2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pra, sot do të ruajmë mjedra në mënyra të ndryshme në mënyrë që të ruhet aroma e tyre e pabesueshme për dimrin. Në ëmbëlsirat e mjedrës, aciditeti i mjedrave është ruajtur pothuajse plotësisht, dhe shija dhe aroma nuk janë të zakonshme, por ngjyra vjollcë është po aq e këndshme sa vetë fjala mjedër.
Frutat për reçel duhet të mblidhen në mot të thatë. Ato duhet të jenë paksa të papjekura në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre gjatë gatimit. Frutat renditen, hiqen frutat e grimcuar, të pjekur, të prishur nga dëmtuesit.
Para gatimit, mjedrat zhyten për disa minuta në ujë të kripur (1 lugë çaji kripë për 1 litër ujë) për të hequr larvat e brumbullit të mjedrës. Ata ngrihen lart dhe derdhen së bashku me ujin, pas së cilës frutat shpëlahen me ujë të pastër. Ju gjithashtu mund t'i pastroni ato manualisht.
Çdo amvise ka mënyrën e vet për të bërë reçel.
Metoda 1
Përgatitet shurup sheqeri. Për 1 kg fruta ju nevojiten 1 kg sheqer dhe gjysmë gote ujë. Përgatitni shurupin në një tenxhere në vitore derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj shtoni frutat, ziejini dhe lëreni të ziejnë. Tas ose enë tjetër në të cilën është e përgatitur e gjithë kjo, është e nevojshme për të trazuar rregullisht në një lëvizje rrethore në mënyrë që fruta të zhyten plotësisht në shurup. Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë: çdo 10 minuta, hiqni bllokimin nga nxehtësia, lëreni të ftohet dhe kthehet në pikën e vlimit. Hiqni rregullisht shkumën. Reçeli është gati kur një pikë shurup, e hedhur në një pjatë (disa amvise pikojnë në gozhdën e gishtit të madh), nuk derdhet, dhe fruti shpërndahet në mënyrë të barabartë në shurup, nuk noton sipër. Reçeli i përfunduar në formë të nxehtë vendoset në kavanoza sterile të thata të mbuluara me kapak ose letër.
Metoda 2
Derdhni frutat në një tas smalt, spërkatni me një shtresë sheqeri (1 kg fruta spërkatni 1-1,5 kg sheqer). Lëreni për 10-12 orë në një vend të freskët. Pastaj shtoni gjysmë gotë ujë në një tenxhere gatimi dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Derdhni frutat me sheqerin në të njëjtën kohë dhe ndërsa është duke zierë, trazoni rregullisht dhe hiqni shkumën. Për të mbajtur ngjyrën në fund të gatimit, shtoni gjysmë lugë gjelle acid limoni. Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza të thatë dhe të pastër.
Metoda 3
Në shurupin e zierë (për 1 kg frutë merrni 1-1,5 kg sheqer) shtoni frutat, zieni për 3-5 minuta, hiqeni nga shurupi i ngrohtë dhe lëreni për 5-6 orë. Pastaj vendoseni përsëri në shurup dhe kthejeni në nxehtësi të ziejë. Fruti hiqet përsëri nga shurupi për 5-10 orë. Pas kthimit të frutave në shurup, ai zihet përsëri, pas së cilës mund të derdhet në kavanoza dhe të ruhet.
Pestle mjedre
Nga mjedra mund të përgatisni shumë përgatitje të ndryshme dhe të shijshme. Për shembull, në kombinim me fiq, shija është unike. Zieni frutat në një tas smalt. Për të mbuluar fiqtë dhe mjedrat me sheqer, ju duhen 2-3 gota sheqer për 5 gota fruta. Kur lëngu të rrjedhë, filloni të gatuani në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni derisa fruti të fillojë të ndahet lehtësisht nga fundi. Pastaj formoni një shtresë prej 2-3 cm në një fletë pjekje, të lyer më parë me vaj ose në letër pergamene, pastaj të tharë në furrë në një temperaturë prej 50-60 gradë. Masa e tharë pritet në copa. Ruhet në kuti të mbyllura me letër.
Pure mjedre
Mund të përgatitet pa sheqer, si në përgatitjen e marmelatës, reçelit, pelte. Frutat fërkohen përmes një sitë. Masa që rezulton nxehet në temperaturë të ulët deri në valë, zihet për 1 minutë dhe transferohet menjëherë në enë sterile.
