2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Enmbëlsuesit artificialë u shtohen ushqimeve dhe pijeve sepse ato kanë avantazhin se nuk përmbajnë kalori. Ato preferohen nga njerëzit që ndjekin një dietë ose mbajnë figurën e tyre. Ka shumë pretendime në lidhje me efektet anësore të ëmbëlsuesve, të cilat variojnë nga ankthi, tek verbëria dhe Alzheimeri. Cili është realiteti dhe çfarë duhet të dimë për ëmbëlsuesit dhe dozat e lejueshme ditore të sheqerit të rremë?
A janë ëmbëlsuesit një helm i ëmbël?
Si aromatizuesit e tjerë ëmbëlsues vendosen në ushqim dhe pije pasi të keni kontrolluar përbërjen kimike dhe eksperimentet e tyre. Shkencëtarët përcaktojnë se sa ëmbëlsues që testohet është mirë të merret çdo ditë pa rrezik. Kjo masë quhet marrja e lejueshme ditore. Më shpesh është 100 herë nën sasinë në të cilën substanca mund të shkaktojë dëm të vërtetë. Shtë një marrje ditore për jetën. Tani ka disa ëmbëlsues artificialë në rrjetin e dyqaneve - aspartame, acesulfame, sakarinë, sukralozë, neotam dhe ciklamat. Ne duhet të jemi të njohur me ta.
Sakarinë (E954)
Sakarinë është i pari ëmbëlsues i krijuar artificialisht. Zbulimi i tij është një rastësi. Kimisti Konstantin Falberg, i cili punoi me profesor Ira Ramsen në 1879, në mesditë provoi shijen e ëmbël të papritur të pjatave që vinin nga duart e tij. Më herët gjatë ditës, ai punoi me substancën nga e cila më vonë sintetizoi sakarinën.
Sakarina është ëmbëlsuesi më i përdorur gjerësisht, megjithëse është ndaluar shumë herë. Shija e tij e ëmbël është rreth 300 herë më e fortë se ajo e sheqerit, nuk ka kalori dhe trupi nuk e thith atë. Sidoqoftë, ka shije si metali dhe ky konsiderohet të jetë disavantazhi i tij më serioz, prandaj është i kombinuar me ëmbëlsues të tjerë artificialë. Ka pretendime se ajo ka veti kancerogjene dhe shkakton kriza në sistemin biliar, por kjo nuk është provuar ende.
Marrja e padëmshme në ditë është deri në 0.2 gram në ditë, pra 5 miligramë për kilogram të peshës njerëzore.
Aspartame (E951)
Aspartame është më i famshmi nga ëmbëlsuesit artificialë, i cili është subjekti i polemikave më të mëdha. Shtë krijuar në vitin 1965 nga dy aminoacide artificiale që shërbejnë për të sintetizuar proteina në trup. Sweetmbëlsia e saj tejkalon rreth 200 herë atë të sheqerit, nuk mbart kalori dhe nuk absorbohet nga trupi.
Disa kohë më parë, aspartame u vu në shënjestër si më e rrezikshmja e ëmbëlsuesve, duke çuar në tumore të trurit. Ky përfundim u bë në bazë të studimeve mbi minjtë eksperimentalë që bëjnë një jetë të shkurtër dhe kanë predispozicion ndaj kancerit.
Në fakt, aspartami është kryesisht i dëmshëm për dhëmbët, ëmbëlsia e saj tejkalon 300 herë më shumë se sheqeri.
I padëmshëm doza e aspartamit në ditë është deri në 3.5 gramë në ditë, pra 50 miligramë për kilogram të peshës njerëzore.
Acesulfame K (E950)
Acesulfame K është gjithashtu rezultat i një zbulimi aksidental nga kimisti Carl Klaus në 1967. sweetmbëlsia e tij tejkalon rreth 200 herë sheqerin, nuk ka kalori, nuk absorbohet nga trupi. Ka një shije pak të hidhur, prandaj është e kombinuar me ëmbëlsuesit e tjerë. Besohet se është kancerogjen, vepron në nerva dhe zemër.
Marrja e padëmshme ditore është deri në 1 gram, pra 15 miligramë për kilogram të peshës trupore.
Ciklamat (E952)
Receivedshtë marrë në vitin 1937. Thembëlsia e ciklamen është rreth 50 herë më shumë se ajo e sheqerit, pa kalori dhe pa thithje nga trupi. Merret së bashku me ëmbëlsuesit e tjerë. Thuhet se shkakton probleme me veshkat.
Marrja e padëmshme ditore është 0.8 gram.
Sukraloza
Zbulimi i sukraloza është në vitet 60 të shekullit të kaluar.
Doza e padëmshme në ditë është 5 miligramë për kilogram të peshës trupore.
Neotam (E961)
Neotami është 7,000 deri në 13,000 herë më e ëmbël se sheqeri. Përdorimi i tij është shumë i kufizuar, pasi është një ëmbëlsues i ri dhe ende i hulumtuar dobët.
Marrja e sigurt ditore - më pak se 2 miligramë për kilogram të peshës trupore.
Recommended:
Sa është Marrja Ditore E Karbohidrateve
Karbohidratet janë një burim i rëndësishëm energjie për trupin. Vlera e tyre referuese për një të rritur mesatar është 310 gram. Pavarësisht nga kufijtë e pranuar përgjithësisht për marrjen e karbohidrateve, proteinave dhe yndyrnave, ato përcaktohen më saktësisht individualisht, sipas gjatësisë, peshës, aktivitetit fizik.
Chia (përfitimet) - Përfitimet, Marrja Dhe Doza E Lejuar Ditore
Chia (Salvia Hispanica dhe Salvia Columbariae) janë fara të vogla dhe të forta, fryti i një bime që i ngjan shumë sherebelës, me madhësi jashtëzakonisht të vogla. Në fillim, farat e vogla të bimës u rritën si një element dekorativ, por pas një numri studimesh u bë e qartë se farat janë një burim i madh i ushqyesve për trupin.
Marrja Ditore E Proteinave Dhe Karbohidrateve
Proteinat janë molekula shumë të rëndësishme në qelizat tona. Ata janë të përfshirë në pothuajse të gjitha funksionet qelizore. Çdo proteinë në trup ka një funksion specifik. Disa proteina përfshihen në strukturën e sistemit imunitar, ndërsa të tjerat përfshihen gjatë lëvizjes ose në mbrojtje kundër mikrobeve.
Marrja E Rekomanduar Ditore E Goji Berry
Goji berry është një bimë shumë e vlerësuar që përdoret në mjekësinë tradicionale kineze. Regjistrimet e para për të datojnë në 5000 pes, kur ajo u rrit në Himalajet Tibetiane dhe Kinën Veriore. Manaferrat e freskët goji zakonisht janë të disponueshëm vetëm në zonat ku janë rritur.
Cila çokollatë është E Shëndetshme Dhe Cila Jo?
Çokollata, edhe pse me një reputacion të diskutueshëm për përfitimet e saj shëndetësore, është e preferuara për të gjithë ne. Për më tepër që ka sasi të mëdha sheqeri, çokollata nuk është e përshtatshme për njerëzit me diabet. Ata nuk kanë mundësi ta konsumojnë atë për shkak të përqendrimit të lartë të yndyrës në produkt, dhe për arsye të tjera.
