2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Lakër kineze është një bimë kryqëzore që lidhet me lakrën dhe brokolin. Kjo është një perime emri i së cilës është merituar, sepse atdheu i saj është Kina dhe më saktësisht - Delta e lumit Yangtze. Ajo është rritur atje që nga viti 1500. Kinezët janë shumë të njohur me kultivimin e tij, por gjithashtu është rritur në disa vende evropiane - Gjermani, Itali, Hollandë, Spanjë, Austri. Një lakër peshon mesatarisht 400 g deri 1 kg.
Përbërësit e lakrës kineze
Në 100 g Lakër kineze përmban 1.5 g proteina, 13 kcal, 1 g fibra, 0.2 g yndyrë dhe 2.2 g karbohidrate. Lakra kineze është e pasur me vitamina A, B dhe C, si dhe minerale kalcium, kalium, hekur, fosfor dhe magnez. Përmban betakarotinë dhe vitaminën K.
Llojet e lakrës kineze
Lakër kineze ndahet në dy lloje - lakra kineze / Brassica pekinensis / dhe lakra kineze / Brasicca chinensis /.
Lakra e Pekinit ka një rozetë të trashë dhe të drejtë, e cila arrin një diametër prej 30 deri në 60 cm. Gjethet e saj janë të lehta ose jeshile të errët, në shkallë të ndryshme me flokë. Lakrat e lakrës kineze kanë shije shumë të mirë. Lakra kineze nuk është rezistente ndaj të ftohtit dhe është shumë e ndjeshme ndaj lagështisë. Formon një rozetë ose tkurr lakrën - më të zgjatur ose më të rrumbullakosura.
Lakër kineze gjithashtu formon rozeta vertikale, por ato janë shumë më të vogla se ato të lakrës kineze - një diametër prej 20 deri 40 cm. Gjethet e lakrës kineze nuk janë me flokë dhe nuk tkurren lakrën. Ata janë të butë ose me flluska të mëdha, me dekor blu-jeshile ose gri-jeshile.
Llojet kineze të lakrave kërkojnë lagështirë të lartë toke dhe ajri, klimë të freskët dhe tokë pjellore strukturore. Ata nuk i durojnë temperaturat e larta dhe ndryshimet e menjëhershme të temperaturës.
Përzgjedhja dhe ruajtja e lakrës kineze
Kur zgjedhni Lakër kineze, duhet të kihet parasysh se gjethet duhet të jenë të pastra dhe të freskëta, kokat duhet të jenë të shëndetshme, pa nxirje ose njolla në gjethe. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të shikoni në qendër të rozetës për t'u siguruar që nuk është e kalbur.
Për ruajtjen e duhur të Lakër kineze është e nevojshme ta lani, ta vendosni në një qese plastike dhe ta vendosni në frigorifer. Kushtet optimale të ruajtjes janë 32 gradë Fahrenheit dhe lagështia relative 95%.
Gatimi i lakrës kineze
Lakra kineze ka një aromë dhe shije shumë të këndshme. Ajo hahet e papërpunuar në sallata ose përgatitet në mënyra të ndryshme. Përdoret në pjatat kryesore dhe një numër sallatash. Kombinohet shumë mirë me misër, domate, karota, speca, vezë dhe disa djathëra të fortë.
Në perëndim, lakra kineze është e kombinuar me fruta - mollë, ananas, mandarina dhe portokall. Në kuzhinën aziatike, lakra është e kombinuar me xhenxhefil, salcë soje dhe djegës.
Lakër kineze ka një numër përparësish krahasuar me llojet e tjera të lakrës. Më e rëndësishmja prej tyre është që gatuhet shumë shpejt - është gati për vetëm 10-15 minuta, prandaj preferohet për gatim të shpejtë. Përgatitja e tij konsiston në pastrimin e gjetheve të thara ose të dëmtuara, dhe kalliri pritet. Për sallata dhe gatim zakonisht pritet në shirita.
Përfitimet e lakrës kineze
Lakra kineze është një perime dietike dhe medicinale që është shumë e dobishme në sëmundjet kardiovaskulare. Eliminon ethet dhe inflamacionet, infeksionet dhe dhimbjet e fytit. Konsumi i rregullt ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe urinimit.
Lakra kineze besohet se aktivizon aktivitetin e trurit dhe rrit funksionimin e veshkave. Ndihmon në kollitjen dhe infeksionet e syve, dhe konsumimi i rregullt i lakrës mbron nga kanceri.
Lakër kineze mund të përdoret për ulçera të stomakut, beriberi, anemi dhe për të rritur imunitetin. Mjekët kinezë besojnë se pastron gjakun dhe promovon një mënyrë jetese aktive dhe përmbushëse.
Lakra kineze është një shtesë e shkëlqyeshme dhe mbi të gjitha e shëndetshme për çdo dietë. Përmban shumë pak kalori - vetëm 9 në një tas.
Dëmtimi nga lakra kineze
Lakra kineze përmban glukozinolate. Në sasi të vogla ato janë të dobishme, por në doza të mëdha bëhen toksike. Simptoma më të lehta të konsumit të lakrës mund të përfshijnë të përziera dhe marramendje, probleme me tretjen te njerëzit që kanë stomak të dobët. Ndonjëherë efektet anësore të ngrënies së lakrës shkaktohen nga gatimi i pahijshëm.
Recommended:
Dmbëlsira Tipike Kineze
Kuzhina kineze është e njohur mirë në të gjithë botën dhe shumica prej nesh e shoqëron atë kryesisht me oriz të shijshëm wok, spageti të imët orizi, kërpudha të zeza të shijshme, mish të skuqur të artë dhe role të njohura të pranverës. Pak prej nesh ia dolën ëmbëlsirës pasi tepronin me shumë specialitete të ndryshme kineze.
Dëllinjë - Data Kineze
Dëllinjë , i njohur gjithashtu si finap dhe hurma kineze është një pemë frutore antike, e cila sipas të dhënave historike ishte e njohur 6000 vjet më parë. Dëllinja i përket gjinisë Ziziphus, familja Buckthorn. Ekzistojnë më shumë se 50 lloje të xinxifeve, por më i famshmi dhe më i dobishmi është Ziziphus jujuba Mill.
Erëzat E Panjohura Kineze
Nuk ka pjatë në kuzhinën kineze, qoftë mish apo perime, në të cilën nuk shtohen erëza specifike për atë kuzhinë. Para së gjithash, është glutamate natriumi dhe e ashtuquajtura verë e kuzhinierit. Vera e shefit të kuzhinës, e cila nganjëherë referohet në receta thjesht si verë, është në të vërtetë një vodka orizi e veçantë e njohur si maotai ose shaoin, në varësi të mënyrës se si përgatitet.
Si Të Gatuaj Lakër Kineze
Lakra kineze ka veti dietike dhe shëruese, është e pasur me vitamina dhe minerale. Lakra kineze përmban vitamina A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K. Përveç kësaj, lakra kineze përmban karbohidrate, aminoacide, acide organike, pektinë dhe përbërje azoti.
Lakër Turshi Klasik Me Lakër Me Një Pamje Inovative
Ndër ushqimet e preferuara të Bullgarëve janë sarma, së bashku me tavë, fasule të pjekura, qofte me lëng dhe byrek. Sidoqoftë, rrënjët e sarmës nuk mund të gjenden në tokat bullgare dhe vendi nga vijnë është një mister deri në ditët tona. Askush nuk mund të konfirmojë me siguri atdheun e tyre stërgjyshor - disa burime tregojnë se ato janë sjellë nga pushtuesit osmanë, të tjerë tregojnë se ato kanë origjinën nga Bizanti.
