2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Majaja për bukë është e pranishme në shumë receta për pjekjen e bukës dhe ëmbëlsirave. Kjo shtron pyetjen Çfarë lloji maja është më i mirë për t'u përdorur? Sepse në përgatitjen e bukës ky përbërës është një pikë e rëndësishme. Kjo pyetje është e vështirë për t'u përgjigjur.
Majaja e bukës prodhohet në një mjedis të veçantë duke përdorur substanca të tilla si minerale, acid nitrik dhe panxhar sheqeri.
Fillimisht, ky produkt ka një shtresë të shkumëzuar, por më vonë, pas pastrimit, bëhet i dendur. Pas dehidrimit të plotë të kërpudhave në të, maja e bukës paketohet dhe shitet.
Maja e freskët paraqitet në formën e kubeve, ky lloj përdoret kryesisht në pjekje. Arsyeja është e thjeshtë: i jep bukës një shije dhe formë unike. Ky lloj maja quhet edhe maja e gjallë. Sasia e lagështisë në maja të gjalla është 70 përqind. Isshtë jetëshkurtër dhe duhet të ruhet gjithmonë në një vend të freskët për një periudhë të shkurtër kohe.
Në përgjithësi, majaja e bukës së thatë përdoret më pak në pjekje sesa e freskët. Majaja e thatë merret duke dehidratuar kërpudhat. Sasia e lagështisë në to është 8 përqind.
Majaja e thatë paraqitet në formën e kokrrizave të vogla. Për ta marrë atë, kërpudhat në të dehidrohen me 65 përqind. Efekti i kësaj majaje është shumë më i dobët se majaja e freskët. Ajo që është specifike për to është se ajo shtohet menjëherë në miell, dhe përparësia është se ajo ka një periudhë të gjatë ruajtjeje në frigorifer.
Kur zgjidhni maja për bukë, kini kujdes me shenjat kryesore të majasë cilësore:
- Era e saj duhet të jetë e këndshme dhe e freskët;
- Shija e saj duhet të jetë e butë dhe e thartë;
- Ngjyra e saj duhet të jetë e bardhë - e verdhë ose e verdhë e shurdhër;
- Konsistenca duhet të jetë mjaft e fortë dhe plastike;
Këshilla: Kur bëni ëmbëlsira me maja, gjithnjë tretni majanë në ujë pak të ngrohur me një majë sheqeri, kjo përshpejton procesin e fermentimit të majave.
E shihni sa e vështirë është të zgjidhni llojin e duhur të majasë së bukës. Duke ditur disa nuanca që duhet të mbani mend kur zgjidhni maja, mund të bëni zgjedhjen e duhur. Përveç kësaj, zonjëja përcakton se cila maja është më e mirë për t'u përdorur për të bërë bukë. Sepse disa preferojnë maja të thatë dhe të tjerët - të freskët.
Ekziston si maja pa gluten ashtu edhe maja e birrës. Ju mund të lexoni më shumë informacion në lidhje me to në lidhjet e dhëna.
Recommended:
Të Gjitha Përfitimet E Majasë Së Birrës
Majaja e birrës është një shtesë ushqimore jashtëzakonisht e dobishme. Shtë marrë nga kërpudhat njëqelizore Saccharomyces cerevisiae dhe është një përbërës kryesor në prodhimin e birrës, por përdoret gjithashtu në përgatitjen e shumë makaronave.
Çfarë Të Hani Në Vend Të Bukës?
Bukë, veçanërisht e bardhë, konsumohet nga Bullgarët pothuajse në çdo vakt. Përveç përbërësve të shëndetshëm që sjell jetesa jonë, megjithatë është provuar se çon edhe në shtim të peshës. Kjo është arsyeja pse ekspertët rekomandojnë konsumimin e bukës së plotë dhe makaronave, të cilat kanë një përmbajtje të lartë fibrash dhe mund të merren edhe nga njerëzit që vuajnë nga diabeti.
Bukë Integrale Kundrejt Bukës Së Bardhë - Cilën Të Zgjedhësh?
Shumë njerëz duan të humbin peshë, por nuk e dinë se cilën bukë të zgjedhin kur mbajnë dietë. Dyqanet ofrojnë shumë lloje të bukës, nga e bardha, tipike, mielli i plotë tek buka einkorn, buka e kungullit, buka e perimeve, farat etj. Shpesh në bukë ka aditivë të farërave dhe bimëve të plota, në të tjerët ka ullinj dhe domate të thata.
Në Mungesë Të Majasë Dhe Sodës Së Bukës: Bëni Majanë Tuaj Për Bukë
Në Bullgari majaja ishte maja natyrore tradicionale përdoret në brumosjen e bukës. Për për të bërë maja për bukë , një nga faktorët më të rëndësishëm për ta bërë atë është durimi. Ushqehet një herë në 24 orë. Nëse i përmbaheni një stili jetese të shëndetshëm dhe cilësor, bëni maja të bukës.
Disa Ide Se Si Dhe Me çfarë Të Zëvendësohen Produktet E Bukës
Përjashtimi i bukës nga dieta gjatë disa dietave është një kusht i rëndësishëm dhe madje i detyrueshëm. Jo vetëm që është vërtetuar se një dietë pa bukë çon në humbje peshe, ajo gjithashtu ka një efekt shërues tek njerëzit me intolerancë ndaj glutenit, për shembull.
