2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Etiketat e vendosura në paketimin e ushqimit duhet të jenë një burim i vlefshëm informacioni për konsumatorët për të mbrojtur njerëzit nga konsumimi i ushqimit bajat ose për t'i informuar ata në lidhje me përmbajtjen e alergjenit të produktit. Sipas legjislacionit aktual, të dhënat e paraqitura në paketim duhet të jenë transparente dhe të lehta për një person mesatar.
Ne nuk kemi nevojë të jemi nutricionistë dhe profesorë për të lexuar siç duhet etiketat tregtare të vendosura në kanaçe ushqimore, paketime dhe shishe. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të dimë vlerën ushqyese ose energjinë e përmbajtur në to në mënyrë që të informohemi për atë që mund të marrim nga një produkt, i cili është i dobishëm për shëndetin dhe funksionimin normal të trupit tonë.
Sidoqoftë, përbërja e disa ushqimeve mund të jetë e rrezikshme, si për njerëzit që mbajnë dietë, ashtu edhe për njerëzit që kanë çrregullime të ngrënies ose probleme të tjera shëndetësore. Substancat misterioze me origjinë të panjohur janë të fshehura në etiketa nën emra, shkronja dhe numra të ndryshëm. Goodshtë mirë të theksohen disa prej tyre, të tilla si ekstrakt maja, shurup glukozë-fruktozë dhe yndyrna të hidrogjenizuara.
Shurup glukozë-fruktoza
Një nga substancat më të zakonshme që përdoret si një shtesë dietike është shurupi glukozë-fruktozë, i njohur gjithashtu si shurup glukoze, fruktozë ose niseshte misri. Ky është një produkt i marrë nga misri, mesatarisht 42-55% fruktozë dhe 42-53% glukozë. Ka një përmbajtje sheqeri dukshëm më të lartë se sheqernat tradicionale të ëmbëlsimit (rreth 40 herë më të ëmbla). Aktualisht, ajo shtohet jo vetëm në ëmbëlsirat joshëse në ëmbëlsira, por edhe në ëmbëlsira, si dhe kos, ëmbëlsira qumështi dhe lëngje.
Dhe nëse mendoni se kur blini lëng për fëmijën tuaj dhe është shumë i dobishëm, sepse në etiketë nuk shkruhet se përmban sheqer, gaboni jashtëzakonisht. Nëse nuk ka sheqer, atëherë ky shurup është sigurisht i pranishëm, i cili nuk është aspak i shëndetshëm dhe i sigurt. Studime të shumta kanë treguar se konsumi i zgjatur, i tepërt i substancës mund të çojë në një rritje të përqendrimit të triglicerideve në gjak, e cila nga ana e tij çon në steatozë hepatike. Gjithashtu, jeni gabim, është e gabuar të besosh se fruktoza në këto lëngje është nga frutat që përmbahen në to. Jini të kujdesshëm dhe informohuni.
Ekstrakt maja
Ekstrakti i majasë, pavarësisht nga emri i tij me tingëllim natyral, është një zëvendësues industrial për glutamatin e monosodit - një aromatizues i njohur. Ato mund të gjenden në ushqime të tilla si proteina bimore e hidrolizuar ose në formën e majasë. Misioni i tij është të përmirësojë cilësitë organoleptike të produkteve, veçanërisht të mishit dhe kërpudhave. Glutamati monosodium është përdorur në ushqim që nga fillimi i shekullit të kaluar. Vlerësuar në Japoni dhe Kinë, ajo është bërë një nga përbërësit e tyre më të njohur në rajon. Gjendet natyrshëm në algat, produktet e thartuara të sojës dhe në ekstraktin e majasë.
Glutamati monosodium përdoret gjerësisht në ushqim dhe përdoret për shkak të çmimit më të lirë. Shtë i pranishëm në përzierjet e erëzave, lëngjeve, vakteve të kripura, por edhe në produktet e sojës, patatinat dhe shkopinjtë e misrit. Glutamati i monosodit është gjithashtu i pranishëm në ushqimet në të cilat gjejmë në përbërjen e tyre maltodextrin, xhelatinë, malt elbi, hirrë ose izolim soje.
