2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Edhe turisti i rastësishëm do të vërejë ndryshimin në tundimet e kuzhinës të Italisë Veriore dhe Jugore. Veriorët gatuajnë me gjalpë dhe ndonjëherë krem. Ajo hahet kryesisht viçi. Misri për polenta (qull) është rritur - dhe sot këto pjata shfaqen vetëm në menutë e hoteleve ose restoranteve të shtrenjta në Jug.
Sallamet e famshme italiane, proshutat dhe sallamet vijnë nga Veriu, si dhe djathrat më të mirë. Djathi parmixhan dhe proshuta Parma, produktet më të famshme italiane të eksportit, prodhohen në Emilia-Romagna. Kjo kuzhinë është mjaft e ndryshme nga pjatat ekonomike të Jugut më të varfër. Në Torino, kryeqyteti i Piemonte, i vendosur në rrëzë të Alpeve, dimri ndonjëherë është shumë i ftohtë. Nuk ka erë erëza të gjelbërta që rriten në kodrat me diell, dhe ullinjtë janë një produkt i importuar.
Pasioni për makaronat
Veriu prodhon grurë - baza e makaronave tradicionale shtëpiake. Bolonja është vendlindja e një prej salcave më të famshme të makaronave. Ujërat e freskët të Adriatikut japin peshqit më të mirë në Itali, dhe pjatat veneciane me prodhime deti janë shumë më të pasura se ato të gatuara në Siçili, për shembull.
Prodhimet vendore
Mish të tymosur dhe të tharë
Ata janë ngrënë në të gjithë Italinë, por e kanë origjinën nga Veriu.
1. Brezaola: i tymosur dhe i tharë në të gjithë peshk viçi të hapur nga Lombardia. E shkëlqyeshme si një meze;
2. Pepperoni: këto janë speca të ëmbla, të kuqe, jeshile dhe të verdhë. Ato gjenden në sallamet e famshme të piperit;
3. Proshutë: në italisht do të thotë proshutë, por për shumicën e të huajve është proshutë e tymosur e papërpunuar siç është Parma;
4. Pancetta: proshutë me model. Italianët zakonisht e sezonojnë me kokrra speci dhe erëza të gjelbërta, e mbështjellin në një listë dhe e lënë në frigorifer përpara përdorimit. Mund të zëvendësohet me proshutë me model të tymosur.
Perime
Cavolo nero: lakër toskan;
Erbete: një bimë e re si spinaqi nga Piemonte;
Puntarelle: duket si çikore ose asparag. Perime krokante me një notë delikate të hidhur;
Sallatat: gjethe të vogla dhe të buta të sallatës. Mund të jenë çdo - spinaq, cikore ose çdo lloj marule;
Domatet e thara në diell: kanë një aromë të fortë dhe të përqendruar.
Specialitete
Panettone është një tortë me gëzof të Pashkëve nga Lombardia me një shije të parezistueshme. Në Milano, ata mbushin mesin e saj me akullore dhe pastaj oreksi nuk mund të mos zgjohet.
Polenta është një pjatë nga Italia Verilindore e bërë nga miell misri, ujë dhe kripë. Shtë shumë e shijshme me mish, peshk dhe pjata perimesh ose thjesht me një salcë domate me erëza. Mund të pritet dhe të piqet në skarë.
Pesto është një salcë tipike Liguriane në Italinë veriperëndimore. Thërrmoni borzilokun e freskët dhe përziejeni në një pastë me hudhër, vaj ulliri dhe djathë pecorino. Shërbyer me makarona dhe shton aromë në shumë pjata të tjera.
Recommended:
Tundimet E Kuzhinës Në Francën Veriore
Franca Veriore ka shumë të përbashkëta me disa pjesë të Anglisë, por ekziston një ndryshim i madh - francezët jetojnë për të ngrënë, ndërsa britanikët hanë për të jetuar. Ndikimet gjeografike Kuzhina e Francës veriore mund të ndahet në tre zona kryesore - Normandia, Brittany dhe Shampanja.
Dieta Veriore Ul Nivelet E Kolesterolit Të Keq
Dieta veriore është një alternativë ndaj dietës popullore mesdhetare dhe në këtë dietë lejohet konsumimi i mishit, por jo i ëmbëlsirave. Nga ana tjetër, ne duhet të hamë fruta, perime dhe arra çdo ditë. Dieta veriore nuk ofron humbje mbresëlënëse të peshës, por nga aplikimi i saj ju mund të ulni nivelet e kolesterolit të keq në trupin tuaj.
Të Shtënat U Shpikën Në Evropën Veriore
Të shtënat kanë origjinën në vendet e Evropës Veriore, ku tradita e pirjes së një gote të vogël alkooli në një gllënjkë është akoma e gjallë. Shumë vite më parë, disa nga këto vende ishin mjaft të varfra dhe fshatarët që pinin u detyruan të distilonin alkool nga ato që kishin.
3 Receta Për Kunguj Të Mbushur Për T’i Provuar Këtë Dimër
A e dini se kungulli bën pjesë në grupin e të ashtuquajturve perime frutash? Mund të përdoret si për ëmbëlsira, ashtu edhe si përbërës i pjatave kryesore ose sallatave. Ky produkt mund të kombinohet me qumësht, mjaltë, sheqer, arra, fruta, perime dhe madje edhe mish.
Receta E Provuar Dhe E Provuar E Gjyshes Për Të Bërë Fasule Të Shijshme
Fasulet e vjetra është nga familja e bishtajoreve. Ai përmban një përqindje të lartë të proteinave, e cila është veçanërisht e dobishme për gratë shtatzëna dhe fëmijët. Fasulet e vjetra janë gjithashtu të pasura me fibra, të cilat kanë një efekt efektiv në sistemin e tretjes.
