Estonia - Një Destinacion I Panjohur, Por I Shijshëm

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ne ju ofrojmë një udhëtim të shkurtër në një vend të panjohur, por shumë të kuzhinës. Estonia është më veriorja nga tre shtetet baltike. Isshtë një vend i rrafshët në bregun lindor të Detit Baltik me shumë liqene dhe ishuj. Estonishtja është e lidhur ngushtë me finlandishten, por nuk ngjan me gjuhët e tjera që fliten në vendet e tjera baltike.

Një tipar tipik që mund të gjesh te Estonianët është lidhja e fortë midis identitetit dhe gjuhës së vet. Kultura estoneze është e lidhur ngushtë me atë të Rusisë dhe Finlandës. Njerëzit mund të jenë të ngadaltë dhe të rezervuar, si dhe nervozë dhe të padurueshëm. Sidoqoftë, Estonezët kanë disa cilësi mahnitëse dhe unifikuese.

E para është nostalgjia. Shtë një temë konstante në gazetarinë, letërsinë dhe poezinë estoneze. Cilësia tjetër që bashkon estonezët është respekti për shkencën dhe teknologjinë.

Kuzhina e këtij vendi të bukur është shumë e larmishme. Në të mund të gjeni ngjala turshi, suxhuk gjaku dhe lakër turshi me mish derri. Popuj të ndryshëm që sunduan rajonin në të kaluarën, si danezët, gjermanët, suedezët, polakët dhe rusët, kanë ndikuar shumë në kuzhinën estoneze. Tradicionalisht përfshin pjata me mish dhe patate, si dhe shumë specialitete të shijshme të peshkut përgjatë bregdetit përreth Detit Baltik dhe liqeneve.

Kuzhina moderne, siç është përmendur tashmë, ndikohet nga kombet e tjera. Tani do të grupojmë shkurtimisht kuzhinën Estoneze në disa seksione: pjata të ftohta, supa, pjata kryesore dhe ëmbëlsira.

Së pari do të fillojmë me pjatat e ftohta. Në tryezën e një estonezi të zakonshëm mund të gjeni mish dhe sallamë të zgjedhur të shërbyer me sallatë patate ose rozolie, një pjatë tipike e kuzhinës estoneze, e cila i ngjan sillsallad suedeze, duke përfshirë panxhar të kuq, patate dhe harengë.

Kuzhina estoneze gjithashtu u bën homazhe pastave të vogla të quajtura pirukad, të cilat i ngjajnë piteve ruse - të mbushura me mish, lakër, karota, oriz dhe mbushje të tjera dhe shpesh të shërbyera me supë.

Harengë është një nga peshqit më të zakonshëm në tryezën estoneze. Ngjala e tymosur ose marinuar, karavidhet, gaforret dhe karkalecat e importuara konsiderohen si një delikatesë nga vendasit. Një nga pjatat estoneze është raim, e cila është bërë nga harengë xhuxh baltike dhe anchovies.

Peshqit e njohur që shpesh do t'i gjeni në tryezën estoneze nëse vendosni të vizitoni këtë vend janë peshq të papërgjegjshëm, të purtekë dhe të bardhë.

Tani është koha për supat. Në kuzhinën estoneze, ato mund të shërbehen para pjatës kryesore, por ato tradicionalisht janë pjesë e saj dhe përgatiten më shpesh nga mishi i kuq ose pula, si dhe nga perime të ndryshme.

Supat në kuzhinën estoneze mund të përgatiten gjithashtu me brumë të thartë, të freskët ose kos. Specifik për kuzhinën Estoneze është leivasupp, e cila është një supë e ëmbël e bërë me bukë të zezë dhe mollë dhe shërbehet tradicionalisht me krem të thartë ose të rrahur me kanellë dhe sheqer.

Pasi të shikoni supat, është koha për pjatat kryesore. Buka e thekrës së zezë shoqëron pothuajse çdo pjatë në Estoni. Në vend që t'ju urojnë një oreks të mirë, nikoqirët tuaj do t'ju thonë të mbani bukën.

Estonezët vërtet e vlerësojnë larminë e madhe të bukës së thekrës në kuzhinën e tyre. Më parë, vendi nuk mund të mburrej me bollëk, kështu që nëse hidhni një copë bukë në tokë, nikoqiri juaj do t'ju kërkojë ta merrni, ta puthni në shenjë respekti dhe ta hani.

Essertmbëlsirat në kuzhinën Estoneze janë të larmishme. Në të mund të gjeni ëmbëlsirë të thartë, gjizë dhe kamë. Mund të provoni gjithashtu krem djathi gjizë, krem bollgur dhe lëng frutash dhe komposto.

Byrekët me raven janë gjithashtu të nderuar nga estonezët. Mund të provoni edhe bukën e ëmbël të tharmit, e cila shpesh është e kalitur me kardamom.