Acidi glutamik (që ndodh natyrshëm) nuk është i dëmshëm për njerëzit dhe zakonisht tolerohet mirë nga trupi. Nga ana tjetër, shtimi i ekstraktit të majasë ngre polemika. Megjithëse njihet si një substancë e sigurt dhe pranim në tregun e ushqimit, ka studime që konfirmojnë efektin negativ në sistemin nervor qendror dhe sistemin e tretjes.
Konsumi i tepërt i proteinave bimore të hidrolizuara në dietë mund të shkaktojë diarre, të përziera ose dhimbje koke. Studimet mbi kafshët kanë treguar se glutamati i monosodit mund të kontribuojë në dëmtimin e veshkave dhe të rrisë rrezikun e depresionit duke ulur nivelet e serotoninës në gjak.
vaj palme
Një përbërës tjetër ushqimor që ngre shumë dyshime është vaji i palmës. Jashtëzakonisht e përhapur në gatim dhe prodhim të ushqimit dhe prej saj, përveç se bën margarinë, përdoret edhe për prodhimin e sapunit, stearinës dhe lubrifikantit.
Konsumi i shpeshtë i këtyre yndyrnave është treguar që rrit rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, përfshirë aterosklerozën ose sëmundjen koronare të zemrës. Kjo është për shkak të ndikimit të profilit trans-lipid - duke zvogëluar nivelin e kolesterolit HDL dhe duke rritur nivelet e kolesterolit total në gjak. Aftësia për të analizuar etiketat e ushqimit na lejon të bëjmë zgjedhjen e duhur për atë që të blejmë dhe çfarë të konsumoj
Recommended:
Etiketat E Reja Të Ushqimit Shqetësojnë Prodhuesit
Pas rreth dy muajsh, legjislacioni i ri për etiketimin e ushqimit do të hyjë në fuqi dhe disa prodhues janë të shqetësuar se do të jenë në gjendje të përmbushin kërkesat e Komisionit Evropian. Drejtorët e disa kuzhinave komunale për fëmijë janë në panik sepse nuk janë të sigurt se do të jenë në gjendje të përmbushin të gjitha kërkesat e etiketimit të imponuara nga Komisioni.
Futni Rregulla Të Reja Për Etiketat E Ushqimit
Nga viti i ardhshëm, prodhuesve të ushqimit do t'u kërkohet të shkruajnë vlerën ushqyese të secilit produkt, si dhe të gjitha aditivët dhe përmirësuesit e përdorur në të. Blerësit do të shohin në tabela vlerën e energjisë së ushqimit - yndyrna, karbohidrate, sheqerna, proteina, kripë dhe përbërës të tjerë të rëndësishëm.
Etiketat E Reja Për Bukën - Nuk Do Të Bëhen Më Të Shtrenjta
Nga viti i ardhshëm, etiketat e reja do të vendosen në bukë, font i së cilës do të jetë më i madh dhe do të sjellë më shumë informacion në lidhje me cilësinë dhe formën e produktit. Lajmi u njoftua nga kryetarja e Bashkimit Rajonal të Bakers dhe Pastiçierëve në Veliko Tarnovo - Jeni Sapundjieva.
Etiketat E Ushqimit I Mashtrojnë Konsumatorët
Kërkimet kanë treguar se etiketat e ushqimeve nuk tregojnë të gjitha informacionet e produkteve. Gjithashtu doli që 60 përqind e konsumatorëve, edhe nëse lexojnë etiketën, nuk i kuptojnë ato që lexojnë. Prodhuesit dhe tregtarët kanë gjetur një mënyrë për të fshehur njëkohësisht disa nga të vërtetat në lidhje me përbërësit e ushqimit dhe në përputhje me rregullat e etiketimit në vend.
Me Një Dietë Të Ngadaltë Nuk Hani Shumë Dhe Nuk Shtoni Në Peshë
Çfarë është e gabuar me shumë pushime? Mbingopja, natyrisht. Vaktet e pasura shoqërohen domosdoshmërisht me një vakt të bollshëm, i cili përfundon me ngrënie të tepërt. Për të ngrënë më pak kalori, duhet të hani ngadalë, kanë zbuluar shkencëtarët nga Universiteti i Rhode Island.
