2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gëlqere është një emër i përdorur gjerësisht për një lloj agrumesh që ka karakteristika të ngjashme me limonin. Origjina e saj është nga Azia Jugore. Mund të gjendet edhe si "gëlqere", por ky nuk është një emër i saktë.
Prodhuesit e saj më të mëdhenj janë India, Meksika, Argjentina, Brazili. Ka rreth 15 lloje të ndryshme të gëlqeres.
Më i famshmi në tregun bullgar është "gëlqere kryesore" ose "gëlqere meksikane". Fjala "cue" në emër vjen nga zona e Florida Keys, e cila ndodhet afër Miamit, në pjesën më jugore të Shteteve të Bashkuara. Që nga viti 1926, shpërndarja dhe kultivimi më i gjerë i kësaj varietete është përqendruar në këtë rajon. Gëlqere Cue është përdorur si një përbërës i veçantë dhe i domosdoshëm në një byrek me famë, lokale me limon.
Kjo gëlqere ka një formë sferike dhe kur piqet merr një ngjyrë paksa të verdhë, megjithëse është gjerësisht e disponueshme në rrjetin tregtar të qëruar të papjekur dhe me ngjyrë të gjelbër. Shtë më i hollë se limoni i zakonshëm dhe ka fara të imta dhe të buta. Dhe ndryshe nga gëlqereja Persiane, ajo ka një aciditet më të lartë, një aromë më të fortë dhe të dallueshme dhe një lëkurë më të hollë të frutave. Gëlqere Cue vlerësohet shumë për cilësitë e tij unike të aromatizimit të një shumëllojshmëri të pjatave, pasta dhe pijeve. Krahasuar me të gjitha agrumet e lidhura, ka një shije më të thartë dhe të hidhur. Isshtë e pasur me vitaminë C.
Gëlqere persiane është një tjetër agrum i famshëm i kësaj specie. Mund të gjendet gjithashtu si Tahiti Lime dhe Bears Lime (emëruar pas John Beers, i cili zhvilloi varietetin pa farë në 1895 në Kaliforni).
Kjo gëlqere është jashtëzakonisht aromatik - me një aromë të fortë dhe të freskët limoni. Ka një ngjyrë të gjelbër të përfunduar, megjithëse në fund të pjekjes, mund të bëhet paksa e verdhë. Isshtë më rezistent ndaj ndryshimeve klimatike sesa sugjerimi i gëlqeres, është më i madh se sa është dhe është pa farë, prandaj përdoret shpesh në formë të tharë ose në dekorimin e ëmbëlsirave dhe piteve.
Gëlqere kafir quhet ndryshe: gëlqere kombava dhe makrut. Origjina e saj është nga Indonezia dhe Malajzia. Përdoret shpesh në pjatat tradicionale aziatike. Lëvorja e saj është e ashpër, e pabarabartë dhe e fortë. Ngjyra e saj ndryshon nga jeshile e lehtë në jeshile të thellë. Shija e gëlqeres kafir është astringjente.
Gjethet e tij përdoren gjithashtu në traditat lokale të kuzhinës, të freskëta, të papërpunuara dhe të thata. Kjo gëlqere është një pjesë integrale e mjekësisë popullore indoneziane. Konsiderohet tepër acid për konsum të drejtpërdrejtë.
Limetta është një lloj frutash agrumesh. Në latinisht, emri i saj është "citrus limettioides Tan". Ajo është gjetur gjithashtu si një "gëlqere e ëmbël" në disa zona, dhe si një "limon i ëmbël mesdhetar".
Në Iran, gëlqere quhet "limu shirin" (persisht: limu = limon dhe shirin = e ëmbël). Origjina është nga Azia Juglindore - ka shumë të ngjarë nga India dhe është shpërndarë si një plantacion i kultivuar fillimisht në rajonin e Mesdheut. Konsiderohet si një fabrikë hibride midis gëlqeres meksikane dhe limonit të ëmbël ose limonit të ëmbël.
Druri i gëlqereve të ndryshëm arrin deri në 8 m. Ka një sipërfaqe mesatarisht të lëmuar dhe një leh gri në të kaftë. Shpesh përdoret për qëllime dekorative. Lëkura e frutave të gëlqeres është e verdhë e çelët deri në të verdhë kur piqet. Pjesa e saj e brendshme është e bardhë, me një madhësi prej rreth 5 mm.
Fruti ka një ngjyrë të verdhë-jeshile. Farat e saj janë relativisht të mëdha. Lëngu i gëlqeres mund të përcaktohet si më i ëmbël se i thartë.
Fruti i limonit të ëmbël është një përbërës i domosdoshëm në përgatitjen e koktejeve të ndryshme, ëmbëlsirave të frutave dhe lëngjeve të kombinuara të agrumeve. Ai gjithashtu përmban vajra thelbësorë të vlefshëm. Në disa pjesë të botës, ky agrum konsiderohet më i ngjashëm me portokallin.
Ekziston edhe një larmi indiane e gëlqeres ose, siç quhet ndryshe, palestineze. Forma e frutave është e zgjatur, vezake ose pothuajse e rrumbullakët, me buzë të rrumbullakosura. Lëvorja e saj është aromatik, jeshile në të verdhë-portokalli kur piqet. Ajo gjithashtu ka një sipërfaqe të lëmuar. Fruti është me lëng, pak i thartë dhe i hidhur dhe ka një shije të butë, modest.
Druri është më i vështirë se ai i varieteteve të gëlqeres së thartë. Gëlqere ndryshon nga gëlqere për shijen e saj të ëmbël, lëvore frutash të trashë dhe ngjyra e verdhë.
Recommended:
Gëlqere
Gëlqere është emri i të ashtuquajturit limon jeshil, por nuk është një limon. Ekzistojnë disa lloje që shpesh shoqërohen me limonin e verdhë të zakonshëm, por midis dy agrumeve ka një ndryshim në pamjen dhe shijen, kultivimin dhe vendin e kultivimit.
Gëlqere Gishtash
Gëlqere gishtash / Citrus australasica / është një bimë ekzotike agrumesh e familjes Rutaceae. Mund të shihet në pyjet e shiut të Australisë Lindore. Ajo është e përhapur në Uellsin e Ri Jugor. Citrus australasica është një pemë ose kaçubë e vogël.
Gëlqere Spanjolle
Limoni jeshil, i njohur më mirë si gëlqere, është një agrum i shijshëm dhe i dobishëm që është shumë i ngjashëm me limonin e verdhë të zakonshëm, por është një frut i veçantë. Një nga llojet më të zakonshme të gëlqeres është Gëlqere spanjolle .
Limon Apo Gëlqere?
Shumë njerëz nuk bëjnë dallimin midis limonit dhe gëlqeres, por janë të mendimit se gëlqere jeshile është thjesht një limon i papjekur. Por në fakt, këto fruta agrumesh nuk janë aspak të ngjashme! Limonët janë të verdhë, të thartë dhe rriten në subtropikët, dhe gëlqereja është e gjelbër, me një shije pak të hidhur dhe lind në tropikët.
Birra Meksikane Me Gëlqere Shkakton Dermatit Të Birrës
Dermatiti i birrës është një reagim i lëkurës ndaj një lloji birre që prodhohet në Meksikë dhe përmban gëlqere. Gëlqereja është në të vërtetë një limon i gjelbër dhe, ndryshe nga limoni, me sa duket ka aftësinë të shkaktojë alergji në lëkurë për njerëz të caktuar.
