Përfitimet Shëndetësore Të Fasuleve Të Karkalecave

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Rozhkov - një mundësi për të provuar diçka të re. Fjala vjen nga fjala arabe "kharrub", e përkthyer - "pods fasule".

Karkalecat janë pemë që rriten pa ndonjë problem në kushte jashtëzakonisht të rënda klimatike. Ato janë rezistente ndaj thatësirës dhe tokës së dobët. Sot, ato janë shpërndarë në të gjithë Mesdheun, ndërsa vite më parë ato janë rritur kryesisht në Afrikën e Veriut.

Uji i ngrënshëm i fasule karkaleci përmban sasi të larta sheqeri. Kur piqet, ajo thahet ose piqet. Përdoret për të bërë miell, shurupe, sheqer, melasë dhe zëvendësues të kakaos.

Përdoren bishtajat e karkalecave si një alternativë ndaj çokollatës. Sidoqoftë, ato janë shumë më të dobishme sepse u mungojnë përbërjet e dëmshme si kafeina, teobromina dhe feniletilat, të cilat shkaktojnë migrenë dhe reaksione alergjike.

Këto përbërës janë gjithashtu toksikë për qentë dhe macet. Taninet që përmbahen në të e bëjnë atë një ilaç të mrekullueshëm për diarrenë akute tek fëmijët.

Carob përmban një buqetë të vërtetë me vitamina A, B, B1, B2, B3, B6, D. Përveç kësaj, bishtajat janë të pasura me elementë gjurmë kalcium, hekur, kalium, magnez, mangan dhe 8% proteina.

Ato përmbajnë sasi të mëdha të fibrave dhe pektinës, të cilat ndihmojnë në rregullimin e metabolizmit dhe largimin e toksinave nga trupi.

Karkalecat kanë një shije natyrore, të butë dhe të ëmbël. Ato janë perfekte për njerëzit alergjikë ndaj çokollatës dhe atyre që nuk e pëlqejnë atë. Në gatim përdoret fasule karkaleci pluhur si një zëvendësim për kakao në çdo recetë.

Mielli i fasuleve të karkalecave është i pasur me karbohidrate, saharoze, glukozë dhe fruktozë. Fibra në përmbajtjen e saj ul kolesterolin në serum.

Nga farat e karkalecave Prodhohet edhe agjenti stabilizues E410-karobinë, i cili përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore.

Përveç kësaj, një kompleks proteinik i ngjashëm me karotenin si gluteni është i izoluar prej tyre. Përdoret për të bërë brumë buke me shije të mrekullueshme dhe, më e rëndësishmja, pa gluten.

Një alternativë më e shëndetshme, me çokollatë? Mund të duket shumë mirë për të qenë e vërtetë! Por me carob, adhuruesit e çokollatës mund të hanë tortën me çokollatë pa u penduar. Arsyeja është se, siç thamë, fasulja e karkalecave është një zëvendësim për çokollatën dhe kakaon.

Karkaleci jep fruta nga një pemë me gjelbërim të përjetshëm mesdhetar të quajtur Ceratonia siliqua dhe grekët e lashtë ishin të parët që i kultivuan pemët. Interesante, mund të duhen deri në shtatë vjet, madje edhe për të marrë bishtajat në të cilat ndodhet carob i dobishëm.

Bishtajat përmbajnë fara të vogla dhe tul kafe, të ngrënshëm, me tulin që zë 90 përqind të bishtajës. Përdorimi buron kryesisht nga përmbajtja e ulët e sheqerit në fasule karkalecash, ndërsa ofron produkte të një ëmbëlsie natyrore.

Përfitimet shëndetësore të fasuleve të karkalecave

Humbje peshe

Zëvendësimi i çokollatës me carob mund t'ju kursejë qindra kalori, kryesisht për shkak të përmbajtjes së ulët të sheqerit dhe yndyrës.

Promovon shëndetin e zemrës

Me vetëm dy lugë pluhur carob, ju arrini mesatarisht gjashtë për qind të nevojave tuaja totale ditore për fibra. Marrja e mjaftueshme e fibrave është treguar për të ulur nivelet e kolesterolit, duke ulur përfundimisht rrezikun e sëmundjes së zemrës.

Nxit shëndetin e zorrëve

Përdorimi i kokrrës së karkalecave mund të nxisë rregullsinë e zorrëve. Përveç kësaj, përmbajtja unike e taninës në fasule karkalecsh ofrohet për të parandaluar zhvillimin e baktereve të dëmshme në zorrë.

Menaxhon sheqerin në gjak

Rozhkov është veçanërisht i dobishëm në menaxhimin e sheqerit në gjak, pasi ofron një shije të ëmbël me më pak sheqer sesa i afërmi i tij i prodhuar në treg.

Mban forcën e kockave

Krahasuar me çokollatën, fasulja e karkalecave ofron dy herë më shumë kalcium. Marrja adekuate e kalciumit është e njohur për rolin e saj në mirëmbajtjen e kockave. Përziejeni kokrrën e karkalecave në qumësht për një version të shëndetshëm, të pasur me kalcium të qumështit me çokollatë, pa sheqerna të shtuara, të cilat gjenden më së shpeshti në shurupet e çokollatës.

Rozhkov me diarre

Fasulja e karkalecave është efektive në zvogëlimin e kohëzgjatjes së simptomave të diarresë nëse merret me një solucion oral të rehidrimit.

Ul kolesterolin

Karagamini me një përmbajtje të lartë të fibrave është efektiv në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak. Gjithashtu përmirëson raportin e HDL ndaj LDL në gjak.

Ka veprimtari antidiabetike

Carob ka aftësinë për të ulur insulinën, e cila mund të jetë e dobishme në menaxhimin e diabetit të tipit 2.

Përmban antioksidantë

Karkaleci besohet të jetë i pasur me antioksidantë. Përdoret për të riparuar dhe parandaluar dëmtimin e qelizave nga radikalet e lira.

Ka veprim antifungale dhe antibakteriale

Pluhuri i bërë nga fasulet dhe farat e karkalecave përdoret si një agjent antifungal, antibakterial në trajtimin e plagëve dhe sëmundjeve të tjera të lëkurës.

Ka një efekt analgjezik

Karkaleci gjithashtu besohet se lehtëson dhimbjen.

Karkaleci mund të parandalojë aneminë, të trajtojë kollën dhe gripin.

Rozhkov është i pasur me fosfor dhe kalcium dhe përdoret për parandalimin dhe trajtimin e osteoporozës.

Gatim me carob

Karkaleci është në dispozicion në një larmi të formave, duke përfshirë pluhurat fasule karkalec, patate të skuqura, shurupe, ekstrakte.

Pluhuri i fasuleve të karkalecave është në tulin e tharë, të ngrënshëm, të bluar në një pluhur. Dhe përdoret për të zëvendësuar çokollatën në këto ushqime të ëmbla, duke përfshirë brownies, shufra kokosi dhe biskota.