fillon në mëngjes në Turqi, ku shpesh është përbërësi kryesor dhe vazhdon gjatë gjithë ditës. Djathi shërbehet si fillimi i ditës, si meze, me meze për peshk dhe mish dhe në shumë gatime tipike turke. Djathë i grimcuar ose i integruar shtohet në sallata.
Dr. Baykova: Ja Se Si Ta Njohim Djathin E Vërtetë
Djathi në tregun bullgar është i sigurt për konsum. Ka disa probleme në lidhje me cilësinë e tij, por ne jemi duke punuar në përmirësimin e saj, tha Dr. Alexandra Borisova nga Agjencia Bullgare e Sigurisë Ushqimore në BTV. Gjatë paraqitjes së tij të ftuar në emision Këtë mëngjes, shefi i Drejtorisë së Kontrollit të Ushqimit në BFSA, Simeon Prisadashki nga Shoqata e Prodhuesve të Qumështit në Bullgari, dietologia Prof.
Ja Se Si Ta Njohësh Djathin E Verdhë Të Vërtetë Në Dyqan
Në treg në vendin tonë ju mund të shihni se ekziston një larmi e madhe e llojeve të ndryshme të djathit. Por jo të gjitha produktet mund të etiketohen djathë i verdhë i vërtetë . Këtu si të njohim djathin e verdhë të vërtetë në dyqan - shikoni këshilla të dobishme në linjat vijuese:
Ata Zëvendësojnë Djathin E Verdhë Me Djathin Gouda
Në dyqanet vendase ata zëvendësojnë masivisht djathin e verdhë me djathin Gouda, pasi çmimi i qumështit holandez është shumë më i ulët se djathi i njohur i verdhë. Edhe pse ofrohet me çmime tërheqëse për konsumatorët, siç është 6-7 BGN për kilogram, shija e djathit Gouda nuk i ngjan aspak djathit të verdhë.
