Limon Apo Gëlqere?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Shumë njerëz nuk bëjnë dallimin midis limonit dhe gëlqeres, por janë të mendimit se gëlqere jeshile është thjesht një limon i papjekur. Por në fakt, këto fruta agrumesh nuk janë aspak të ngjashme!

Limonët janë të verdhë, të thartë dhe rriten në subtropikët, dhe gëlqereja është e gjelbër, me një shije pak të hidhur dhe lind në tropikët. Këto dy fruta përdoren ndryshe në gatim dhe nuk janë gjithmonë të këmbyeshëm.

Limoni dhe gëlqereja janë të afërm të ngushtë agrumesh që kanë një përmbajtje të lartë të vitaminës C, dhe në gëlqere është më shumë se në limon. Acidi askorbik rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve, ndihmon në prodhimin e kolagjenit dhe mirëmbajtjen e elasticitetit të lëkurës.

Përveç kësaj, gëlqere përmban hekur, fosfor, kalium, kalcium, magnez dhe vajra esencialë, si dhe pektinë dhe vitaminë P, e cila është shumë e vlefshme për shëndetin e enëve të gjakut.

Limoni mund të hahet i tërë, nuk ka pjesë për t’u hedhur. Në fakt, e vetmja gjë që nuk është e ngrënshme në limon janë farat e tij. Por ato mund të mbillen nëse dëshironi të keni pemën tuaj të limonit.

Kur blini një limon, shikojeni nga afër. Nëse i gjithë limoni është me gunga, kjo është një garanci se lëkura e tij është e trashë dhe pjesa e brendshme është e vogël. Një limon i këndshëm është me shkëlqim, si i lëmuar.

Pak njerëz mund të konsumojnë limon të freskët pa sheqer, por është një shtesë e mrekullueshme për produktet e tjera. Kur vendoset në çaj, lëvorja e tij duhet të qërohet. Limoni rrit oreksin dhe ka veti të tretshme në yndyrë, kështu që fetat e frutave të verdha futen në enët me yndyrë.

Nutricionistët këshillojnë që limoni të konsumohet me lëvozhgën dhe me masën e bardhë të dendur që është midis lëvozhgës dhe frutave. Për aftësitë e kuzhinës, sidoqoftë, albedo - shtresa e bardhë - nuk është e përshtatshme sepse jep një shije të hidhur.

Limoni mund të ruhet në frigorifer për disa muaj, dhe gëlqere ruhet jo më shumë se dy javë. Rregulli kur zgjidhni një frutë në dyqan është si për limonin ashtu edhe për gëlqeren - fruti duhet të jetë me shkëlqim.

Lëngu i limonit shtohet në enët kur shërbehet, dhe gëlqere mund të shtohet si në fillim të procesit të gatimit, ashtu edhe në mes dhe në fund. Shtë një përbërës i rëndësishëm në shumicën e koktejeve alkoolike.

Shija e saj pak e hidhur është ideale për Mojito ose Margarita. Lëngu shtrydhet para se të përgatisni koktejin, sepse nëse qëndron për një kohë të gjatë, vajrat esencialë që përmban zhduken.

Gëlqere është një pjesë e domosdoshme e kuzhinave kombëtare të Azisë Juglindore dhe Amerikës Latine, veçanërisht Tajlanda dhe Meksika.

Lëngu i gëlqeres meksikan përdoret për marinadat, për erëzimin e frutave të detit, mishit dhe pulës, duke krijuar përbërje të mrekullueshme aromash me pjesëmarrjen e specit të kuq të nxehtë.

Gëlqere është një përbërës i rëndësishëm në salcën e famshme guacamole. Dhe dashamirët e kuzhinës Tailandeze e dinë shijen e thartë-pikante të supës me tom yam, e cila gatuhet me një larmi të veçantë të gëlqeres.

Ky frut përmban shumë pak lëng, kështu që pjatat përdorin edhe lëvoren dhe gjethet e tij. Në Gadishullin Arabik, gëlqere zihet në ujë të kripur dhe pastaj thahet në diell - kështu përgatitet speci specifik arab lumi, i cili shtohet në enët me fasule dhe oriz, duke u dhënë atyre një aromë delikate agrumesh.

Dyfishi i limonit është limoni - duket si një limon shumë i gjatë, i cili arrin 40 centimetra në gjatësi. Ka një shije të ëmbël-ëmbël, me një notë të lehtë të hidhur. Korja përdoret më së shumti, nga e cila bëhet reçel ose shtohet në enët.

Një dyshe tjetër limoni është bergamoti - fitohet duke kryqëzuar një limon me fruta të tjera agrumesh. Fruti i saj është i rrumbullakët ose në formë dardhe. Bergamot është rritur për vajrat e tij thelbësorë, të cilët nxirren nga lulet, frutat, gjethet dhe lëvorja.