Snack Oriz - A është I Dobishëm Apo I Dëmshëm?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Sipas ekspertëve të shëndetësisë snacks orizi (biskota orizi, kriska, ëmbëlsira orizi) nuk janë aq të shëndetshme sa mund të mendoni.

Biskotat me oriz janë një element kryesor në menunë e shumë prej nesh, qofshin ato të përhapura me humus, gjalpë arra, avokado ose djathë. Duke parë listën e përbërësve të tyre, snacks orizi Në shikim të parë, ato duken si një zgjedhje e shëndetshme për mëngjes - të bëra kryesisht me oriz ose miell orizi.

Por sipas ekspertëve të shëndetësisë biskotat me oriz nuk janë aq të shëndetshmesiç besojmë, për disa arsye.

Për të kuptuar pse, së pari, le të shohim se nga çfarë janë bërë krisësit e orizit.

Si të krijoni krisje dhe meze të lehtë me oriz?

Biskotat e orizit bëhen duke aplikuar temperaturë të lartë dhe presion të lartë në kokrrat e orizit, gjë që bën që ato të fryhen dhe të formohen fort, duke formuar një strukturë të ngjashme me kokoshkat, tha për HuffPost Australia dietologu Steph Lowe i Nutricionistit Natyror.

Në varësi të markës dhe llojit të rostiçeri të orizit, prodhuesit mund të shtojnë aromë dhe konservantë.

Biskotat e orizit dhe ëmbëlsirat me oriz janë shumë të përpunuara dhe ndryshojnë në varësi të markës dhe përbërësve të shtuar si aromat, kripa dhe sheqernat dhe konservantët, shpjegon nutricionistja Fiona Tuck.

Ndërsa biskotat e orizit kanë një profil të shëndetshëm, ato për fat të keq nuk janë aq ushqyese sa mendojnë shumë prej nesh. Këtu janë dy arsyet kryesore.

Rostiçeri i orizit bëhet nga orizi i bardhë i rafinuar

Foto: MabelAmber / pixabay.com

Shumica biskota orizi bëhen nga orizi i bardhë - Orizi i bardhë ka hequr shtresat e jashtme (lëvozhgat, krundet dhe embrionet), të cilat gjithashtu heqin shumë lëndë ushqyese dhe fibra. Krahasuar me orizin kafe dhe të kuq, orizi i bardhë konsiderohet një indeks i glikemisë së rafinuar, i lartë (GI) dhe i pasur me karbohidrate.

Biskotat e orizit zakonisht kanë pak sheqer dhe yndyrë dhe mund të përfshihen në një dietë të shëndetshme kur hahen herë pas here. Sidoqoftë, ato nuk janë mëngjesi i shëndetshëm që shumë njerëz e konsiderojnë të jetë. Ata zakonisht bëhen nga orizi i bardhë i rafinuar me shumë pak fibra dhe proteina, kështu që vlera e tyre ushqyese është e dobët, shpjegon Tuck. - Krisurët e orizit kanë një GI të lartë, që do të thotë se ata rrisin sheqerin në gjak shpejt, prandaj nuk janë një zgjedhje e zgjuar për njerëzit me çekuilibër të sheqerit në gjak, rezistencë ndaj insulinës dhe humbje peshe.

Kafshimet e orizit dhe meze të lehtë ato mund të jenë me pak kalori, por sipas ekspertit të shëndetit Kirsten Scott, mbështetja vetëm te biskotat e orizit për një mëngjes gjoja të shëndetshëm nuk do të na mbajë në gjendje të mirë dhe nuk do të humbasim asnjë peshë të panevojshme. Mir një alternativë ndaj vakteve të orizit janë meze të shëndetshme si një shkop vegjetarian me humus.

Snacks me oriz janë një burim i karbohidrateve të rafinuar (të cilat treten shpejt dhe shndërrohen në sheqer), dhe gjithashtu spërkaten me kripë dhe mundësisht të spërkaten me aromë artificiale.

