2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pierniki (Bukë xhenxhefili) janë ëmbëlsirat e bëra me brumë të fortë ngjyrë kafe të errët, të bëra nga një përzierje gruri me miell gruri, qumësht, vezë, sheqer të karamelizuar, mjaltë, të kalitur shumë me kanellë, xhenxhefil, karafil, kardamom, anise dhe livando.
Emri piernik vjen nga fjala polake e vjetër pierni, d.m.th. Shkurt Punëtoria e parë për këto biskota të Krishtlindjeve në Poloni u krijua në Krakov.
Piercées prodhohen në ëmbëlsira të vogla dhe të mëdha, shpesh janë të lustruara me çokollatë, arra dhe fruta të thata, dhe në mes janë të mbushura me marmelatë, krem badiava ose marzipan. Ata gjithashtu piqen në formën e ëmbëlsirave të tortave me shumë marmelatë për mbushje. Lustër, reçel frutash ose çokollatë-sheqer-marzipan sipër përdoret për zbukurim.
Pasi të përfshihen brumi për Pierniki të ëmbël, duhet të lihet në të ftohtë për tu thartuar. Në prodhimin industrial, pjekja e brumit mund të zgjasë disa javë dhe brumi i Gingerbread-ut të bërë për Krishtlindje duhet të bëhet një muaj para festës.
Shtretërit e pendëve janë një pastë tradicionale e qytetit të Hansa. Ata simbolizojnë suksesin dhe kontaktet e tyre me botën. Fillimisht ishte një luks për shkak të çmimeve të importit të erëzave dhe frutave të thata.
Tradita e pjekjes së kalatave ka mbijetuar në Bremen, Monako, Nuremberg, Amsterdam, Liege, Ostend, Klaipeda dhe nga qytetet polake - në Gdansk, Torun, Szczecin. Në Torun në shekullin e 17-të, u pjekën Katarzynët e famshëm, të cilët u krahasuan cilësisht me kalatat e njohura të Nurembergut në të gjithë Evropën. Stettiner Peperkoken piqet në Szczecin, Gjermani, dhe Neisser Konfekt në Nish. Në Republikën Çeke, qyteti i pendëve është Pardubice, afër së cilës ndodhet / në Rabbi / muzeu Shtëpia e kalatave.
Si një mall eksporti i dërguar në pjesë të largëta të botës, shtretërit e pendëve janë krijuar për t’i bërë ballë udhëtimit të gjatë. Ata i detyrohen qëndrueshmërisë së tyre, nga njëra anë, erëza të përdorura, dhe nga ana tjetër - për thatësinë dhe fortësinë e tyre. Ato mund të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë edhe për disa muaj.
Në Poloni në shekullin XVII kalata shiten në barnatore si një ilaç efektiv për shumë sëmundje. Në shumë vende ato kanë qenë një simbol i pasurisë dhe statusit të lartë shoqëror.
Vetëm në shekullin e 19-të ata u shfaqën në shtëpitë rurale. Në atë kohë, ata madje hynë në pajën e nuses brumë për kalata dhe lëng mishi pelte për përgatitjen e supës me perime rosół. Kalatat e grimcuara janë një pjesë integrale e salcës së vjetër polake.
Recommended:
Tradita E Trokitjes Së Vezëve
Pashkët janë dita më e ndritshme në të cilën e gjithë kisha e krishterë feston Ringjalljen e Krishtit. Vezët e pikturuara janë një pjesë e rëndësishme e kësaj feste, dhe ditët në të cilat ato pikturohen janë e enjtja dhe e shtuna. Mos lyej kurrë vezë të Premten, sepse kjo është dita më e trishtuar - dita kur Jezusi u kryqëzua.
Kripë Shumëngjyrëshe - Tradita E Shijshme E Bullgarisë
Shija e kopshtit dhe e shijshme e pyllit, fenugreek dhe piper i zi dhe aroma e rrëmbyeshme e bimëve dhe bimëve të sapo zgjedhur - kjo është aroma e kripë me ngjyra , por është edhe aroma e Bullgarisë. Aroma që japim si kujtim për të huajt dhe që e mbajmë në valixhe si nganjëherë lidhja e vetme me Atdheun.
Tabela E Lajmërimit: Receta Dhe Tradita
Lajmërimi , i njohur gjithashtu në Bullgari si Blagoets ose Blagovets , është një nga festat e krishtera më të mëdha dhe më të nderuara, e cila është festuar që nga shekulli i 7-të jo vetëm nga Ortodoksët Lindorë, por edhe nga Kisha Katolike Romake.
Tradita E çajit
Tradita e pirjes së çajit erdhi në vende të ndryshme të botës nga Kina, më saktësisht nga Provinca Yunnan, nga qyteti Lijiang, i cili ndodhej në fillim të Rrugës së Mëndafshit. Rruga e çajit filloi nga sheshi qendror i blerjeve të qytetit, ku u përcaktua cilësia e çajit.
Tradita E Pestos Italiane
Salca aromatike e borzilokut nga Genova, Liguria ose pesto genovese është e popullarizuar në të gjithë botën. Paraardhësi i pestos konsiderohet të jetë makarona moretum, e cila u përgatit nga romakët e lashtë. Kur borziloku është i zakonshëm në Itali, receta ndryshon.
