2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Një studim i ri i produkteve të mishit të ofruara në tregun bullgar tregoi se një nga produktet vendase tradicionale të konsideruara deri vonë nuk ka asnjë lidhje me recetën e tij origjinale. Shtë një suxhuk mishi i viçit, në prodhimin e të cilit prodhuesit jo vetëm që nuk përdorin mish lope, por as nuk përdorin fare mish.
Përkundër fakteve të tmerrshme në lidhje me produktet nga të cilat ato janë krijuar janë krijimi i suxhukut, çmimi i tij vazhdon të mbajë çmime relativisht të larta. Një kilogram delikatesë e dyshimtë kushton mesatarisht 25 BGN. Faktet shqetësuese u vërtetuan nga dy laboratorë të pavarur. Studimi i tyre zbuloi se suxhuku i viçit ishte i mbushur me ngjyra dhe aromë, si dhe mish me origjinë të errët, por sigurisht jo me viçi.
Rezulton se meze përndryshe e shijshme është plot dhjamë të dëmshëm të mishit të derrit, shpezë, lëkura derri, tendina të ndryshme, niseshte patate dhe natyrisht - glutamat. Ruajtësit dhe ngjyruesit e shkruar me E janë të bollshme në mënyrë që të sjellin ngjyrën dhe shijen në suxhuk.
Sidoqoftë, përbërësi kryesor për prodhimin e suxhukut vendas është niseshteja e patates, e cila në shumicën e rasteve zë 75 përqind të saj.
Amidoni, së bashku me glutamat monosodium dhe difosfatet që suxhuku i viçit është plot, mund të shkaktojë shqetësime serioze në stomak. Sipas dietologëve, pasi keni konsumuar një produkt të tillë mund të keni dhimbje barku dhe madje edhe të vjella.
Glutamati i natriumit shtohet qëllimisht në produktin që na paraqitet si suxhuk. Ky është përbërësi që ndikon në trurin tonë dhe na bën të mendojmë se po hamë diçka tepër të shijshme. Kjo nuk është për shkak se jeni lakmitar, por sepse glutamati ju bën të dëshironi të hani përsëri.
Specialistët nga të dy laboratorët kanë zbuluar në 90 për qind të markave të testuara sorbat kaliumi sujuk, i cili përdoret zakonisht nga industria kozmetike në prodhimin e kremrave të fytyrës. Kur grumbullohet në trup, bëhet toksike dhe çon në kancer.
Recommended:
Ata Mbushin Lutenitsa Nga Dyqanet Me Niseshte
Lutenitsa, e shitur në zinxhirët ushqimorë vendas, është plot niseshte, njoftoi kryetari i organizatës Konsumatorët Aktivë Bogomil Nikollov në Radion Kombëtare Bullgare. Sidoqoftë, sipas një standardi të industrisë, përdorimi i niseshtes është i lejuar dhe praktika e shumicës së prodhuesve të lutenitsa nuk mund të konsiderohet e paligjshme, shtoi eksperti.
Lecitina E Modifikuar Gjenetikisht është Një Helm I Fshehur
Liceu i sojës është një nga substancat më të zakonshme në produktet e çokollatës. Më konkretisht, bëhet fjalë për lecitinën e sojës të modifikuar gjenetikisht. Lecitina nxirret nga farat e sojës dhe etiketohet E322 kur përdoret në ushqime si një emulgator.
Gjermanja Shpiku Suxhukun
Besohet se sallamet u shpikën në 1805 nga kasapi i famshëm gjerman Johann Georg Lahner. Ai u zhvendos nga Frankfurti në Vjenë pasi mësoi ndërlikimet e zanatit. Në dyqanin e tij Vjenez, ai u paraqiti klientëve të tij shpikjen për herë të parë - suxhukun, i cili u quajt Frankfurt, dhe në disa pjesë të botës u bë i njohur si Vjenez.
Orizi I Modifikuar Gjenetikisht Lufton Diabetin
Kohët e fundit, një nga temat më aktuale është ajo e ushqimeve të modifikuara gjenetikisht. Specialistët e kontrollit të ushqimit, nutricionistët dhe shefat e kuzhinës ankoheshin me vetëmohim për produktet me cilësi të ulët që po përmbytin tregun dhe prodhimin e atyre të modifikuara gjenetikisht.
A është I Sigurt Salmoni I Modifikuar Gjenetikisht?
Kemi dëgjuar për ushqime të modifikuara gjenetikisht, por çfarë dhe sa dimë vërtet për to. Merrni salmonin si një shembull. Për të arritur shpejt peshën e përshtatshme për ekspozimin në tregun e peshkut, shkencëtarët po ndryshojnë gjenet e salmonit duke shtuar ato të ngjalave.