Pelte mjedre
Përgatitet nga lëngu i mjedrës dhe sheqeri (1.5 kg për 1 litër lëng). Saldoni derisa të përhapet një pikë e pulsit. Pastaj pelte derdhet në kavanoza sterile, të mbyllura. Duhet të theksohet se lëngu jo gjithmonë xhel mirë, kështu që mund të shtoni xhelatinë - 50 g për 1 litër lëng.
Sheqeri i mjedrës
Ata të pjekurit mjedra shtypeni në një enë druri dhe mbulojeni me sheqer (2 kg sheqer për 1 kg fruta), përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Masa shpërndahet në kuti të spërkatur me sheqer sipër, dhe kutitë janë të mbuluara me letër. Ruhet në vend të freskët.
Komposto me mjedër
Komposat e mjedrës ju garantojnë aromën e mjedrës në dimër, të cilën mund ta përdorni në ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, për ta ngrënë me një byrek, për shembull. Frutat vendosen në kavanoza të pastra qelqi. Hidhni shurup sheqeri - 250 - 300 gram sheqer për 1 litër ujë. Kavanozët mbyllen dhe sterilizohen.
Lëng mjedre
Ju mund të përgatisni lëng mjedre si më poshtë. Vendosni frutat në enë të smaltuara, spërkatini ato me sheqer (300 g për 1 kg fruta). Vendoseni tiganin në nxehtësi të ulët dhe përzieni në mënyrë periodike, duke ngrohur lëngun në 85 gradë - për rreth 5 minuta. Pastaj ftohet, derdhni në shishe dhe sterilizoni.
Recommended:
Disa Mënyra Për Të Ruajtur Specat Për Dimër
Padyshim speca janë një nga perimet më të konsumuara dhe më të dobishme. Me afrimin e vjeshtës aroma e specave të pjekur gjithnjë e më shpesh fillon të ndihet nga shtëpitë. Fusha për të bërë speca të shijshëm është mjaft e gjerë - speca të mbushur me mish të grirë dhe oriz, speca burek, speca të mbushur me vezë dhe djathë, pure-pure, speca të skuqur me salcë domate, dhe pse jo vetëm një sallatë me speca dhe qepë për tuajin pija e preferuar.
Ata Eksportojnë 90 Përqind Të Mjedrave Bullgare
Gati 90 përqind e mjedrave bullgare eksportohen jashtë vendit. Frutat vendase blihen kryesisht nga Gjermania, Belgjika, Anglia, Franca dhe Hollanda, duke lënë kufirin ose të ngrirë ose në formën e reçelit. Lajmi erdhi personalisht nga kryetari i Shoqatës Kombëtare të Prodhuesve të Mjedrës Bozhidar Petkov, i cili shpjegoi se konsumi i brendshëm i mjedra në vendin tonë është vetëm brenda 5-10 përqind.
7 Përfitimet Kryesore Të Ngrënies Së Mjedrave
Akesmbëlsira të shijshme me mjedra, smoothie freskuese, parfaits dhe qumështore - mjedra nuk janë vetëm të shijshme në çdo formë, por janë gjithashtu të dobishme. Përfitimet janë aq të mëdha, saqë edhe nutricionistët nuk dinë cilin të përmendin më tej.
7 Mënyra Super Të Lehta Për Ta Mbajtur Ushqimin Të Freskët Më Gjatë
Frigorifer i plotë dhe produkte të freskëta në të - kjo është ëndrra e çdo amvise. Megjithatë, shpesh, kjo mbetet vetëm një ëndërr. Zakonisht situata është pak më ndryshe - ju e dini që keni gjithçka që ju nevojitet për darkë, planifikoni saktësisht kohën e nevojshme për ta përgatitur, hapni frigoriferin dhe shihni që gjysma e produkteve nuk janë më të ngrënshëm.
Merrni Mjaftueshëm Vitaminë D Në Vjeshtë Dhe Dimër? Kjo është Mënyra Se Si
Kur errësira e hershme e vjeshtës zbret mbi të gjithë ne, e vetmja gjë që do të ketë rëndësi janë gjestet e vogla - një dhomë e ngrohtë, një tortë e sapo pjekur, një përqafim i butë, një ftesë për të biseduar, një trëndafil i vetëm. Jens Soltenberg Aq e bukur sa duket vjeshta me veshjen e saj shumëngjyrëshe të gjetheve me ngjyrë të verdhë, portokalli dhe të kuqe, një nga disavantazhet kryesore është zvogëlimi i ditës.
