2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Djathi në tregun bullgar është i sigurt për konsum. Ka disa probleme në lidhje me cilësinë e tij, por ne jemi duke punuar në përmirësimin e saj, tha Dr. Alexandra Borisova nga Agjencia Bullgare e Sigurisë Ushqimore në BTV.
Gjatë paraqitjes së tij të ftuar në emision Këtë mëngjes, shefi i Drejtorisë së Kontrollit të Ushqimit në BFSA, Simeon Prisadashki nga Shoqata e Prodhuesve të Qumështit në Bullgari, dietologia Prof. Donka Baikova dhe biologu molekular Dr. Sergei Ivanov shpjeguan se si të njohim djathin cilësor ndër të gjitha imitimet e tjera që na ofrohen në dyqane.
Sipas Dr. Baykova, djathi i pjekur ka ngjyrë të bardhë në të verdhë dhe ka buzë të drejta. Gishti nuk zhytet në të kur preket.
Sipas Simeon Prisadashki, kur një djath është real dhe i pjekur mirë, ai nuk shkërmoqet. Specialisti zbuloi se një djathë i pjekur ka një shije laktiko-thartë, por jo të hidhur.
Ju duhet të ndjeheni të butë, por jo shije gome, shpjegoi Prisadashki.
Kur përfshihej drejtpërdrejt në studion e shfaqjes, Ilian Iliev - një teknolog në një qumështore në Pazardzhik, shpjegoi se kur djathi cilësor pritet, sipërfaqja e tij duhet të jetë me shkëlqim.
Ai ishte i prerë se ndryshimi i dukshëm në çmim ishte gjithashtu një kriter me të cilin mund të identifikohej një djathë i vërtetë nga një produkt imitues.
Teknologu gjithashtu kujtoi se djathi cilësor i qumështit të deleve duhet të jetë i pjekur për të paktën gjashtëdhjetë ditë, dhe djathi i qumështit të lopës për të paktën dyzet e pesë ditë.
Sidoqoftë, çfarë ndodh nëse fermerët e qumështit nuk e përmbushin këtë afat dhe janë produkte të qumështit të papjekur të rrezikshëm për shëndetin tonë?
Sipas Dr. Sergei Ivanov, në raste të tilla rritet rreziku i zhvillimit të baktereve patogjene. Kjo është arsyeja pse një djathë i tillë është pak më i rrezikshëm për konsumatorët.
Sidoqoftë, për mua falsifikimet e sinqerta, në të cilat janë shtuar vaj palme dhe transglutaminaza, si dhe fshehja e këtyre problemeve nga organet kontrolluese, janë dukshëm më të rrezikshme, shtoi Ivanov.
Recommended:
Si Ta Njohim Vajin E Vërtetë
Pas inspektimit të fundit të Shoqatës së Konsumatorëve Aktivë, u bë e qartë se tregu ende po shet gjalpë të rremë. Ekspertët thonë se ekzistojnë 2 tregues kryesorë me të cilët duhet njohur vaji i rremë. Për fat të keq, vetëm pasi të kemi blerë dhe hapur paketën, mund të dimë nëse produkti është vaj i vërtetë apo jo.
Ja Se Si Ta Njohësh Djathin E Verdhë Të Vërtetë Në Dyqan
Në treg në vendin tonë ju mund të shihni se ekziston një larmi e madhe e llojeve të ndryshme të djathit. Por jo të gjitha produktet mund të etiketohen djathë i verdhë i vërtetë . Këtu si të njohim djathin e verdhë të vërtetë në dyqan - shikoni këshilla të dobishme në linjat vijuese:
Ata Zëvendësojnë Djathin E Verdhë Me Djathin Gouda
Në dyqanet vendase ata zëvendësojnë masivisht djathin e verdhë me djathin Gouda, pasi çmimi i qumështit holandez është shumë më i ulët se djathi i njohur i verdhë. Edhe pse ofrohet me çmime tërheqëse për konsumatorët, siç është 6-7 BGN për kilogram, shija e djathit Gouda nuk i ngjan aspak djathit të verdhë.
Si Ta Njohim Vajin E Vërtetë Të Ullirit Ekstra Të Virgjër?
Klasifikuar si "ari i lëngët" nga Mesdheu, vaji i ullirit fsheh shumë sekrete. Konsiderohet si një nga superushqimet që ndihmojnë trupin tonë të jetë i shëndetshëm, dhe në të njëjtën kohë të kujdeset për pamjen tonë të mirë, duke qenë pjesë e një numri të produkteve kozmetike.
Si Ta Njohim Djathin E Vërtetë Në Treg?
Ju nuk mund të uleni në një tryezë pa djathë dhe bukë - ky është një proverb i vjetër bullgar, i cili është ende i vlefshëm edhe sot. Dallimi është se as buka që blejmë nuk është e vërtetë djathi . Ne do të përqendrohemi në këtë të fundit, sepse ka ende disa shenja që ju mund t'i kuptoni nëse një djathë është i mirëfilltë .