Hani Bollgur Për Më Shumë Selen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Një përbërës shumë i rëndësishëm, por shpesh i neglizhuar në dietën tonë është seleni. Mungesa e tij në trup çon në një numër simptomash të pakëndshme, duke përfshirë dobësinë e muskujve, probleme me funksionin e tiroides, kolesterol të lartë, çrregullime të ritmit të zemrës, lodhje, plakje të shpejtë dhe më shumë. Rezulton se një nga burimet më të mira të selenit, si dhe një numër substancash të tjera të dobishme, është bollgur.

Çfarë saktësisht është bollgur?

Ky është një produkt që merret nga bluarja e drithërave të misrit ose grurit. Ajo ndahet në kokërr trashë dhe kokërrëz. Në rastin e parë është bollgur i marrë nga bluarja më e trashë e kokrrave. Në rastin e dytë - për kokrra të bluara imët ose për një produkt të marrë pas sitjes së bollgurit të trashë.

Shumë njerëz ndoshta nuk e dinë, por bollgur përdoret për të bërë makarona, spageti, kuskus, taglialetë, si dhe një numër produktesh të tjera makaronash që përdoren gjerësisht në të gjithë botën.

Në të njëjtën kohë, është baza e shumë ëmbëlsirave të shijshme, të tilla si halva e bollgur, qumështi i bollgur, kremra dhe pasta me bollgur, dhe në pjatat e kripura është e domosdoshme për pjekjen e peshkut ose për të bërë qull.

Çfarë është seleni dhe pse na duhet?

Ky është një nga elementët më të vlefshëm të gjurmës që mund ta marrim vetëm me një dietë të plotë. Isshtë e nevojshme në sasi shumë të vogla, por shpesh vuajmë nga mungesa. Arsyeja është se është e vështirë të merret, veçanërisht kur ushqimi nuk përfshin burime të mira.

Shtë e nevojshme për trajtimin e radikalëve të lirë, për metabolizmin normal dhe për funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide. Ai gjithashtu ka efekte anti-kanceroze, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare, ka një efekt profilaktik kundër Alzheimerit, Parkinsonit dhe aterosklerozës, dhe gjithashtu përmirëson funksionimin e sistemit imunitar.

Sa selen është në bollgur?

Bollgur është një burim i shkëlqyeshëm i selenit. Përveç kësaj, ai është një nga burimet më të lira dhe më të përballueshme të elementit gjurmë të vlefshëm, ndryshe nga produktet e tjera që e përmbajnë atë - për shembull arra braziliane shumë më të shtrenjta. Njëqind gramë të produktit të papërpunuar përmban 89,40 mikrogramë selen.

Një racion i bollgurit të gatuar përmban 37 mcg selen, e cila siguron konsumimin e dy të tretave të marrjes së rekomanduar ditore. Prandaj, nëse hani një ose dy pjesë të bollgur çdo ditë në formën e enëve të kripura, ëmbëlsirave ose thjesht qullit - mund të mendoni se keni elementin gjurmë shumë të nevojshëm.