2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Surpriza e madhe për tryezën e Vitit të Ri mund të jetë një terren mbretëror me mish dhe kërpudha. Duhet kohë për t’u përgatitur, por rezultati ia vlen të përpiqesh.
Ju duhen 250 gram mish derri, 650 gram gjel deti, 450 gram mëlçi pule, 500 gram proshutë të prerë, njëqind gram proshutë të zier dhe të tymosur.
Për më tepër, ju duhen 350 gramë kërpudha, 1 vezë, 1 qepë, një tufë majdanoz, 120 ml verë të bardhë të thatë, 30 pika salcë soje, 45 ml konjak, 4 lugë vaj ulliri, 1 lugë gjelle niseshte, kokrra speci të bardhë - një lugë çaji lugë, një lugë çaji arrëmyshk, dy lugë çaji spec, kripë.
Mishi i derrit është i grirë, mishi i gjelit të detit pritet në copa të vogla, e gjithë pjesa e proshutës pritet në kube me një anë prej 5 milimetra. Përzieni mishin e derrit, gjelit të detit dhe proshutën në kubikë dhe derdhni 30 ml konjak, verë të bardhë dhe 20 pika salcë soje.
Shtoni arrëmyshkun, specin e kuq dhe kripën. Përzieni gjithçka mirë, mbylleni me kapak ose fletë metalike dhe lëreni për 8 orë në frigorifer.
Dyqind gram mëlçi janë marinuar në 15 ml konjak, 10 pika salcë soje dhe një kripë për një orë. Skuqni lehtë mëlçitë e marinuara - pesë sekonda në secilën anë.
Pritini kërpudhat e pastruara në kube të vogla me një anë prej pesë milimetrash. Prisni imët qepën dhe majdanozin. Skuqni qepën për dy minuta derisa të jetë i tejdukshëm.
Shtoni kërpudhat dhe skuqini për pesë minuta në nxehtësi të lartë, duke trazuar vazhdimisht për të parandaluar formimin e një kore të artë në kërpudha.
Hidhni kripë për shije dhe majdanoz kërpudhave dhe hiqeni nga zjarri. Rrihni një vezë, 250 gram mëlçi dhe niseshte të tretur në një lugë gjelle ujë në një blender.
Shtoni masën homogjene nga përzierësi në mishin e grirë të marinuar. Shtoni kërpudhat. Bëni misrat e bardhë dhe shtojini në mishin e grirë. Mund të përdorni spec të bardhë të bluar.
Shtoni kripë dhe përzieni. Mbuloni pjesën e poshtme të formës së tortës me proshutë, me skajet e fetave të varura jashtë skajeve të kallajit. Mbushni formularin me gjysmën e mishit të grirë, përhapni mëlçitë e skuqura sipër.
Derdhni pjesën tjetër të mishit të grirë dhe mbuloni proshutën me skajet e varura të fetave. Mbështilleni formën në tre shtresa petë dhe piqni në një banjë uji.
Në një furrë të parangrohur 180 gradë, vendosni një tigan të madh, gjysmë të mbushur me ujë, dhe vendosni formën me mishin në të. Piqni për një orë e dyzet minuta.
Ftojeni terrenin dhe derdhni lëng nga pjekja. Mbuloni terrinin me film ushqimor dhe shtypeni me një peshë prej rreth tre deri në katër kilogramë. Lërini për 24 orë në frigorifer.
Pas 24 orësh, hiqni peshën dhe fletën, drejtoni një thikë përgjatë skajeve të enës së pjekjes dhe me një goditje të mprehtë në tryezë hiqni terrinin nga forma. Para se ta shërbeni, prisni terrinën në feta me trashësi një centimetër.
Recommended:
Çfarë Duhet Të Jetë Në Tryezën E Vitit Të Ri?
Nuk ka asgjë më të mirë se tradita - kjo na jep një vështrim prapa në të kaluarën dhe një mbështetje për të ardhmen. Ne mund të gjejmë tradita në gjithçka, por jo gjithmonë arrijmë t'i përmbushim ato për shkak të mungesës së kohës ose sepse nuk jemi mjaft të njohur me to.
Menuja Festive Për Tryezën E Vitit Të Ri
Për tryezën festive të Vitit të Ri, përgatitni me të vërtetë befasuese me shijen dhe pamjen tuaj enët që do të kujtohen nga të ftuarit tuaj. Për të filluar, shërbejeni një sallatë mesdhetare me gjuhë dhe tapenadë. Për 8 racione ju nevojiten 1 avokado, gjysmë filxhani oriz, 1 qepë, 1 gjuhë viçi, 2 domate, 1 karotë, 2 marule.
Derr I Pjekur Për Tryezën E Vitit Të Ri
Mishi i derrit të pjekur është pjata më e rëndësishme në tryezën e Vitit të Ri. Mund ta përgatisni lehtë dhe të shkëlqeni para të afërmve dhe miqve tuaj, me të cilët do të festoni së bashku. Ju duhet një derrkuc, të cilin duhet ta ujitni me ujë të valë dhe ta fshini të thatë.
Dmbëlsira Me Lëng Për Tryezën E Vitit Të Ri
Befasoni mysafirët tuaj me një ëmbëlsirë me lëng për tryezën e Vitit të Ri. Ju duhen dyqind gram biskota, njëqind mililitra ujë, njëzet gram sheqer, dy lugë kakao. Për kremin nevojiten tetëdhjetë gramë gjalpë, tetëdhjetë gramë copëza kokosi, gjashtëdhjetë gram sheqer pluhur.
Delikatesat E Shijshme Për Tryezën E Vitit Të Ri
Viti i Dragoit të Ujit duhet të festohet me peshq. Duhet të ketë të paktën një pjatë peshku në tryezën e Vitit të Ri - një kuaj ose një pjatë kryesore, në mënyrë që të mund të ecni si uji në vitin e Dragoit të Ujit. Megjithëse në Bullgari peshku nuk është shumë i popullarizuar për Vitin e Ri, Gotvach.
