2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shumë ushqime të fermentuara, turshi dhe turshi perimesh përdoren jo vetëm si ushqim, por edhe si ilaçe. Njerëzit i kanë përdorur këto ushqime për shekuj pa e ditur pse ato kanë një efekt të tillë shërues.
Enzimat natyrale të acidit laktik dhe fermentimit, të cilat prodhohen gjatë procesit të fermentimit, kanë një efekt të dobishëm në metabolizmin dhe vetitë shëruese në disa sëmundje.
Acidi laktik shkatërron bakteret e dëmshme në zorrë dhe kontribuon në tretje më të mirë. Ushqimet e fermentuara treten shumë lehtë. Ato përmirësojnë higjienën e zorrëve dhe furnizojnë përbërës të përshtatshëm për prodhimin e vitaminave të tyre në zorrë. Këto produkte janë gjithashtu një ushqim i shkëlqyeshëm parandalues kundër kapsllëkut.
Tani e kuptoni pse ushqimet e fermentuara si lakra turshi, zarzavate turshi, bukë e zezë e thartë dhe kos perceptohen gjithmonë si ruajtja e shëndetit të mirë dhe ushqimet rinovuese. Përveç kësaj, ata trajtojnë me sukses artritin, ulçerat, ftohjet, çrregullimet e tretjes, madje edhe kancerin e fshehtë.
Duhet të theksohet se lakra turshi dhe turshitë e blera nga dyqani nuk mund të konsiderohen ushqime me acid laktik natyral sepse nuk e përmbajnë atë. Në shumicën e rasteve, ato përgatiten me kimikate dhe ruajtës të ndryshëm toksikë.
Bëni vetë ushqimet tuaja të fermentuara, nëse sigurisht keni aftësinë dhe dëshirën.
Këtu është një recetë interesante për të bërë kefir në shtëpi.
Kefir është një pije e qumështit të thartuar me origjinë nga popujt Turk, Mongolian dhe Tibetan që banojnë në Azinë Qendrore. Especiallyshtë veçanërisht popullor në Rusi dhe ish republikat Sovjetike. Për ta përgatitur ju nevojiten fasule kefir. Kokrrat e kefirit janë një kombinim i baktereve dhe majave në një matricë të proteinave, lipideve dhe sheqernave. Fasulet janë shumë të ngjashme me lulelakrën. Fasulet e kefirit nuk mund të prodhohen - duhet t'i merrni nga një tjetër dashnor i kefirit.
Vendosni një lugë fasule kefir në një gotë qumësht, i trazoni dhe i lini në temperaturë dhome brenda natës. Qumështi është gati kur mpikset. Kefiri është një "eliksir i rinisë" i vërtetë, i përdorur nga njëqindvjeçarët në Bullgari, Rusi dhe Kaukaz si pjesë e dietës së tyre të përditshme.
Kohët e fundit, kefir është ringjallur dhe është bërë shumë i popullarizuar për shkak të hulumtimeve dhe zbulimeve të reja në lidhje me përfitimet e kësaj pije dhe probiotikëve që përmban. Shumë baktere dhe maja të ndryshme gjenden në kokrrat e kefirit, të cilat janë koloni komplekse dhe të ndryshueshme të mikroorganizmave.
Recommended:
Perime Të Fermentuara - Të Gjitha Përfitimet
Imagjinoni ditët e vjetra - pa frigoriferë, prodhim gjatë gjithë vitit të frutave dhe perimeve dhe tregti me toka të largëta. Për të ruajtur ushqimin, njeriut iu desh të përdorte mikroorganizma të dobishëm. Janë ata që e shndërrojnë qumështin në djathë, rrushin në verë dhe perimet në turshi.
Përfitimet Mahnitëse Të Ushqimeve Të Fermentuara
Përgjatë shekujve, qindra kultura dhe civilizime kanë përsosur fermentimin si një mënyrë e mirë për të ruajtur ushqime të prishura që prishen lehtësisht në klimat e ngrohta. Në përgjithësi, fermentimi ruan ushqimin sepse në produkte zhvillohen mikroorganizma të kulturuar, të cilët nuk lejojnë rritjen e baktereve që prishin produktet.
Frutat E Zeza - Cilat Janë Të Dobishme Dhe Cilat Janë Të Rrezikshme Për T’u Ngrënë?
Frutat e zeza janë një propozim interesant nga natyra. Ato japin një ngjyrë specifike dhe shije të këndshme, por nuk është gjithmonë e mundur të përcaktohet se çfarë lloj fruti rritet mes gjelbërimit të pemës ose shkurret dhe kjo e bën të vështirë përcaktimin e cilësive të frutave.
Cilat Ushqime Me Shumë Kalori Janë Të Dobishme Dhe Cilat Janë Të Dëmshme
Shumë prej nesh ndoshta po pyesin nëse është e mundur të hamë ushqime me shumë kalori dhe në të njëjtën kohë të mos shqetësohemi për shëndetin tonë dhe kryesisht për peshën tonë. Në shumicën e rasteve, këto produkte nuk janë të shtrenjta. Këtu keni një listë të disa produkteve mjaft kalorike, por të shëndetshme:
Cilat Janë Rreziqet E Ushqimeve Të Fermentuara?
Ushqimet e fermentuara merren pasi i nënshtrohen një procesi të fermentimit të acidit laktik, si rezultat i së cilës bakteret natyrore kanë përpunuar sheqerin dhe karbohidratet që përmbahen në ushqim në acid laktik. Përmes këtij procesi, ushqimi ruhet dhe pasurohet me një numër ushqyesish të dobishëm, siç janë enzimat, vitaminat, acidet yndyrore omega-3 dhe probiotikët.
