2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nëse pjekni produktin më të mirë në furrën më të mirë dhe më moderne, mund ta prishni atë nëse nuk ndiqni rregulla të veçanta në përgatitjen e tij.
Ka hollësi në secilin grup të produkteve. Për shembull, mollët, ftua dhe dardha mund të piqen pa përgatitje - ju thjesht duhet të lani, hiqni thelbin dhe mbushni vendin me sheqer ose bllokim. Piqni për jo më shumë se 10 minuta në pjesën e sipërme të furrës. Nëse lëvorja çahet, ato janë gati.
Perimet kërkojnë më shumë vëmendje. Ato duhet të lahen mirë dhe vetëm ato të përkryer të shëndetshme duhet të përdoren për pjekje. Bestshtë më mirë t'i pjekni direkt në skarë të sobës, pasi kore e tyre nuk zhvishet.
Perimet janë të buta, të pjekura në mes të furrës. Shija e perimeve të pjekura është shumë më e pasur se ajo e gatuar. Ato janë një shtesë e përsosur për një sallatë me perime të freskëta.
Peshku është pjekur i tërë - me kokë dhe bisht. Peshku i lumit piqet me luspa. Ky kusht plotësohet në mënyrë që peshku të "vuloset" hermetikisht ndërsa është në furrë. Para se ta fusni në furrë, fërkojeni me kripë.
Peshqit e sheshtë nuk duhet të kthehen, ata janë gati për rreth 25 minuta. Llojet më të trasha kthehen në mënyrë që të piqen për 20 minuta në secilën anë. Pasi ta keni hequr nga furra, lëreni të ftohet për pesëmbëdhjetë minuta dhe hiqni lëkurën.
Por nëse jeni një dashnor dhe lëkura është e mirë, sepse përmban shumë acide yndyrore omega 3, të cilat janë të mira për zemrën.
Mishi i dhjamit është pjekur pasi copa është shpuar me një thikë të hollë dhe copat e proshutës janë vendosur në vrima. Mishi vendoset në një tigan dhe çdo 10 minuta vaditet me lëngun që rrjedh nga vrimat.
Mishi, i cili është i mbyllur hermetikisht, bëhet shumë i shijshëm. Kjo është arsyeja pse kuzhinierët francezë dhe gjermanë mbështjellin mishin me brumë. Ata e ngjisin fort dhe kështu e pjekin. Në këtë rast, mishi është i kripur, dhe kur piqet pa një "veshje" brumi, kripë është vetëm pasi të jetë gati.
Kripa përshpejton rrjedhën e lëngut nga mishi. Një tjetër mundësi për vulosjen është fletë metalike.
Recommended:
Pluhur Pjekje
Pluhur pjekje është ndoshta agjenti më i popullarizuar i tharmit, të cilin kuzhinierët dhe amvisat në të gjithë botën e përdorin për të bërë pasta të fryra, të shijshme dhe me pamje të këndshme, të tilla si ëmbëlsira, pite, ëmbëlsira, pasta, kifle, ëmbëlsira dhe biskota, etj.
Truket Për Pjekje Të Shijshme
Mishi i pjekur është një nga pjatat më të shijshme që i duhet vetëm një gjë - zbukurimi. Mishi që do të përdorni për këtë qëllim duhet të zhvishet, kripë dhe të kalitet në shijen tuaj. Ashtu si me zierjen, është mirë që fillimisht të skuqet mishi mirë nga të gjitha anët - në këtë mënyrë formohet një kore e artë krokante dhe pjesa e brendshme e mishit mbetet me lëng.
Disa Hollësi Në Gatimin E Pulave
Pulave përmban proteina më të plota sesa mishi i kafshëve shtëpiake. Yndyra e shpendëve ka një pikë shkrirje më të ulët se viçi. Kur blini pulë të ngrirë ose shpendë të tjerë, shkrijeni mishin gradualisht, në një temperaturë jo më të lartë se 18 gradë.
Të Hash Me Shkopinj Ka Hollësi
Shkopinjtë janë pjesë e historisë së kuzhinës së Lindjes dhe përdorimi i tyre është i ndërlikuar nga shumë konventa dhe ceremoni. Në mënyrë që të jemi në gjendje të themi se po përdorim shkopinjtë në mënyrë korrekte, duhet të veprojmë si më poshtë:
Këshilla Për Pjekje Të Mira Për Pjekje
Këtu janë disa këshilla për përdorimin e duhur të skarës, si dhe mënyrën e gatimit të shijshëm. 1. Në gaz apo në qymyr? Debati i vjetër për mënyrën më të mirë të pjekjes ka shumë anë dhe përfshin një vlerësim të çmimit, shijes së marrë dhe komoditetit të gatimit.
