2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ne gërmuam në librat e trashë të gatimit për të gjetur një përgjigje në pyetjen se cilat erëza plotësojnë më mirë shijen dhe aromën e peshkut.
Rezulton se jashtë kripës tradicionale, piper, piper të bardhë, kopër dhe majdanoz, të përshtatshme për peshk aromatizues janë gjithashtu: borzilok, tarragon, gjethe dafine, karafil, balsam limoni, rigon, rozmarinë, trumzë. Ndër erëzat më të përshtatshme janë koriandër, mustardë, devesil dhe rigon.
Borziloku, për shembull, është një shtesë e shkëlqyeshme për peshqit e bardhë. Veçanërisht aromatik është borziloku i freskët, të cilin shefat e kuzhinierëve e përdorin për të përgatitur pastën e gjalpit. Për këtë ju duhen 2 tsp. e bimës, majonezë - 1 tbsp, mustardë - 1 tbsp, gjalpë - 1 tbsp. Përhapni pastën në fileto peshku të marinuara para pjekjes. Siç dihet, borziloku është i kombinuar në një mënyrë unike me domate dhe salcë domate, të cilat janë një sugjerim i mirë për zbukurim. Borziloku përdoret gjithashtu në peshq të skuqur.
Një erëz tjetër e zakonshme për peshqit është targoni i tharë. Erëza njihet gjithashtu në Bullgari si taros. Sot, tarragoni përdoret gjerësisht në kuzhinën mahnitëse franceze. Një sasi e vogël e erëzave përdoret për aromatizimin e peshkut dhe prodhimeve të detit. Tarragoni është një nga përbërësit kryesorë në shumë salca të bardha, përfshirë salcën Bearnaise.
Karafili është një erëz e përshtatshme për supë peshku. Balsami i limonit i jep një aromë delikate limonit enëve të peshkut. Rigoni rekomandohet për erëza të enëve me ton. Rozmarina shkon mirë me salmon delikat. Shtë një erëz tipike mesdhetare.
Trumza aromatike e grimcuar është një shtesë e përsosur për të dy salcat e peshkut dhe pjekjet e peshkut.
Korianderi i erëzave indiane është gjithashtu në listën e erëzave të përshtatshme për peshqit. Aroma e ëmbël, e ngjashme me portokallin e farave i jep një ekzotizëm unik peshkut dhe perimeve. Erëza përdoret shpesh në kuzhinën Arabe, Azinë Qendrore dhe Evropën Jugore.
Përbërësi kryesor i sinapit është një tjetër alternativë për të peshk aromatizues. Erëza pikante shtohet në marinadat e peshkut.
Ndër erëza të përshtatshme për peshk është e ashtuquajtura Argjentina. Isshtë një erëz shumëngjyrëshe dekorative që u jep enëve të peshkut një pamje tërheqëse dhe një ndjesi unike të aromës. Spërkatet para trajtimit të nxehtësisë.
Recommended:
Erëza Të Përshtatshme Për Viçin
Ne e dimë që viçi është një nga llojet më të dobishëm dhe të shëndetshëm të mishit dhe megjithëse është shumë më i shtrenjtë se pula dhe mishi i derrit, për shembull, shpesh duhet të vijë në tryezën tonë të paktën për shkak të pasurisë së saj me proteina, hekur, B vitamina, zink, fosfor dhe çfarë jo.
Erëza Të Përshtatshme Për Tavë
Tavë është një delikatesë tradicionale për tryezën tonë. Ju mund të përdorni një larmi përbërësish për t'i dhënë asaj një shije dhe aromë më të mirë. Tava tradicionale bëhet me erëzat e mëposhtme - trumzë, rigon, aromë të njomë, piper i zi, piper i zi dhe kripë.
Erëza Të Përshtatshme Për Fyell
Nyja e derrit mund të gatuash në furrë, në një tenxhere, nën petë, në një tavë ose të zier. Setet mund të jenë shumë të ndryshme dhe të larmishme. Mund të kombinoni nyjën e derrit me patate, kërpudha, fasule, lakër turshi, oriz, karota ose bizele.
Cilat Erëza Janë Të Përshtatshme Për Supë
Erëza të ndryshme janë të përshtatshme për supa të ndryshme që kombinohen me produktet e përdorura. Ju nuk keni pse të bashkoni të gjitha erëzat, ju mund t'i kombinoni ato sipas preferencave tuaja. Për supat me mish janë të përshtatshme majdanoz, shafran i Indisë, kerri, piper i zi, dafinë, majdanoz, arrëmyshk, piper i kuq i nxehtë, borzilok.
Perime Të Përshtatshme Për Peshk
Peshku shkon mirë me shumicën e perimeve. Për të përgatitur një pjatë të shijshme peshku, mund të përdorni ose një lloj të vetëm të perimeve ose një kombinim të disa. Të përshtatshme për peshk janë, për shembull, domate, oriz, kunguj të njomë, karota, speca, patëllxhanë, qepë dhe shumë të tjerë.
