2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Pothuajse 90% e maruleqë shpërndahen në rrjetet tregtare janë të kontaminuar me baktere. Dhe më shumë se gjysma e tyre - 61%, me Escherichia coli. Kjo është ajo që pretendon Bogomil Nikollov nga Përdoruesit Aktivë.
Këto përfundime u arritën nga Konsumatorët Aktivë pas një studimi të 18 llojeve të perimeve me gjethe të vendosura në treg. Rezultatet e tyre tregojnë se në 16 prej maruleve të studiuara ose në 89% ka koliforme, dhe në 61% - dhe E. coli.
Sipas Prof. Todor Kantardzhiev, drejtor i Qendrës Kombëtare të Sëmundjeve Infektive dhe Parazitare, kjo frekuencë e lartë e ndotjes bakteriale është një shenjë e kontaminimit fekal. Shkaku më i zakonshëm i këtij lloji të ndotjes është uji që përdoret për të ujitur perimet. Megjithëse mikrobi Escherichia coli është i përhapur në natyrë, është i rrezikshëm për shëndetin tonë kur ai hyn në trupin tonë. Përveç parazitëve, marule mund të transmetojë infeksione dhe sëmundje parazitare shirit kinez.
Infeksionet e transmetuara nga marule janë neovirale, dhe në pranverë dhe verë më të rrezikshmet janë infeksionet e zorrëve që mund të shkaktojnë dizenteri. Prandaj, ekspertët këshillojnë që marule të lahet fletë për gjethe, dhe më pas të tundet mirë për të rënë pikën e fundit të ujit nga gjethet. Dhe shefat e restoranteve këshillohen të thithin perimet me gjethe në një tretësirë të ujit dhe permenganatit të kaliumit nëse ekziston një kërcënim epidemik.
Prof. Kantardzhiev shton se marule dhe qepët e freskëta nuk duhet të mbahen afër mishit dhe produkteve të qumështit, pasi ekziston rreziku i transmetimit të ndotësve të ndryshëm dhe salmonelës.
Në vitet e fundit, rritja e bimëve organike është bërë më e përhapur. Extremelyshtë jashtëzakonisht e rrezikshme për konsumatorët, pasi shumë fermerë fekondojnë prodhimin e tyre me mbetje organike ose plehrash. Dhe kjo e bën të vështirë kontrollimin e sasisë së elementeve minerale dhe mund të çojë në akumulimin e nitrateve dhe nitriteve në perime.
Ekziston një rregullore e veçantë në Evropë që rregullon përmbajtjen e nitrateve. Sipas tij, sasia maksimale e lejuar për 1 kg marule është 4 g kur rritet në serra dhe 3 g për kg kur rritet në fushë.
Testet e kryera më sallata jeshile nga përdoruesit aktivë, tregojnë se nitratet në to janë pak mbi vlerat e lejueshme dhe nuk paraqesin rreziqe serioze për shëndetin e njeriut. Sidoqoftë, ata kanë kontaktuar BFSA dhe po presin rezultatet e inspektimeve të tyre.
Recommended:
Mbjellja Dhe Rritja E Maruleve
Sallata jeshile, përfshirë marule , ishin të njohur për Egjiptianët, Romakët dhe Grekët qysh në 2,000 vjet më parë. Në Evropë, ato u shfaqën vetëm në shekullin e 16-të, por që atëherë popullariteti i tyre është i pamohueshëm. Ato janë një burim i shumë vitaminave dhe të vlefshme për kripërat minerale të trupit të njeriut dhe prandaj është mirë që shpesh të jemi të pranishëm në menunë tonë ditore.
Escherichia Coli - Si Të Shpëtojmë Nga Bakteret E Dëmshme?
Gjatë pushimeve të mrekullueshme të pranverës, kur hamë një vend sipas dëshirës, siç ndodh gjithmonë, ka diçka që mund të na hidhërojë kënaqësinë. Dhe këto janë baktere që vijnë nga mishi, të cilat janë në gjendje të qëndrojnë në trup për vite me radhë dhe të krijojnë kushte për superpatogjenët, plotësisht të pashërueshëm.
Lakrat E Drithërave Janë Shkaku I Bakterit Escherichia Coli
Ata gjetën burimin e infeksionit vdekjeprurës, i cili mori jetën e 29 personave dhe të infektuar rreth 3,000. Shkaku i epidemisë me bakterin tinëzar Escherichia coli janë lakrat e grurit të rritura në Gjermani. Informacioni u dërgua nga drejtori i Qendrës Gjermane për Kontrollin e Sëmundjeve Infektive - Reinhard Burger.
Më Shumë Se Gjysma E Një Kavanozi Me Nutella është Sheqer
Marka e çokollatës së lëngshme Nutella është ndoshta më e famshmja jo vetëm në Bullgari por edhe në botë. Edhe pse dihet që çokollata e lëngshme nuk është ushqimi më i shëndetshëm, përmbajtja e një kavanozi të markës popullore padyshim që do t’ju shokojë.
Përfitimet Shëndetësore Të Maruleve Të Ajsbergut
Marula e ajsbergut nderohet në shumë pjesë të botës, jo vetëm sepse është më e freskët dhe e freskët, por edhe për shkak të cilësive të saj të shëndetshme. Isshtë e pasur me hekur dhe vitamina B6, K, A dhe C, i mungon kolesteroli dhe yndyrnat e ngopura janë shumë të ulta.