A është I Dobishëm Apo I Dëmshëm Vaji I Palmës?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

vaj palme është jashtëzakonisht i përhapur në të gjithë botën dhe konsumi i tij vazhdon të rritet. Sidoqoftë, ka mosmarrëveshje rreth ndikimit të tij në shëndetin e njeriut.

Disa argumentojnë se vaji i palmës është i dobishëm, por të tjerët tregojnë për efekte anësore në sistemin kardiovaskular. Ekzistojnë gjithashtu shqetësime mjedisore që lidhen me rritjen e vazhdueshme të prodhimit të saj.

Çfarë është vaji i palmës?

Vaji i palmës nxirret nga frutat e palmave vajore. Vaji i palmuar i palmës nganjëherë quhet i kuq për shkak të ngjyrës së tij të kuqe-portokalli.

Burimi kryesor i vajit të palmës është një pemë e quajtur Elaeis guineensis, dhe është shumë e zakonshme në Afrikën perëndimore dhe jugperëndimore. Një pëllëmbë e ngjashme vaji gjendet gjithashtu në Amerikën e Jugut, por rrallë tregtohet.

Ashtu si vaji i kokosit, vaji i palmës është gjysmë i ngurtë në temperaturën e dhomës. Shtë një nga vajrat më të lirë dhe më të përdorur gjerësisht në botë, që përbën 1/3 e prodhimit të vajit vegjetal në botë.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se vaji i palmës nuk duhet të ngatërrohet me vajin e bërthamës së palmës. Të dy vijnë nga e njëjta bimë, por vaji i bërthamës së palmës nxirret nga fara e frutave. Ai siguron përfitime të ndryshme shëndetësore.

Për çfarë përdoret?

Vaji i palmës përdoret për gatim dhe është një shtesë shtesë mjaft e zakonshme në produktet e disponueshme në treg. Disa njerëz e përshkruajnë shijen e saj si të ngjashme me atë të një karote ose kungulli.

vaj palme ndonjëherë shtohet në gjalpë kikiriku dhe arra të tjera si një stabilizues për të parandaluar ndarjen dhe vendosjen e vajit në majë të kavanozit.

vaj palme gjithashtu mund të përdoret në ushqime të tjera, duke përfshirë:

- Drithërat;

- Mallra të pjekura si bukë, biskota dhe role;

- Bare proteina dhe bare diete;

- Cokollate;

- Krem kafeje;

- margarinë;

Përbërja ushqyese e vajit të palmës

Këtu është përmbajtja ushqyese e një lugë gjelle (14 g) vaj palme:

Kaloritë: 114

Yndyrë: 14 g

Yndyra e ngopur: 7 g

Yndyrna të pangopura: 5 g

Yndyrë poli-pangopur: 1.5 g

Vitamina E: 11% e R&D

Përfitimet shëndetësore të vajit të palmës

Vaji i palmës shoqërohet me disa përfitimet shëndetësore, duke përfshirë mbrojtjen e funksionit të trurit, zvogëlimin e faktorëve të rrezikut për sëmundjen e zemrës dhe përmbajtjen e vitaminës A.

- Shëndeti i trurit

Vaji i palmës është një burim i shkëlqyeshëm i tokotrienoleve - një formë e vitaminës E me veti të forta antioksiduese që mund të mbështesin shëndetin e trurit. Vaji gjithashtu mund të ndihmojë në ngadalësimin e demencës dhe të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru;

- Zemër e shëndetshme

Një analizë e madhe e 51 studimeve zbuloi se nivelet dhe nivelet e përgjithshme të kolesterolit LDL ishin më të ulëta tek njerëzit që ndiqnin dieta të pasura me vaj palme sesa ata që konsumuan dieta të larta në yndyrna trans ose acid myristic dhe laurik.

- Përmirësimi i niveleve të vitaminës A në trup

Vaji i palmës mund të ndihmojë për të përmirësuar nivelet e vitaminës A tek njerëzit që kanë mangësi ose në rrezik.

Rreziqet e mundshme shëndetësore nga vaji i palmës

Rezultatet e studimeve që janë kryer për të vendosur ndikimi i vajit të palmës në trupin e njeriut janë kontradiktore. Për shembull, një studim i tillë tregon se nivelet e LDL të vogla dhe të dendura (sdLDL) - lloji i kolesterolit që shoqërohet me sëmundje kardiovaskulare - rriten me marrjen e vajit të palmës, por zvogëlohen me vajrat e tjerë. Sidoqoftë, një kombinim i vajit të palmës dhe vajit të krundit të orizit ul nivelet e sdLDL.

Studime të tjera kanë raportuar një rritje në nivelet e kolesterolit LDL për shkak të konsumi i vajit të palmës. Sidoqoftë, madhësitë e grimcave LDL nuk u matën në këto studime.

Polemika rreth vajit të palmës

Indonezia dhe Malajzia dihet se kanë klimë të lagësht dhe tropikale që janë jashtëzakonisht të favorshme për rritjen e vajit të palmës. Sidoqoftë, një analizë e fundit tregon se 45% e tokës në Azinë Juglindore që përdoret aktualisht për prodhimin e vajit të palmës ishte e pyllëzuar në vitin 1990.

Ka gjithashtu raporte të shkeljeve të të drejtave të njeriut nga korporatat për vaj palme, të tilla si sekuestrimi i tokës bujqësore dhe pyjeve pa leje, pagesa e pagave të ulëta, sigurimi i kushteve të rrezikshme të punës dhe një ulje e ndjeshme e cilësisë së jetës.

Tryeza e Rrumbullakët për Vajin e Qëndrueshëm të Palmës është një organizatë që përpiqet ta bëjë prodhimin e naftës miqësor me mjedisin, të ndjeshëm nga ana kulturore dhe të qëndrueshëm.

Ata u japin një certifikatë cilësie vetëm prodhuesve që u përmbahen standardeve të tyre, duke ndjekur udhëzime të caktuara.