2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në vitet e fundit, gjithnjë e më shumë po flitet për ushqim të shëndetshëm dhe ekspertët kujtojnë produkte të harruara prej kohësh që vlerësoheshin në kohërat antike. Një shembull tipik i kësaj është amaranta. Isshtë një drithëra antike që është shumë e pasur me fibra, kalcium dhe hekur.
Amarantë njihej si një superushqim sepse u jepte njerëzve që e konsumonin shumë energji dhe ndjenjën e ngopjes. Ajo u përdor veçanërisht gjatë luftërave nga burra ndërluftues, të cilët, falë saj, e mbajtën forcën e tyre për një kohë më të gjatë.
Kjo drithëra, e panjohur për ne, është e njohur për njerëzimin për 8,000 vjet, por me ardhjen e grurit ajo është harruar prej kohësh. Ky nuk është më rasti. Ju mund ta merrni amarantën në pothuajse çdo dyqan të madh dhe të mësoni se si ta përdorni vetë.
Në shumicën e rasteve, shtohet në supa dhe lëngje dhe shërben për të trashur, por gjithashtu mund të gatuhet paraprakisht dhe të përdoret për të mbushur pjata të ndryshme. Mundësitë e ofruara nga amaranta në gatim janë të panumërta dhe është më mirë të eksperimentoni vetë. Këtu janë 2 nga recetat më të zakonshme të amarantës:
Supë spinaqi me amarantë
Produktet e nevojshme: 2 grusht spinaq, 1 qepë, 1 thelpinj hudhër, 10 g vaj, 50 g amarant, 1 vezë, 40 g kos
Metoda e përgatitjes: Qepa e copëtuar imët është e zier me vaj dhe ujë dhe në të shtohen amaranta. Pasi gjithçka të zbutet, shtoni thelpinjën e hudhrës së prerë imët dhe spinaqin e copëtuar. Në fund, shtoni vezën e rrahur me kosin.
Domatet e mbushura me amarantë
Produktet e nevojshme: 10 domate të mesme, 2 lugë. para-gatuar amarantë, 3 tbsp vaj, kripë, piper dhe borzilok për shije, parmixhano të integruar.
Metoda e përgatitjes: Domatet lahen, priten në majë dhe gërvishten nga brenda. Mbushni me amarantë të përzier me erëza, mbulojeni me tapat e domates të prera prej tyre dhe vendosini në një tigan me yndyrë për tu pjekur. Sapo të jetë gati, spërkateni me djathë parmixhano dhe mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë.
Provoni Amaranth me perime, arra dhe fara, Amaranth me domate dhe kërpudha dhe puding me çokollatë me amaranth.
Recommended:
Përdorimi I Kuzhinës Së Elbit
Elbi (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) është një bimë e familjes Drithëra. Hasshtë përdorur për ushqim që nga neoliti. Të dhëna të shkruara në lidhje me të gjenden nga shek. Pastaj shëruesi i lashtë grek Diskoridis e rekomandoi atë si një ilaç për dhimbjen e fytit, kundër një humori të keq dhe për humbjen e peshës.
Përdorimi I Kuzhinës Së Limonit
Lemongras quhet gjithashtu citronella. Ka një aromë të ndritshme dhe të freskët të limonit dhe mbi 50 lloje. Isshtë shpërndarë kryesisht në zonat tropikale dhe zonat e buta. Shtë një bimë shumëvjeçare me gjethe të gjata dhe të mprehta dhe të larta.
Përdorimi I Kuzhinës I Makawës
Pakkush e ka dëgjuar fjalën "ararut", dhe ata që e kanë dëgjuar atë nga diku nuk e kanë idenë se çfarë është. Ararut është një lloj kulture drithërash, pak e njohur në Bullgari. Sidoqoftë, është shumë i dobishëm sepse tretet jashtëzakonisht lehtë dhe përmban shumë vitamina.
Përfitimet Shëndetësore Të Amarantës
Amaranth është një drithëra jo aq e njohur në vendin tonë, e njohur në botë që nga koha e Aztekëve. Cilësitë e saj mbresëlënëse ushqyese kombinohen me përfitime të panumërta. Mënyra e jetës dhe kultura e Aztekëve ishte e lidhur pa ndryshim me amarantën.
Përdorimi I Kuzhinës I Kuzhinës
Kostandinopojë ose rrush me gjemba është një i afërm i ngushtë i rrushit të zi. Atdheu i saj është Evropa, por sot mund të gjendet në Azi dhe Afrikë. Prandaj, ekzistojnë dy lloje - evropiane dhe amerikane. Rrushkat kanë lule të bardha në të kuqe.