Ekspertët shpjegojnë se në vend që t'ju sjellë ngopje dhe përfitime, mëngjesi me ëmbëlsira orizi në stomak bosh mund të shkaktojë një rritje të sheqerit në gjak, e cila thjesht do t'ju lërë të ndjeheni të plogësht dhe do të dëshironi më shumë ëmbëlsira orizi.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se vlera ushqyese e biskotave me oriz varet gjithashtu nga ajo me të cilën i hani. A i hani ato të thjeshta apo të zbukuruara vetëm me mjaltë? Apo janë pjesë e një diete të ekuilibruar ose zbukuruar me humus, avokado dhe perime?

Konsumi i tyre me vaj arre ose humus mund të rrisë marrjen e ushqimit dhe të ngadalësojë çlirimin e sheqerit në gjak, thotë nutricionisti Tuck.

Si të zgjidhni snacks më të shëndetshme të orizit?

Kjo nuk do të thotë që të gjitha biskotat ose bukët e thekshme të orizit nuk janë të shëndetshme, por është e rëndësishme të bëni zgjedhjen e duhur kur bëhet fjalë për përbërësit dhe vlerën ushqyese. Këtu keni një udhëzues për t'ju ndihmuar të zgjidhni opsionet më të shëndetshme.

Foto: CassieThinking / pixabay.com

1. Shmangni biskotat me oriz të bardhë

Në përgjithësi, krisëse orizi të bardhë përmbajnë karbohidrate të rafinuara, kështu që shmangni këto dhe përdorni lloje me ngjyrë të errët që përmbajnë drithëra.

Shmangni biskotat e bardha, të cilat shpesh përmbajnë glutamat monosodium dhe aromë artificiale. Ato gjithashtu mund të jenë të larta në natrium, prandaj është e rëndësishme të lexoni me kujdes etiketat para se t'i hani ato, tha Tuck.

2. Shihni përmbajtjen e kripës

Shumë krisur dhe crisps oriz janë të larta në natrium, gjë që mund të shkaktojë probleme të tilla si presioni i lartë i gjakut.

Veryshtë shumë e vështirë të ndalesh vetëm në disa biskota orizi dhe për këtë arsye është shumë e lehtë ta teproj me shumë natrium. Si udhëzues, kërkoni më pak se 120 mg natrium për 100 g, shpjegojnë ekspertët.

Më shumë se 400 mg për 100 g është një dozë e lartë e natriumit, dhe gjithçka mbi 1000 mg për 100 g është shumë e lartë. Marrja maksimale ditore e natriumit duhet të jetë jo më shumë se 2300 mg në ditë (më pak se një lugë çaji).

3. Shmangni aromat artificiale, konservantët dhe sheqernat

Une jam markat e kafshimeve të orizittë cilat nuk kanë ndonjë formë të aditivëve ose ruajtësve, kështu që kontrolloni etiketën dhe jepini përparësi numrit të shkurtër të përbërësve në paketim. Nëse shihni aromë artificiale, glutamate, konservantë ose sheqer, vendosni paketën e kafshimit përsëri në raft, këshillojnë dietologët.

4. Kërkoni për drithërat dhe farat

Shikoni për më të shëndetshëm, e bërë nga drithërat integrale dhe farat e rostiçerit të orizittë cilat rrisin përmbajtjen e fibrave dhe lëndëve ushqyese në trupin tuaj. Në vend që të shikoni për meze të orizit herën tjetër kur do të bëni grevë urie, përpiquni të zgjidhni një meze të lehtë të shëndetshme me yndyrna të shëndetshme, proteina dhe fibra.

Si Biskotat me oriz shpesh konsumohen si mëngjes ose në mbrëmje para TV, përpiquni t'i zëvendësoni ato me shkopinj perimesh, zhytuni si humus. Ky opsion do t'ju sjellë karbohidrate më të ulëta dhe lëndë ushqyese, dhe një grusht arrash dhe frutash janë një zgjedhje e mirë për një dozë të shëndetshme të yndyrës dhe antioksidantit.

5 ide për një mëngjes të shpejtë dhe të lehtë

- Biskota integrale me gjalpë kikiriku dhe banane të prerë

- Kos / kos kokosi spërkatur me arra, fara dhe fruta

- Humus ose guacamole;

- Një grusht bajame dhe një copë frutë;

- Dostë integrale me vezë të zier dhe avokado.