Quinoa - Kokrra E Artë E Incas

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Quinoa është një ushqim jashtëzakonisht i dobishëm që meriton një vend nderi në kuzhinën tuaj. Hasshtë rritur për më shumë se pesë shekuj në Ande dhe njihet si "ari i Incas".

Në vitet e fundit, quinoa ka fituar me shpejtësi popullaritet në mesin e njerëzve të ndërgjegjshëm për shëndetin, për të cilët vlera ushqyese e ushqimit të konsumuar është e rëndësishme.

Kjo "pseudokulturë" është e pranishme në gjithnjë e më shumë tryeza, sepse gatuhet shumë shpejt dhe lehtë kombinohet me pjata të ndryshme. Shpesh shërben si një zëvendësim për orizin dhe makaronat.

Përfitimet shëndetësore:

Quinoa siguron trupin e njeriut me shumë më shumë antioksidantë se çdo drithëra tjetër. Përdoret në dietat pa gluten dhe ka shumë përfitime shëndetësore.

Konsumi i quinoa mund të zvogëlojë rrezikun e:

• sëmundjet kardiovaskulare;

• diabet tip 2;

• hemorroide;

• kapsllëk;

• presion të lartë të gjakut;

• kanceri i zorrës së trashë;

• Mbipesha.

Çfarë përmban quinoa?

Quinoa është një burim i pasur i:

• Proteinat - veganët dhe vegjetarianët janë të dashuruar me quinoa për shkak të përqindjes së lartë të proteinave. Analizat tregojnë se quinoa është një "proteinë e plotë" që përmban të gjitha aminoacidet thelbësore.

• Fibra. Quinoa ka pothuajse dy herë më shumë fibra sesa drithërat e tjerë. Kjo do të thotë se mund të ndihmojë në kapsllëkun, të zvogëlojë rrezikun e hemorroideve dhe të jetë aleat në humbjen e peshës.

• Minerale, veçanërisht magnez - një gotë quinoa e papërpunuar ka 83% të rekomandimit të dozës ditore të magnezit.

• Hekur - një filxhan quinoa e papjekur përmban 43% të dozës së rekomanduar ditore të hekurit.

• Riboflavin (B2). Riboflavina, si magnezi, mund të ndihmojë në parandalimin dhe zvogëlimin e dhimbjeve të kokës.

Quinoa nuk përmban gluten dhe absorbohet shumë lehtë nga trupi. Gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen të eleminojnë glutenin nga dieta e tyre, kështu që quinoa përshtatet në mënyrë të përkryer në një dietë pa gluten.

Përgatitja e quinoa:

Mbani në mend se quinoa fryhet gjatë gatimit, dhe se nga 1 filxhan quinoa të papërpunuar do të merrni rreth 3 gota të ziera. Para se të filloni të përgatitni quinoa, rekomandohet ta lani atë në një sitë dhe ta fërkoni me pëllëmbët tuaja në të njëjtën kohë. Provoni disa fasule dhe nëse kanë shije të hidhur, vazhdoni larjen.

Quinoa zihet në ujë. Për përgatitjen e një gote quinoa, dy gota ujë janë të mjaftueshme. Më së miri është që të zieni ujin fillimisht dhe më pas të shtoni quinoa. Gatuajini në nxehtësi të ulët për 15-20 minuta.

Hani quinoa në kombinim me perime ose fruta, ose shtoni atë në supave dhe sallatave. Jini krijues, sepse shija e quinoa lejon eksperimente të pafund kuzhinës.

Padyshim që ia vlen t'i jepet quinoa një shans për të pasuruar tryezën tuaj dhe për të përmirësuar jetën tuaj!